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délicieux préparer avec de bon ingrédients 

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10 août 2014 7 10 /08 /août /2014 12:00

tagliatelles aux crevettes etau curry .

   

aujourd'hui je partage avec vous la recette d'un délicieux plat bien parfumé il s'agit de tagliatelle fraîche faites maison aux crevettes et curry un plat topissime 

tagliatelle-au-crevettes-et-curry.JPG

 

 

Ingrédients
 

 

400 g de crevettes 

 -2 gousses d'ail

-un peu d'oignon haché 

-1 cuillère à café de curry

-2 cuillères à café d'huile d'olive

 -100 ml de crème 

 -ciboulette

-sel et poivre 

tagliatelles FRAICHE recette par ici 
 


préparation :

 

dans un fait-tout ou un wok  faites suer les oignons avec un peu de beurre, ajouter l'ail écrasé et les crevettes salés et poivrés.

Dés que les crevettes sont cuites  rajouter la crème et le curry, laisser mijoter quelques minutes ensuite retirer. 

A part, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau salée retirer vos pâtee de l'eau et les rajouter directement dans la sauce avec les crevettes et remettre sur le feu environ une minute.

Vous pouvez ajouter une petite louche d'eau des pâtes qui est riche en amidon dans la sauce si les pâte absorbent cette dernière. 

parsemer de parmesan avant de déguster

design-5127.JPG

Bon appétit a tous !!

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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 14:44

croquettes de poulet farcies.

   

Voila une délicieuse recette toute simple a préparé , de délicieux croquettes de poulet farcies au légumes et fromage  idéal pour un repas complet et simple a préparé et délicieux 

design-7138-001.JPG

 

 

Ingrédients : pour les légumes vous pouvez choisir selon vos gouts et selon ce que vous avez dans votre frigo 

 

environ 2 ou plus d'escalope de poulet 

une carottes 

quelque haricot vert

fromage blanc genre vache qui rit

sel , et poivre noir

pour la panure :

une peu de farine 

un oeuf 

chapelure 

l'huile pour la friture : 

comment procédé : 

 

commencé a faire cuire les légumes dans l'eau salé , une fois cuit passer les au chinois et laisser refroidir

travailler sur un papier aluminum 

disposer l'escalope de poulet sur un papier aluminium, salé et poivré ; disposer ell longueur les haricots verts dessus les carottes puis le fromage blanc, enroulé les escalope sur la farce de façon a avoir un boudin, enrouler le boudin de papier aluminium en prenant soin de bien serrer le boudin et mettre par la suite au frigo pour qu'il prend forme,

gateaux5.jpg

retirer le boudin du papier aluminium , couper des tranches ensuite passé chaque morceau de roulade dans la farine , oeuf battus puis la chapelure 

ensuite les faire frire dans un bain d'huile chaude, en les tournant pour qu'ils prennent une jolie couleur dorées sur tous les cotés, retirer et laisser égoutter sur un papier absorbant, déguster chaud accompagné d'une bonne salade

design-7145.JPG

entrée , déjeuner , cuisine facile, cuisine saine , salade, mignardise

4.7 stars based on 40 reviews

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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 09:00

Kofta Hassan pacha , plat turque .

   

Bonjour , 

aujourd'hui je partage avec vous un délicieux plat que j'avais préparé pendant le mois sacré de ramadan 

un délicieu plat de kofta ou un parmentier a la façon turque , une recette que j'avais déniché il ya bien longtemps 

avant meme d'avoir crée mon blog 

la recette me viens de notre tres chere Kaouther que je vous invites a visiter sont nouveau blog par ici 

ou  par ici 

bientot la recette Kofta Hassan daoud 

sans plus tarder je vous fait le copié de sa recette 

design-6409.JPG

 

 

Igrédients: 

 

300g de viande hachee'
1oeuf
un oignon hache'
1 cas de chapelure
sel, poivre, epices de votre choix ( j'ai rajoute' 2 cas de persil hache', un peu de menthe seche , curcuma, cumin et garam masala)

mélanger la viande avec le reste des ingrédients. prélever des boules, les creuser au milieu pour faire une sorte de cavite'.
pour aller vite, faut mieux, mettre les boules de viande, dans le moule allant au four et les façonner dedans en les creusant avec le pouce et l'index.

design-6404.JPG

cuire les pdt a l'eau, les écraser a la fourchette, et rajouter le reste des ingrédients. en faire des boulettes et les déposer dans la cavite' de la viande. verser dessus du smen et du fromage ( j'ai mis de l'huile d'olive et de la chapelure)
(on peut les faconner avec une poche a douille pour les rendre plus jolis)

verser un peu d'eau ou bien de sauce tomate recette par ici 

parsemer de fromage 

mettre a cuire 20 min dans  un four chaud. puis remettre le plat dans la partie supérieure du four pour mieux dorer les boulettes de pdt

recette-turque.jpg

 

