Salut les gourmands , evoici une petite gourmandise rafraichissante , une délicieuse GLACE A LA PISTACHE faite avec ma fameuse crème a la pistache et deviner … sans sorbetière , et oui c’est la première fois que je préparer une glace sans sorbetière et croyez moi que le résultat est très satisfaisant , 

donc si vous n’avez pas de sorbetière n’hésitez pas a préparer de délicieuse glace , 

voici la recette :

Ingrédients:

500 ml de lait

100 gr de sucre

6 jaunes d’oeufs

200 ml de creme fraiche épaisse

de bonne cuil a s de pâte a pistache

quelques goutes de colorant vert (facultatif)

Préparation:

préparation:

Commencer a préparer la crème anglaise (une petite astuce pour que la creme ne tourne pas je rajoute 1/2 cuil a café de farine )

a part commencer a battre les jaunes d’œufs le sucre un peu de farine ajouter le lait chaud et remuer

remettre dans casserole et faites épaissir à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois , ajouter la pâte a pistache et qulques goutes de colorant vert  sans cessai de remuer

laisser refroidir ensuite ajouter la crème fraiche

Mettre ce dernier dans un récipient et mettre au congélateur pour prendre  retirer chaque 30 min et bien mélanger avec une fourchette pour les cristaux ne ce forment pas  faites cette opération pendant 3 fois

retirer 10 min du congélateur avant de déguster

Bonne glace …

Gateaux algériens , Glace , Pistache , lait , mignardises , algérie thermomix , sorbet

4.7 stars based on 40 reviews

Bonjourrr; alors besoin d’un petit rafraichissement avec ce beau temps , je vous propose une Délicieuse gourmandises ou plutôt une TUERIE une Glace a la vaille avec des morceaux de cerise monté en gâteau Forêt noire  ça vous dis ????????

je sais je suis méchante cruelle une chipie n’es pas Katie (une fidèle lectrice ) lolllll mais non je suis gentille puis ce que vous avez une bonne recette pour ce faire plaisir

Ingrédients pour la glace a la vanille la recette est la même qu’ici

Ingrédients pour le biscuit au chocolat :

3 œufs

150 g de sucre

120 g de farine

30 g de cacao

environ 200 g de cerises en sirop vous pouvez rajouté ou diminuer

Préparation :

une fois que votre glace est préparé comme ici turbiner (si vous avez une sorbetière si vous n’en avez pas procéder de la même manière qu’ici

égoutter les cerises hachez les Grossièrement ensuite incorporez les a la glace avant de la mettre au congèle

Préparer le biscuit

battez les œufs ainsi que les sucre jusqu’a l’obtention une masse blanchâtre

incorporer la farine et le le cacao tamisé , mélanger délicatement

tapissez un moule a biscuit recouvert de papier sulfurisé de pâte

enfournez a 180° pendant environ 10 min

retirer laisser refroidir

une fois refroidis la glace est bien pris aussi commencez a faire le montage

a l’aide d’un cercle a pâtisserie individuelle découper 2 abaisses

Placer un disque de génoise au fond d'un cercle individuel  ensuite garnissez de glace et refermer avec un autre disque de biscuit

congeler le tout (essayez de faire vite pour la glace ne fond pas )

avant de déguster faite sortir vos gâteaux 10 min avant de les déguster (la glace reprend sa texture  faut pas oublier qu’on utilisé une sorbetière et non une turbine a glace )

pour démouler facilement passer un chiffon imbiber d’eau chaude au tours du cercle puis démouler facilement

décorer selon vos envie et régalez vous

si vous ne procédez pas de sorbetière vous pouvez procédez de la même façon que la glace au café et éclat d’amandes vous n’avez qu’a utiliser de la vanille au lieu de café

Bonne dégustation !!!!!!!!!!!!!!!!!

salut tout le monde  voila un moment que je ne publie plus ni je  visite  vos blogs croyez moi c’est tout simplement je manque de temps ces moment mais promis je reviens très très vite

mais avant cela je voudrai partager une délicieuse charlotte ou plutôt un bavarois aux fraises et yaourt une délicieuse mousse très légère poser sur une couche de biscuits spéculoos émietter  et que j’ai décoré tout le tours de biscuit rose de rems , une recette tres facile a réaliser

Ingrédients :

250 gr de spéculoos en poudre (ou autre biscuits)

100 gr de beurre fondu

pour la mousse aux fraises

200 gr de purée de fraises

150ml de creme fraiche

100 gr de yaourt nature

80 gr de sucre glace

3 feuilles de gélatine

des biscuit de rems

du jus de fraise pour imbiber les biscuits

Préparation;

mélanger la poudre de spéculoos et le beurre verser cette préparation dans un moule démontable ou un cercle a pâtisserie  et répartir sur toute la surface bien entasser avec la main ou un verre ou le dos d’une cuillère réserver .,

a part commencer a faire ramollir la gélatine faire chauffer la purée de fraise ajouter les feuilles de gélatine en fouettant bien jusqu’a ce que la gélatine soit complètement fondu laisser refroidir

a part battre la crème fraiche en chantilly ajouter le sucre glace et le yaourt en continuant a battre

ensuite incorporer les fraise a la crème en mélangeant délicatement,

le montage :

imbiber chaque biscuit de rems et imbiber les de sirop de fraise puis tapisser tout le pourtour du moule

verser la crème sur le fond e égaliser ,réserver au frais

Bonne réalisation ;

Bonjour , en voici une autre recette de glace au chocolat et fèves tonka faite sans sorbetière ,

Ingrédients:

• 500 ml de lait
• 100 g de sucre
• 160 g de chocolat noir
• 6 jaunes d'oeufs
• 200 ml de crème fraîche
• 1/2 fève de tonka râpée
• Préparation
  Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain marie. Dans une autre, faites chauffer le lait et la fève tonka râpée.

  Dans un saladier à part, battez les jaunes d'œufs et le sucre.

  Incorporez le lait chaud au mélange jaunes d'oeufs et sucre, tout en mélangeant.

  Remettez le mélange sur le feu sans cesser de remuer, jusqu'à ce le mélange commence à épaissir (attention ne pas faire bouillir).

  Hors du feu, ajoutez le chocolat fondu et la crème fraîche, mélangez énergiquement.

  Mettez ce dernier dans un récipient et placez au congélateur.

  Retirez toutes les 30 min et bien mélanger avec une fourchette pour éviter que des cristaux ne se forment.

  Renouvelez l'opération 3 fois.

  (si vous avez une sorbetière turbiner direct)

   

Bonne dégustation