27 août 2013
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10:51
Salut tout le monde , cette fois ci on change des gourmandises caloriques je vous propose une recette pour faire le plein de Omega3 je vous propose une recette Algérienne filet de sardines cuit dans une sauce bien relevée rouge légèrement piquante avec plein de saveur vous pouvez l’accompagné de frites , d’un bon pain ou même un peu de riz selon vos goût
Ingrédients :
1 kl de sardines
2 tomates
5 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
sel
poivre noir
1 c a c de cumin
1c a s de paprika
1 c a s de tomate concentré
un peu d’huile
Préparation :
vider, nettoyer, laver et ôter les têtes des sardines préparer les filets et laisser de coté
dans votre mixeurs mettre l’ail , le cumin le paprika , le sel et le poivre un peu tomate concentré et mixer le tout (on appel sa charmoula ou charmila)
dans une marmite mettre un peu de cette charmila avec un peu d’huile et les tomates peler et couper et petit morceaux mettre le tout sur le feu et faite revenir quelques minute ensuite ajouter environ 1 verre d’eau , le laurier ainsi que le reste de la tomate concentré laisser sur le feu .
a part étaler un peu de charmila sur chaque filet de sardine et refermer avec l’autre filet de sardine
ensuite une fois que la sauce commence a bouillir ajouter les filets de sardines et laisser sur le feu juste quelques minute le temps que la sauce réduit puis retirer du feu
servir chaud
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dans
poissons
18 août 2013
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00:05
crevettes en sauce.
Bonjour , je vous propose aujourd’hui une recette tres simple a réaliser et tres savoureuse
Des crevettes au saveur méditerranéen des crevette cuit en sauce tomate bien parfumée au thym
que vous pouvez les accompagné d’un bon pain ou bien un riz ou meme des pâtes selon vos envies
Ingrédients
:
500 g de crevettes fraiche ou surgelées
un petits oignon frais de préférence
5 gousses d’ail ou meme plus
une branche de tym
3 belles tomates bien mûres
1 c a c de tomate concentré
sel , poivre
1 c c de paprika
un peu d’huile d’olive
Préparation :
dans une poele faite chauffer un peu d’huile d’olive ajouter les oignons couper en petits morceaux
ensuite ajouter l’ail écraser remuer sans arrêt a fin d’éviter que sa brule
ajouter ensuite les crevettes décortiquer, faite les revenir
a part faite blanchir les tomates épépiner les couper les en petits morceaux et ajouter les a la crevettes et continuer a revenir jusqu’a ce que la tomate tomates rendent leurs jus
ajouter un peu d’eau la tomate concentré le paprika , salé et poivré ajouter la branche de thym puis laisser cuire a feu moyen jusqu’a la cuisson
Bonne réalisation
crevettes, poisson, enfant, cuisine facile, riz, algérie express, cuisine rapide
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poissons
6 février 2013
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22:00
Poisson , sardine frit.
je ne sais pas si vous aimez les sardines , surtout quand elles sont bien préparer personnellement j’adore surtout quand ils sont bien préparer avec une bonne dersa a l’ail cumin et paprika bien piquante
Ingrédients
des sardines
pour la dersa :
Une tete d’ail
un piment (felfel driss)
sel
poivre
cumin
sarine ou la semoule pour enrober les sardines
l’huile pour la friture
préparation :
,nettoyer et vider les sardines , oter la tête puis bien laver les sardines laisser égoutter.
le meilleur c’est d’utiliser un mortier pour bien écraser l’ail avec le piment le sel le poivre et le cumin
si non faite le avec le mixeur
ensuite bien enrober les sardines dans la dersa et laisser reposer
ensuite enrober chaque sardine dans la farine ou la semoule et faites les frire dans l’huile bien chaude
servir chaud avec un filet de citron
Bonne appétit
Poisson,
ail,
cuisine rapide,
rapide facile,
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entrée maroc,
algérie
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18 juillet 2011
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Ingrédients:
un gros poisson pour moi la Dorade Grise
environ 500 gr de pomme de terre (celons le nombre )
1 belle tomate
un oignon de préférence oignon frais
2 feuille de laurier
1citron
un poivron
sel et poire noir
du thym frais
l’huile
pour la marinade du poisson (la charmoula)
un bouquet de persil
6 gousse d’ail (vous pouvez rajouter plus )
l’huile d’olive
sel, poivre , cumin
jus d’un citron
Préparation:
commencer a préparer la charmoula
dans votre mixeur mélanger l’ail , l’huile d’olive , le jus de citron, le sel,poivre noir,le cumin mixer le tout .
verser toute la charmoula sur le poisson et introduire dans les incisions que vous avez fait .
couper les pommes de terre en rondelle , l’oignon le poivron sel et poivre et mélanger le tout avec un filer d’huile
mettre tout ca dans un plat allant au four disposer des rondelle de tomate et en fin le poisson ;et garnir avec les rondelle de citron et les feuilles de l’aurier et le thym ajouter un peu d’eau et couvrir le tout de papier aluminium et enfourner .
une fois que les légumes sont cuit retirer l’aluminium et laisser dorée
Bon appétit …………….!!!!!
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15 janvier 2010
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poissons
17 novembre 2009
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poissons
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17:19
comme promis aujourd'hui je vous donne la recette de ma soupe de poisson
ingrédients:
500gr de poissons varier
3gousses d'ail
1gros oignon
2petites pomme de terre
3carottes
un bouquet garni
2càs de tomate concentré
sel
poivre noir
un pincée de cumin (facultatif)
et moi j'ai rajouté 1/2cuil à c de ras el hanout (facultatif)
préparation:
nettoyez et lavez le poisson mettez dans une marmite ajoutez tout les ingrédients sof la tomate concentré
laissez cuire une tout est cuit retirez le bouquet garni et passer tout le bouillant à la moulin à légumes (très important dans cette soupe)
remettre tout dans la marmite et ajouter la tomate concentré et laisser bouillir quelque minute et servir très chaud
vous accompagner avec des tranche de pain griller et la rouille
préparation de la rouille
3cuil à c de mayonnaise mélanger à une cuil de harissa et une gousse d'ail râpé mélangez le tout
je vous conseille cette soupe elle est magnifique
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