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23 août 2014 6 23 /08 /août /2014 10:06

parmentie

ingrédients

1 kilo de pommes de terre

  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de persil
    • du lait environ 200ml
    • noix de muscade
    • sel
    • poivre
    • beurre
    • gruyère râpé
    • plo
    • préparation:
    • Eplucher les pommes de terre et les cuire dans l’eau salée ;
    • a part faire revenir les oignons hacher sans coloration ajouter a viande hachée saler et poivrer mélanger bien et faite cuire environs 10mi , hors feu  ajouter le persil ciseler et mélanger
    • une fois la pommes de terre cuit égouttez les et passer les encore chaude au moulin a légumes ajouter le lait  40 gr de beurre environ mélanger vigoureusement
    • dans un plat a gratin  beurrer disposer la viande et dessus la purée de pomme de pomme de terre , parsemer de gruyère
    • disposer des noisettes de beurre et faites gratiner au four pendant 15 a 20mn
    • hachis 
    • Bon appétit
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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 23:33

 

Bonjour,c'est la saison des fenouils profitons on pour faire le plein des vitamines donc je partage avec vous ce délicieux gratin 

gt-è  

Pour environ un kilos de fenouils

préparer une béchamel et une farce  comme celle du gratin de coeurs d’artichauts

nettoyer les fenouils et couper les faites les cuire a la vapeur

a part préparer la viande hachée et champignons  comme ici

aussi la béchamel comme ici

mélanger la viande cuite et la béchamel et les fenouils , mettre dans un plat a gratin beurrer et parsemer de fromage ,

enfourner a four chaud pour gratiner .

de

 

Bon appétit …………………….

 

 

gratin , fenouil , végétarien , fromage , plat au four, dauphine légumes, accompagnement

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 10:12

 

G6

Voici une délicieuse recette de chou fleur gratiné a l’italienne une recette que j’ai découvert chez nadine la reine de la bonne cuisine dés que je l’ai vue j’ai fléché sur ce jolie et délicieux gratin en sauce rouge , un vrais régal

faite un tours chez elle croyais moi vous ne regretterai pas  le recette original ici

G1

je copie la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros chou fleur

500 ml de passata ( coulis de tomates assez épais )

1 oignon

1 c à c de basilic

100 ml de crème fraîche (à 8% pour la version allégée)

200 gr de fromage râpé (à 15% pour la version allégée)

sel, poivre

paprika

huile d'olive

Nettoyer et cuire le chou fleur à l'eau bouillante salée. Quand il est cuit l'égoutter soigneusement.

Pendant la cuisson du chou fleur préparer la sauce tomates en faisant revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive.  Ajouter la passata de tomates, 100 ml d'eau et le basilic. Saler, poivrer, paprika Laisser mijoter 30 minutes sur feu doux.

Mettre le chou fleur dans un plat allant au four. Verser la crème fraîche et la sauce tomates dessus.

SDC15557   SDC15559

Parsemer de fromage râpé et faire cuire et gratiner au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

G3

 

gratin, plat, fromage , légumes , déjeuner , italie plat au four , chou fleur

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 08:18

Bonjour , ou bonsoir , j’avais déjas partager un gratin d’aubergine a la bolognaise recette ici

cette fois ci  un autre gratin d’aubergine a la béchamel  et plein de fromage délicieux facile a réaliser

 

P1090230

 

Ingrédients :

il vous faut 3 ou 4 aubergine selon le nombre

une béchamel (je l’ai acheté toute prête )

environ 300 g de viande hachée que vous le ferez cuire  exactement cuit comme ici

une bonne poignée de fromage gruyère ou autre

P1090239

Préparation :

commencer a faire griller les aubergines dans le four

récupérer la chair et hacher finement avec le couteau

préparer votre viande et la béchamel comme ici

mélanger la viande cuite aux aubergine ensuite ajouter la béchamel et la poignée de fromage

mettre la préparation dans un moule allant au four parsemer de fromage et enfourner

P1090232 

Bon appétit

Gratin, algérie , aubergine, béchamel , moussaka , fromage tupperware , tajine

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 22:46

gratin

Ingrédients:

