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20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 21:53

cheese nan , le pain indien au fromage.

   

 

Bonjour , voila un délicieux pain indien fourré au fromage  le cheese nan ou le cheese naan  un pain idéal pour accompagner de délicieux repas indien épicé ,

pour la recette je l’ai trouvé ici j’ai rien changer sauf la façon de le faire cuire

j’ai rajouté un tajine en terre cuite  que j’ai laissé bien chauffer , franchement la cuisson étais parfaite

le pain a vraiment bien gonfler dans le four

naan au fromage

 

Ingrédients
:

 

200 g de farine

un yaourt nature

8 portions de Vache qui rit

2 bonnes pincées de sucre

2 pincées de levure

du sel à votre goût

une cuillère à soupe d’huile

5 cl d’eau chaude

Préparation:

dans un saladier mettre tout les ingrédients sauf  l’huile et le fromage , ajouter l’eau par petite quantité en pétrissant jusqu’a ce que la pâte soit malléable  puis enduire d’huile. assouplir la pâte en la tapant fort sur la table

Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit a température ambiante  pendant 3 ou 4 heures

Pendant le temps de pause, faire rouler les portions de fromage en simples boulettes puis les placer dans une assiette. C’est plus pratique et travailler ainsi.

P1030534 P1030535

P1030542 P1030543

Allumer le four au maximum puis y placer un tajine en terre dans le four

âpres le repos découper la pâte en petite boules étaler chaque boule finement sur la table de travail fariner

mettre au milieux le fromage  et refermer ka pâte et former une boule ensuite étaler a nouveau finement la pâte  .

P1030544

Placer ensuite le nan formé directement sur le tajine très chaud et surveillez la cuisson vous allez voir les nan vont gonfler ensuite retirer et badigeonner aussitôt de beurre

PAIN INDIEN

 

pain indien, fromage , nans, indien, vienoiserie, boulangemoelleux , pain

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Published by ratiba - dans cuisine indienne
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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 00:18

 

Bonsoir , voici une délicieuse recette de Brochette de poulet bien parfumée au tandoori

le tandoori est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge

brocette

les ingrédients sont sur la photos

préparation:

Découper votre blanc de poulet en cube , dans un récipient mélanger tout les ingrédients , vous pouvez ajouter un jus de citron

bien mélanger , mettre vos morceaux de poulet dans cette marinade et bien mélanger , laisser minimum une heure

ensuite préparer vos brochettes a l’aide des piques et faites les cuire au barbecue ou au four bien chaud (comme je l’ai fait)

servir chaud 

broc

Bon appétit


 

entrée, brochettes , barbecue , poulet, tandoori , indien gratin, accompagnement

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Published by ratiba - dans cuisine indienne
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 08:48

pour accompagné le riz au curry a l’indienne je vous propose une délicieuse façon de cuisiner le bœuf a l’indienne ,il s’agit de viande mijoter dans une sauce onctueuse parfumée au curry coriandre et lait de coco

un régal

cuisine indienne

 

Ingrédients:

500 gr de viande de boeuf

1 oignon

2 gousses d’ail

1 poivron rouge (j’ai mis de le vert)

1 c a c de coriandre fraiche

1c a c de concentré de tomate

1/2 c a c de curry

sel , poivre

100 ml de lait de coco

eau nécessaire

huile

Préparation:

dans un fait tout faite   faite revenir la viande avec un peu d’huile  ensuite ajouter l’oignon hacher

la tomate concentré l’ail  sans cesser de remuer . ajouter le curry salé et poivré.

ensuite ajouter l’eau de coco terminer de couvrir la viande d’eau

couvrez laisser mijoter jusqu’a la cuisson de la viande et la sauce soit réduite

servir chaud accompagné de riz

marmite de boeuf à l'indienne1 Bon appétit ……….

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