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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 11:27

 

Voici  une délicieuse recette les fajitas au poulet un véritable délice c’est des sandwichs mexicains (poulet ou viande cuit avec des poivrons et une bonne sauce épaisse bien épicé et piquante

tous sa enrober dans des crêpes mexicaine , que j’ai remplacé par du pain oriental 

SDC14169

Ingrédients pour le pain j’ai rien changé de la recette sauf pour le repos car je n’ai pas de MAP

Pour le pain: 1 tasse=250ml

1 tasse d'eau
1 c. à thé sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 tasses de farine à pain blanc(en Algérie en retrouve un seul type de farine tout usage)
1 c. à thé de levure

préparation

Mettre les ingrédients dans le moule d'une machine à pain dans l'ordre dans lequel elles sont énumérées ci-dessus. Sélectionner le programme pâte(pour moi j’ai pétris dans mon pétrin et j’ai chauffer mon four j’ai fait bouillir  une casserole d’eau que j’ai mis dans le four une fois que le four soit bien chaud et que j’ai éteins ensuite et j’ai mis la pate ce reposer dans le four avec une casserole d’eau chaude en dessous )
Lorsque la pâte est prête, la transférer sur une surface légèrement farinée
Diviser la pâte en petites boules de taille d'une noix
Rouler et étirer chaque boule de pâte en un disque mince
Chauffer une grande poêle sur un feu vif.
Cuire les disques de 1 à 2 min de chaque côté.

MEXIC

Ingrédients pour les fajitas au poulet

  • 200 g de blanc de poulet
  • 1 poivron vert ou rouge
  • 1 tomate
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Epices : poivre, curry, coriandre(j’ai pas mis), piment,
  • 10 cl de crème fraîche
    1. Emincez les oignons, l’ail et coupez les poivrons en fines lamelle puis faites les blanchir à la poêle dans un filet d’huile
    2. Emincez le poulet et faites le revenir avec les oignons et les poivrons
    3. Coupez la tomate en dés et ajoutez-la à la préparation
    4. Poivrez et ajoutez les épices puis laissez mijoter 5 minMEXIC1
    5. Ajoutez un filet de crème fraîche
    6. Disposez la préparation à fajitas dans les tortillas ou le pain oriental roulez la sur elle même pour pouvez chauffer l’appareil a panini et les faire chauffer un peu et les écrasé l'égerment déguster bien chaudSDC14177
    7. Tres bonne dégustation

 

 

sandwich , poulet , boulange , salade , entrée , algérie fajitas, poulet

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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 23:18
voila la recette des beignets de choumicha que j'ai teste et on les à trouver super bon et bien vide et aussi très léger  on c'est bien  régaler lollllll

ingrédients :
500gr de farine
2jaunes d'oeufs
2 bonne cuil à s d'huile
50gr de sucre en poudre
2cuil à s de levure de boulanger
1/4l de lait tiède
vanille (moi j'ai rajouter du zest de citron)
préparation:
mettez tout les ingrédients avec le lait ; et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne belle et élastique elle ne doit pas être trop dure ni trop collante comme sur la photo

laissez gonfler , ensuite dégazer la pâte et l'étaler sur un plant de travail fariner et avec un emporte pièce ron ou un verre couper la pâte 
et mettre dans un plat fariner et laisser une autre fois gonflé 

une fois doubler de volume faites chauffé l'huile et faire cuire les beignets dans l'huile bien chaude 
une fois cuit ;égoutter les ouvrir chaque beignet et mettez de la confiture et saupoudrez lés de sucre glace ou bien du sucre cristallisé voila l'intérieure des beignets





 
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