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Je me suis lancée dans des commandes de Gateaux d'anniversaire cupcakes entremets et meme gateaux traditionnel Algériens

délicieux préparer avec de bon ingrédients 

si vous etes sur Alger n'hésitez pas de me contacté via mail 

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 16:00

 

Apres les chocolat fait maison et les truffes au chocolat marron aujourd’hui je voulais tenter les croustillants aux amandes alias FLORENTINS un petits régal fondant en bouche et croquant a la fois

croquant au chocolat -

Ingrédients :

250 gr d’amandes effilées

160 ml de lait concentré sucré

115 gr de cerises confite (j’ai pas mis )

120 de chocolat noir

Préparation 

mélanger les amandes et les cerises confites le lait concentré sucré dans un saladier

Mettre dans des moules en silicone , bien tasser avec le dos d'une cuillère  enfourner à 200°C pendant 6 min

jusqu’à ce que les florentins soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur les plaques

a part faite fondre le chocolat au bain marie ensuite tremper les folrentins dans le chocolat et disposer les sur les feuilles de Transfer spécial chocolat  pour avoir des motifs dessus

croquant au chocolat _

Bonne réalisation

 

 

 

 

 

Chocolat, truffes, Gourmandises, Noel, amandes, caramel mignardises, Buche

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22 novembre 2013 5 22 /11 /novembre /2013 15:00

chocolat chaud a l'orange.

   

 

je vous propose une recette toute simple d'un  délicieux chocolat chaud tres savoureux parfumé a l'orange

 

chaucolat chaud 1

 

Ingrédients

 

100 gr de chocolat en morceaux

500 ml de lait

sucre selon le gout

zeste d’une orange

quelques goutes de jus d’orange

Préparation:

faite chauffer le lait et le sucre et le zeste d’orange  des qu’il commence a bouillir   ajouter le chocolat

remuez avec un fouet et laissez sur feu doux pendant 5 minutes Le chocolat doit être complètement fondre

retirer .

servir chaud tant que le chocolat est encore mousseux

vous pouvez passé au tamis pour éliminer le zeste d’orange

chaucolat chaud

 

Bonne dégustation ……………

 

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 23:00

Bonjour ,encore une autre Gourmandises cette fois ci je vous propose une autre variété de Truffes au chocolat noisettes enrober de miettes de gaufrettes c'est si bon et si facile a réaliser 

 

P1100232

Ingrédients :

250 Ml de crème liquide entière

225 g de chocolat

75 g de nutella

un paquet de gaufrettes émietter

100 g de noisettes torréfié et mixer 

Préparation:

Dans une casserole, verser la crème et porter à ébullition. Pendant ce temps, hacher le chocolat hors du feu, incorporer le chocolat et bien mélanger jusqu’a ce que le chocolat soit bien fondu

ajouter ensuite le nutella les noisettes et mélanger de nouveau

ensuite garder au frigo la nuit de préférence

le lendemain former des petites boules  les enrober dans les gaufrettes émietter

vous pouvez déguster

P1100236

 

P1100238

 

Bonne dégustation !!

 

 

 

 

 

 

truffes, chocolat, Gourmandises, confiserie , Fetes, Noel Truffes au chocolat, Dessert

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 00:00

Apres les chocolat fait maison et les truffes au chocolat marron aujourd’hui je voulais tenter les croustillants aux amandes alias FLORENTINS un petits régal fondant en bouche et croquant a la fois

croquant au chocolat -

Ingrédients :

250 gr d’amandes effilées

160 ml de lait concentré sucré

115 gr de cerises confite (j’ai pas mis )

120 de chocolat noir

Préparation 

mélanger les amandes et les cerises confites le lait concentré sucré dans un saladier

Mettre dans des moules en silicone , bien tasser avec le dos d'une cuillère  enfourner à 200°C pendant 6 min

jusqu’à ce que les florentins soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur les plaques

a part faite fondre le chocolat au bain marie ensuite tremper les folrentins dans le chocolat et disposer les sur les feuilles de Transfer spécial chocolat  pour avoir des motifs dessus

croquant au chocolat _

Bonne réalisation

 

 

 

 

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 17:42

truffes chocolat marron

 

Rien n’est facile que de préparer de délicieuse truffes au chocolat soit même

Ingrédients :

100 gr de crème Fraiche

200 gr de chocolat au lait

150 gr de crème de marron

P1030996

Préparation :

A bain marie faire fondre le chocolat ajouter le crème fraiche bien mélanger

hors feu ajouter la crème de marron et bien mélanger

mettre cette ganache au frigo tout une nuit de préférence , le lendemain faite des boulettes et les rouler dans le cacao.