4 aubergine selon le nombre

pour la sauce bolognaise

300 gr de viande hachée

1 oignon

4 gousses d’ail

3 bonne cuil de tomate concentré ou bien une petite boite de colis de tomate

l’huile d’olive, sel , poivre noir

1 carotte couper en petit morceau 

fromage râpé au choix

P1020859_picnik

Préparation:

éplucher les aubergines , couper des tranches pas tres fine

les disposer sur un plat allant au four badigeonner les d’huile d’olive et faite les cuire au four pendant  environ 10 min et les faire tourner ensuite et continuer la cuisson

entre temps préparer la sauce :

faite revenir les oignon avec un peu d’huile ajouter la viande hachée et faire revenir le tout

ajouter l’ail haché , les carottes couper , ajouter la tomate concentré et couvrir le tout d’eau salé et poivré et laisser mijoter

le montage :

sur un plat a gratin , mettre un peu de sauce disposer quelques tranches d’aubergines couvrir le tout de sauce bolognaise recouvrir le tout de tranche d’aubergine terminer par la sauce bolognaise

parsemer de fromage râpé enfourné jusqu’a ce qu’ils soit bien gratiné

voila c’est très simple rapide et très léger

aubergine

Bon appétit

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 22:20

gr 

délicieux gratin farci a la viande hachée et champignon , béchamel un vrais régal pour les amateurs d’artichauts comme moi

gt-

Ingrédients :

8 cœurs d’artichauts ou plus celons le nombre de personne

250 gr de viande hachée

une boite de champignon

un gros oignon

sel poivre

beurre

pour la béchamel :

2 verre de lait

1/2 verre de farine

1/4 verre de beurre

sel , noix de muscade

gruyere

gh_

préparation:

faites cuire les coeurs d’artichauts a la vapeur , une fois cuit laisser refroidir

dans une marmite faite revenir les oignon couper en petit morceaux avec un peu de beurre  jusqu’a ce qu’ils commence a etre transparent ajouter la viande hachée faite revenir ensuite ajouter las champignon salé et poivrer , laisser mijoter jusqu’a la cuisson de la viande

a part préparer la béchamel

Dans une casserole sur le feu doux, mettre le beurre laisser fondre,  ajouter la farine et mélanger bien jusqu'à ce que ça prend une belle couleur dorée, puis ajoutez le lait en mélangeant sans arrêt avec le fouet  jusqu’a ce qu’elle épaissis  Ajouter le sel, la  noix de muscade ,laisser de coté

dans un moule beurrer mettre au fond un peu de sauce béchamel disposer les cœur d’artichauts ,

CHAPATI

et remplissez chaque artichauts de viande et champignons et mettre dessus un peu de béchamel parsemer de gruyère et mettre au four pour gratiner

kjh

 

Bon appétit …!!!!!

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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 13:43

Bonjour,c'est la saison des fenouils profitons on pour faire le plein des vitamines donc je partage avec vous ce délicieux gratin 

gt-è  

Pour environ un kilos de fenouils

préparer une béchamel et une farce  comme celle du gratin de coeurs d’artichauts

nettoyer les fenouils et couper les faites les cuire a la vapeur

a part préparer la viande hachée et champignons  comme ici

aussi la béchamel comme ici

mélanger la viande cuite et la béchamel et les fenouils , mettre dans un plat a gratin beurrer et parsemer de fromage ,

enfourner a four chaud pour gratiner .

de

 

Bon appétit …………………….

 

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 10:33

G6

Voici une délicieuse recette de chou fleur gratiné a l’italienne une recette que j’ai découvert chez nadine la reine de la bonne cuisine dés que je l’ai vue j’ai fléché sur ce jolie et délicieux gratin en sauce rouge , un vrais régal

faite un tours chez elle croyais moi vous ne regretterai pas  le recette original ici

G1

je copie la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros chou fleur

500 ml de passata ( coulis de tomates assez épais )

1 oignon

1 c à c de basilic

100 ml de crème fraîche (à 8% pour la version allégée)

200 gr de fromage râpé (à 15% pour la version allégée)

sel, poivre

paprika

huile d'olive

Nettoyer et cuire le chou fleur à l'eau bouillante salée. Quand il est cuit l'égoutter soigneusement.

