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Je me suis lancée dans des commandes de Gateaux d'anniversaire cupcakes entremets et meme gateaux traditionnel Algériens

délicieux préparer avec de bon ingrédients 

si vous etes sur Alger n'hésitez pas de me contacté via mail 

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 si vous voulez etre a jours avec mes publication de gateaux spécial commande 

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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 00:00

Bonjour 

voila une recette tres simple de muffins a la confiture idéal pour accompagné votre café et aussi pour le gouté des enfants 

gateau-anniversaire-9310.JPG

Ingrédients:

300 gr de farine

150 gr de sucre

4oeufs

150 ml de lait

150 gr d'huile

1 paquet de levure

vanille

confiture d'abricot ou autre 

gateau-anniversaire-9320-001.JPG

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°c. et placer les caissettes dans les moules

dans la cuve du batteur battre les oeufs ainsi que le sucre jusqu'à ce que le malange blanchisse 

ajouter ensuite l'huile et le fait baisser la vitesse du robot et continuer a battre 

ajouter la farine la levure et la vanille et mélanger délicatement 

remplier les caissette a moitié de pâte ensuite une petite cuil de confiture ensuite recouvrir de pâte

enfourner a 180° pendant environ 30 minutes 

gateau-anniversaire-9307-001.JPG

 

gateau-anniversaire-9318-copie-1.JPG

Bonne réalisation !!



petit déjeuner , gouter, madeleine, gateau algérien, gateau, pâtisserie

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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 13:34

Brownies au chocolat.

   

 

accompagné sa tasse de café avec un bon gateau au chocolat ce n'est pas du refus non ?? 

alors je vous propose une délicieuse recette de brownie toute simple a réaliser une recette que j'ai déniché sur le livre encyclopédie des dessert de christophe michalak

Recette-de-brownies.jpg

 

 

Ingrédients: 

 


Préparation : 40min - Cuisson : 15min

Entrée - Sans lait info

 
Préparation : 40min - Cuisson : 15min

Sans lait
info

150 g de beurre 

60 g de chocolat 

4 oeufs 

200 g de sucre semoule 

25 g d'amandes

65 g de farine 

vanille , poudre de cannelle 

75 g de noix 

Préparation : 

commencer a faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat 

a part faite blanchir les oeufs et le sucre 

ensuite incorporer le mélange fondu de beurre et chocolat 

puis incorporer la farine et la poudre d'amandes parfumer avec la vanille et la cannelle 

versser la pâte dans des minis moules en silicone , enfourner a 160° pendant une dizaine de minute (introduire une lame de couteau elle doit resortir seche ) 

laisser tiédir avant de démouler délicatement 

brownies.jpg

chocolat, gateau, gateau au chocolat, mignardises, gateaux algériens, gateaux secs

 

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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 13:33

Cake moelleux au citron.

   

Bonjour , aujourd'hui je vous propose une recette tres simple et rapide bien acidulé au gout citronné 

un cake si moelleux a souhait il sera parfait pour un gouter bien gourmands ou un bon petit déjeuner 

Une recette tiré du magazine fou de patisserie 

design 8520

 

Ingrédients : 

 

250 g de beurre 

200 g de sucre en poudre 

4 oeufs 

1 c a c d'extrait de vanille 

zeste de 2 citron 

jus d'un citron 

280  g de farine 

1 c a c de levure 

50 g de poudre d'amandes

pour le glaçage jus de 2 citron 

sucre glace 

Préparation:

commencer a préchauffer le four  180° 

beurrer et fariner le moule a cake 

fouetter le beurre avec le sucre jusqu'a ce que le mélange deviens mousseux et crémeux 

incorporer les oeufs un par un en fouettant apres chaque oeufs 

incorporer le jus de citron la vanille et le jus de citron 

a part mélanger la farine tamiser avec la levure et la poudre d'amandes 

incorporer ce mélange au mélange beurre sucre oeufs en mélanger délicatement 

verser la préparation dans le moule a cake et enfourner pendant environ 35min 

une fois que le cake est cuit retirer laisser refroidir avant de démouler 

préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron au sucre glaçe  ajouter le sucre glaçe jusqu'a ce que vous obteindrez un mélange crémeux pas trop liquide ni trop compacte 

verser le glaçage sur le cake et laisser couler 

déguster 

design 8522

amandes, gouter, gateau facile, pâtisserie, anniversaire, Gateau algerien

4.7 stars based on 40 reviews

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 21:59

Galette des rois.