 

truffes chocolat

Bonne dégustation

avec mes  CHOCOLAT FAIT MAISON  et  TRUFFES AU CHOCOLAT MARRON je participe au concours mes meilleur chocolats maison" organisé par Chocolat à tous les étages.

Vous trouverez toutes les indications ICI.

chocolat maison

 

                                                      logo chocolats

et au concours que plaisirs et joies des papilles a organiser vous trouverez toutes les indications ici

 

 

 2 ans blog

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 08:04

je n’ai jamais fait de chocolat a la maison j’ai toujours étais tenté mais sa ma toujours fait peur

finalement rien n’est plus facile que de préparer de délicieux chocolat fourrer .

ces délicieux chocolat sont fourrer a la confiture de lait et la noix de coco un véritable délice

il vous faut juste des empreintes de chocolat ou bien vous pouvez les remplacé par des  caissettes toute petite  qui fera l’affaire 

chocolat maison

Ingrédients :

il vous faut du chocolat noir ou chocolat au lait de bonne qualité

de la noix de coco

lait concentré sucré

chocolat fait maison

Préparation :

commencer a préparer la confiture de lait , dans une cocotte minute mettre la boite de lait concentré sucré couvrir d’eau fermer la cocotte et mettre sur le feu jusqu’a ce que la cocotte commence a siffler conter 30 minute  et si vous ne fermer pas la cocotte après ébullition conter une heure de cuisson , retirer

P1030886

laisser refroidir. en ouvrant la boite vous allez trouvé le lait caramélisé .

a part faite fondre le chocolat au bain marie badigeonner les fond  des moules a chocolat ou les caissettes

et sur les coté laisser bien durcir ensuite répéter la même opération laisser ^prendre a nouveau

P1030879 P1030882

P1030905 P1030906

a part mélanger la noix de coco avec la confiture de lait  dans chaque empreinte poser un peu de confiture de lait mélanger a la noix de coco couver avec une couche de chocolat fondue et laisser durcir au frais

une fois que les chocolat ont bien durcis démouler tout doucement et déguster

chocolat faite maison 

Bonne réalisation

 

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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 21:37

 

Bonsoir ,je vous remonte juste une petite recette 

DSC02000

DSC02046

ingrédients

1/2 bol de noisettes griller avec la peau

1/2 bol de pistache

1 bol d’amande griller

1 petite boite de halwa chamia ( halwat turque)

200 gr de chocolat de bonne qualité

2 cuil a s de miel (si c nécessaire)

pour le glaçage

2 tablette de chocolat

1 cuil à c de beurre

DSC02048

préparation

broyer les fruits sec ensuite, mélanger le tous dans un récipient,

entre temps faites fondre le chocolat au bain marie ; une fois fondu incorporer au fruit sec et mélanger jusqu’a vous obtiendrai une pâte maniable vous pouvez ajouter le miel si la pâte ne ce ramasse pas bien avec le chocolat

faites fondre le chocolat avec le beurre , f

faites des petites boules et l’enrober dans le chocolat fondu mettre sur une grille et décorer avec des fruits sec et déguster

 DSC02001

 

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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 13:52

bonjour comment allez vous?????

DSC02742

j’ai essayer un dessert super bon que j’ai trouvé chez oum mouncifrayan un merveilleux blog sa recette vous la trouverez ici

un petit conseille ne le manger pas le soir (très tard )si vous voulez dormir si non

vous allez veiller toute la nuit comme moi et vous aller compter les moutons pour cherchez le sommeille …..hihihi ;comme vous le savez la kiwi est très riche en vitamine C

DSC02744

ingrédients:
3 verres eau
1/2 verre lait
1/2 verre maïzena
1 verre sucre
4 kiwis moyennes
1 pincée colorant vert
2 CAC vanille(pour moi j'ai rajouté l'eau de fleur d'orangé)
2 jaunes d'œufs
préparation:
dans une casserole, mélanger le sucre, maïzena, colorant et vanille.
y ajouter l'eau froide et le lait froid et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
éplucher les kiwis, puis les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette.
les ajouter dans la casserole.

DSC02747

mélanger bien le tout et porter à ébullition tout en mélangeant au fouet.
retirer du feu et ajouter les  jaunes et mélanger énergiquement le tout pour tout enrober ensemble.

verser dans des ramequins à desserts

laisser refroidir et mettre au frigo pendant 3heures.

DSC02749

très bonne dégustation

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