Pendant la cuisson du chou fleur préparer la sauce tomates en faisant revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive.  Ajouter la passata de tomates, 100 ml d'eau et le basilic. Saler, poivrer, paprika Laisser mijoter 30 minutes sur feu doux.

Mettre le chou fleur dans un plat allant au four. Verser la crème fraîche et la sauce tomates dessus.

SDC15557  SDC15559

Parsemer de fromage râpé et faire cuire et gratiner au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

G3

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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 19:24

      SDC14257

Bonjour, que direz d’une bonne recette de gratin accompagner d poulet rôtis cuits dans les sac de cuissons

j’aime biens utilisé les sac de cuissons pour le poulet c’est vraiment pratique et il rend la viande ultra tendre et savoureuse

SDC14259

Ingrédients pour le gratin pomme de terre chou fleur

1 chou fleur
4 grosses pomme de terre
50 g de beurre
un œuf
25 cl de lait (ou bien moitié lait moitié crème fraiche)
25 cl d'eau de cuisson de légumes
1 pincée de noix de muscade
100 g de gruyère
du  beurre pour le plat
sel et poivre noir

Laver le chou, le séparer en bouquets faites le cuire dans l’eau  puis peler les pomme de terre et les détailler en rondelles.

mètre la pomme de terre dan un saladier assaisonner la , ajoure un peu de beurre un peu du gruyère râpé  et frotter avec les main réserver

une fois que le chou-fleur est cuit  égoutter  les laisser refroidir  

Dans un plat à gratin beurré, dresser les pommes de terre et le chou fleur

mélanger le lait la crème fraiche et l’œufs battu salé et poivrer ajouter ce mélange sur la pomme de terre et chou fleur et parsemer de gruyère râpé

mètre au four a 200°

SDC14261

pour le poulet rôti

des morceaux de poulet

un oignon couper en lamelle

3 gousses d’ail

beurre

sel,poivre noir

épice pour viande blanche  (Ducros pour moi)

moutarde

eau

mélanger le sel le poivre et l’épice spécial poulet la moutarde et le beurre en suite mètre tout sa sur les morceaux de poulet  e laisser macérer une heure environ

mètre dans les sac de cuisson les oignon ,l’ail et dessus les morceau de poulet ajouter un peu d’eau fermer le sac

et mètre dans un plat et enfourner

SDC14256

Bon appétit

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merci

 

 

pomme de terre , gratin , légume , poulet

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 14:31

SDC12775

Bonjour,voici une autre recette tester de notre talentueuse djouza du blog ma cabane au délice ,que j’ai préparé hier croyez moi un vrais régale , n’hésitez surtout pas a tester le poulet cuit dans les sac a cuisson

une vrais merveille ,je vous fait la copier coller de sa recette , avec quelque modification a mon gout

SDC12772

 

- 2 ou 3 pilons de Poulet ou cuisses selon vos goûts

- 1 cuillère à café de Mélange tandoori
- 2 gousses Ail
- 1 oignon émincé
- Coriandre fraiche ciselée
- Mélange d'épices indiennes ducros(j’ai pas mis)
- Piment en poudre
- 1 noisette de margarine
- Sel, poivre, sel chinois(j’ai mis juste du sel et poivre)
- 3 cuillères à soupe de babeurre(j’ai pas mis)
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja(j’ai pas mis en en trouve pas an Algerie)
- Pommes de terre coupées en quatre

SDC12774

Mélangez intimement tous les ingrédients sauf les pommes de terre. Laissez mariner 1 heure au frais. Préchauffez le four.

Coupez les pommes de terre et mélangez. Mettre dans le sac de cuisson. Remuez bien. Fermez comme indiqué sur le sachet et mettre à cuire. Pendant la cuisson, le sac se rempli d'air et gonfle, ce qui permet à la viande et légumes de bien cuire. Lorsque le sac est bien tendu, sortir et vérifiez la cuisson. Servir aussitôt sorti du four.

SDC12771

 

BON APPETIT

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