   

recette galettes des rois chocolatée

 

envie d'une Bonne galette des rois tres gourmande? avec la pâte feuilletée tout chocolat ;j’ai réalisé une galette tres tres gourmande, il s'agit d'un feuilletage toutchocolat fourré a une délicieuse crème aux mélange de fruits secs noix noisettes et amandes hummmmmm quoi dire une tuerie

Ingrédients :

Une pâte feuilletée au chocolat

 

Ingrédients pour la crème :

 

100 gr poudre d'amandes

-100 gr de poudre de noisettes

-100 gr de poudre de noix

- 200 gr de sucre-

200 gr de beurre fondu

- 2 oeufs

-1 oeuf pour dorure

 

  recette de galette des rois

Commencer a préparer la creme  en mélangeant tout les ingrédients et laisser de coté

 

 

 

étalez la pâte feuilletée au chocolat découper 2 disques, Posez le premier disque de pâte feuilletée au chocolat sur une plaque recouverte de papier  sulfurisé ensuite disposer la creme; Garnissez le centre sans arriver au bord n'oubliez la fève;

Trempez un pinceau dans de l'eau froide et passez-le sur les bords intérieurs de la galette ensuite recouvrir le tout avec le deuxième disque

  P1040725 P1040726

P1040727 P1040728

 

appuyer bien sur les contours, Badigeonnez du jaune d'oeuf sur le dessus de la galette et faire des motifs avec un couteau , faire un petit trous au sommet pour laisser échapper la vapeur puis laisser au frigo pendant 30 minute avant d'enfourner a 200° pendant 25 a 30 min

et voilaaaaaaaa

 

galettes des tois au chocolat noisettes

Epiphanie, frangipane, pâte feuilletée, tartes, Gouter, Pithiviers

4.7 stars based on 40 reviews

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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 16:35

galette des rois.

   

 

Galette des rois

Je suis en mode galette ces jours ci et oui c’est tellement bon , mais cette fois  c’est une recette de galette assez original une recette de galette sans pâte  que j’avais repérer cela fait un peu longtemps chez Eliane du blog les parfums des compagnes que je vous recommande a visiter elle a tellement de bonne recette ,

je vous file sa recette qui est très facile a réaliser et je sait que vous allez l’adopter comme moi

merci Eliane pour cette magnifique recette a faire et a refaire sans hésitation

galettes des rois sans pâte

 

Ingrédients

:

 

200gr de beurre ramolli
200 gr d'amande moulues
200 gr de sucre
4 oeufs
6 ou 7 c à soupe rase de farine fermentant
100 gr de chocolat noir

quelque goute d’amande amer
une  figurine, une amande ou une fève

recette de galette des rois 7

Préparation :

A l'aide du mixeur, battre le beurre avec les amandes moulues et le sucre jusqu'à ce
que le mélange palisse.  Mixer un à un les oeufs.
Intégrer 6 à soupe de farine fermentante en mélangeant a l'aide d'une cuillère en bois.
Diviser la pâte en deux.
Faire fondre le chocolat (2 min au micro-onde ou au bain marie).
Incorporer le chocolat fondu  a une moitié de la pâte.
Beurrer un moule rond de 26 cm de diamètre  et fariner le d'une cuillère de farine fermentante ou le garnir de papier de cuisson ou encore mieux se servir d'un moule en silicone
Mettre la pâte sans chocolat dans le moule, par grandes cuillères.
Ajouter y ensuite la pâte au chocolat.
Remuez le tout délicatement, de bas en haut, sans vraiment mélanger les deux couleurs.
Enfoncer l'amande ou la figurine dans la pâte et lisser la surface.
Glisser votre gâteau au four préchauffé a 170 ° et laisser cuire pendant 35 a 45 minutes.
Pour vérifier la cuisson , enfoncer la lame d'un couteau , elle doit en ressortir sèche.

galette des rois

Bonne dégustation …………….

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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 10:00

je vous propose une délicieuse recette d'un gâteau très savoureux moelleux a souhait et bien sur bien vitaminé une recette toute facile a réaliser idéal pour un le goûter des enfants

je sais que plusieurs d’entre vous va hésiter de réaliser un gâteau a basa de carottes moi même j’hésitais

mais bon comme en dis il faut toujours oser dans la vie n’es pas !! donc n’hésitez surtout pas a le tester

passant a la recette pour les mesures j’ai utilisé les tasses américaine sachant qu’une tasse =250 ml

 

P1100032

Ingrédients:

3 oeufs

1 +1/2 tasse de sucre

2 tasses de farine

1 tasse d’huile

3 tasses de carottes râpées

1 tasse de noix haché

1/2 tasse de raisins sec (j’ai remplacé par les dattes)

1 c +1/2 cuil a café de levure

1C+1/2 c a café de cannelle que j’ai remplacé par les épices spécial pain d’épices

une pincée de sel

P1100035

Préparation :

dans votre cuve du robot mettre les oeufs le sucre ajouter la farine l’huile la levure et l’huile ,

battre le tout jusqu’a ce que vous obtiendrez une pâte homogène

ensuite ajouter les carottes rapées , les dattes ou les raisins secs , les noix hachés et mélanger avec une spatule

verser la préparation dans un moule a manqués ou un moule a cake beurré et fariné puis enfourné 160° pendant 35 A 45 minute jusqu’a la cuisson du gateau

laisser refroidir quelque minute avant de démouler

P1100039

 

Bonne dégustation !!

 

Carrot cake , cake , gouter , noix , cannelle , moelleux Noel, Fête

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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 07:00

Gateau moelleux au yaourt.

   

 

Voici la recette du gâteau moelleux au yaourt que j’ai garnie de tranche d’ananas vraiment divin

ce gâteau peut être imbiber de sirop d’ananas pour le rendre encore plus savoureux

vous pouvez aussi l’utiliser comme base pour gâteau d’anniversaire

pour ma part je l’ai servi d’une délicieuse creme anglaise

 

gateau moelleux au yaourt

 

 

Ingrédients
:

 

 

1pot de yaourt nature.

5 oeufs les jaunes et blancs séparer

2pots de sucre semoule.

3pots de farine.

1 sachet de levure chimique.

1pot d'huile.

extrait de vanille

une boite d’ananas en sirop

fiv 123

préparation

battre les jaunes d’oeufs ainsi que le sucre jusqu’a ce que le mélange deviens blanchâtre, ajouter ensuite le pot de yaourt

ensuite ajouter la farine et la levure tamisée mélanger a l’aide d’une spatule incorporer l’huile en continuant a mélanger

a la fin    incorporer les blancs en neige délicatement

verser la pâte dans un moule de 26cm beurrer et fariner disposer dessus les tranches d’ananas et enfourner a 180° pendant environ 25 MIN a 30min

une fois cuit démouler laisser refroidir

si vous l’imbiber de sirop d’ananas imbibez le encore tout chaud si non vous pouvez l’accompagner de crème anglaise caramel beurre salé ou le  déguster tel qu’il est

 

fiv 112

 

Bonne dégustation !!

 

 

gateau, gateau au yaourt , moelleux , dessert, goûter , pâtisserie cuisine rapide, cuisine facile

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 10:00

Bonjour , jalousie surtout pas pour les jaloux mais plutôt pour les gourmands , il s’agit d’une pâte feuilletée fourrée a une pâte a spéculoos et pommes  délicieux et en meme temps tres facile a réaliser

donc si vous avez le temps préparer votre pâte feuilletée , ou bien pour aller plus vite acheter les toute prête

recette jalousie aux pommes

Ingrédients:

 

Une pâte feuilletée ,ou chocolat ou simple

un pot de pâte a spéculoos (vous pouvez remplacé par une confiture , crème pâtissière , frangipane …)

quelques biscuits de spéculoos réduit en poudre

des pommes

un ouef pour la dorure

du nappage ou du sucre glace pour le décore

recette de jalousie aux pommes speculoos

Préparation:

commencer a éplucher les pommes et vider les frotter les avec un demie citron pour qu’elle ne noircissent pas .

sur votre plant de travail abaisse la pâte feuilletée , couper des triangles 

Prenez un rectangle, puis incisez la moitié de la pâte avec un couteau pointu,

Sur l'autre moitié, mettez 1 cuillère à café de pâte a spéculoos disposer dessus des tranches de pommes 

parsemer dessus de biscuits a spéculoos  ensuite badigeonner tout le pourtour d’un oeuf battu 

Rabattez la portion de pâte libre sur la garniture et pincer un peu les bords.

de tout2

badigeonner le tout d’oeuf battu , puis enfourner a 200° , laisser cuire environ 25 min jusqu’a ce qu’ils prennent une couleur dorés

retirer et badigeonner de nappage dessus ou bien laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace

speculoos

Bonne réalisation ………

 

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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 10:33

Gateau moelleux au citron.

   

Bonjour , je vous propose une délicieuse recette the top , un Gâteau moelleux bien citronné une recette que j'avais repéré ya bien longtemps sur facebook qui me viens de mon Amie Valérie que je remercie au passage pour ton délicieux partage 

n'hésitez surtout pas de tester un gateau vraiment idéal pour le goûter et si facile a réaliser 

gateau-facile-au-citron.jpg

 

 

Igrédients

:

 

pour un moule de 24 cm environ

8 œufs

260g sucre

160g beurre

240g farine

1 sachet de levure chimique

2 gros citrons ou 3 petits citrons

 Préparation

dans un cul de poule mélanger au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre ajouter la farine et la levure tout en mélangeant

ensuite incorporer le beurre fondu et le jus de citron bien mélanger

incorporer a la fin les blancs d'oeufs monté délicatement

verser la pate dans un moule beurré et fariné enfourner a 170° pendant 50min

fiv-432.jpg

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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 22:40

salut tout le monde , alors que dire de cette délicieuse tarte que j’ai déniché dans le merveilleux livre de Christophe felder , alors le streusel est une tarte aux poires qui ressemble un peu au crumble son origine d’Apres quelque  recherche sur le net  le streusel est une spécialité alsacienne  mais ce que je sait  que tarte est une pure merveille un véritable délice rien a dire

 

tarte au poires

in vous faut 2 kg de poire (j’ai pas mesuré combien j’avais mais a peine 4 grosse poires ) donc vous n’auriez pas besoins de 2 kilo

Ingrédients pour la pâte sucrée:

135 gr de beurre 

85 gr de sucre glace

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf i

25 gr d’amande

220 gr de farine

Préparation:

mélanger le beurre le sucre , le sucre vanillé l'oeuf le sel ensuite ajouter les amndes et la farine mélanger jusqu’a obtention d’une pâte lisse envelopper et mettre au frigo pendant 1 heure

Ingrédients pour la crème pâtissière :

50 cl (soit 1demie litre)

100 gr de sucre

1 gousse de vanille

2 œufs plus un jaune

50 gr de farine

une noix de beurre

Ingrédients pour le streusel:

50 gr de beurre

5à gr de farine

50 gr de sucre

1 pincée de cannelle

tartes au poires

Préparation de la creme patissiere :

dans une casserole réunissez le lait et la gousse de vanille grattée ajouter la moitié du sucre , le beurre  et porter a ébullition .

dans un saladier mélanger les œufs le jaune d’œuf le reste de sucre la farine fouetter le tout

ensuite verser le lait bouillant sans cesser  de fouetter remettre le tout sur le feu en fouettant jusqu’a ce que la crème épaissie recouvrer la crème et laisser refroidir

entre temps étaler la pâte sur un plat de travail et foncer la pâte dans un moule a tarte recouvert de papier sulfuriser faite cuire a 180° pendant 15 min ensuite laisser refroidir

P1030772

Préparer le streusel :

mélanger tout les ingrédients en frottant bien avec les mains pour agglomérer la pâte en grumeaux

recouvrir la pâte de la crème pâtissière et ranger les poires éplucher et couper en quartier dessus

parsemer de Streusel et faite cuire encore 30min

laisser refroidir avant de déguster

streusel a la poire

Bonne dégustation

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