Bouletted e viande hachée, sauce tomate, gratin, cuisine facile, turque , cuisine rapide

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 20:36

je vous propose une recette toute simple tres facile il s’agit tout simplement de croquettes de pommes de terre

ces croquettes je les avais préparé pendant le mois de ramadan j’avais préparé un soufflé de pommes de terre et bien sur avec les restes du soufflé j’ai due recyclé en ajoutant beaucoup de fromage noix de muscade et des oeufs les farcir de fromage fondu enrober dans la farine et les frire et voila j’ai présenté mon soufflé en forme de croquettes ce fut un régal

P1090038

 

Ingrédients :

quelques pomme de terre que vous ferez cuire dans de l’eau salé (ou des restes d’un gratin de pommes de terre ou soufflé )

un ou deux oeufs

une bonne poignée de fromage gruyère

du fromage blancs genre vache qui rit  ou du kiri

farine

Huile pour la friture

P1090043

Préparation :

faire cuire la pommes de terre dans l’eau salé avec leurs peau une fois la pomme de terre est cuite l’égoutté et l’éplucher l’écraser tant qu’elle est toujours chaude

salé et poivré et ajouter les oeufs er le fromage bien malaxer  

prendre un peu de purée de pomme de terre faire un creux et mettre un peu de fromage refermer en boulle

passer dans la farine puis les faire frire au fur et a mesure

retirer et les égoutter , servir accompagné d’une salade  un rôti ou autre

P1090041 

 

Bon appétit

soufflé, pomme de terre , apéro , croquettes , fromage , accompagnement entrée , apéritif

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 10:50

 

brochettes de kefta

 

Voila une délicieuse recette de Brochettes de kefta de poulet tres parfumée a la menthe que j’ai accompagné avec ma délicieusesauce au yaourt , je vous conseilles de testé

 

brochettes de kefta a l'orientale

 

Ingrédients :

Un blanc de poulet ou 2 tout dépend le nombre de personne

une  botte de persil frais hacher

un botte  de menthe ciseler

2 bonne cuil a soupe de yaourt nature

2 gousse d’ail

sel , poivre noir , j’ai ajouté du massalé (vous pouvez ajouter des épices pour poulet ou du curry selon vos gout)

la sauce au yaourt pour accompagné la recette ici

Préparation:

mettre tout les ingrédients dans un mixeur et mixer le tout ensuite mettre cette mixture dans un plat et bien malaxer avec les mains .

Formez des boulettes allongées et piquer les  avec  des piques de brochettes

ensuite faites les griller  soit au barbecue soit sur une grille ou au four moi je l’ai fait avec l’appareil a panini bien sur j’ai badigeonné de beurre

 

brochettes de kefta6

Bon appétit

 

 

Brochette, barbecue, poulet, entrée, plat , gratin salade , thermomix

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 12:40

chakchouka un plat si rapide a faire et si simple et si délicieux , c’est un plat qu’on retrouve au maghreb

chez nous en Algérie , Tunisie et le Maroc mais ya plusieurs façon de la préparer elle peu etre simple végétarienne sans viandes ni oeuf comme on peu rajouté des merguez , des côtelettes(humm un régal avec)

ou même juste des œufs ou sans la servir comme entrée chaude ou comme plat accompagné d’un bon pain maison et des frites un plat qu’on cuisine surtout en été .

je vous livre une des recette de notre chakchouka mchwiya (avec des poivrons et des tomates griller )

Chakchouka

 

Ingrédients (pour les mesures vous pouvez ajouté au tant que vous voulez les légumes )

1 k de poivrons vert ou mélange de vert et rouge

4 belles tomates

5 gousses d’ail

1 c a c  de concentré de tomates

un peu d’huile d’olive

sel , poivre

2 a 3 oeufs

recettes poivron a l'algérienne

Préparation :

commencez a faire griller les poivrons et les tomates sur une grille ou au four

retirez les les mettre dans un sachet et fermer pour faciliter l’épluchage des poivrons

une fois refroidis épluchez vos poivrons ainsi que les tomates et couper les en petit morceau

(vous pouvez couper les poivrons en lamelle selon vos envie )

dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive ajouté les gousses d’ail couper laissez sur le feu un moment pour que l’huile prenne le gout de l’ail

ajouter les tomates éplucher épépiner et couper en petit morceau et faite revenir avec une cuil en bois

ensuite ajoutez les poivrons et faite revenir

couvrez le tout avec un peu d’eau (environ 1 verre ) ajouter le tomate concentré et laisser mijoter que le feu

en remuant de temps en temps pour évité que sa ça colle au fond de la poêle

une fois que la sauce réduit cassez les oeufs dans une assiettes mélanger les juste un peu et ajouter les a la chakchouka couvre et laisser cuire juste une minute

retirer du feu

servir avec des frites accompagné de pain

si vous aimez le piquant vous pouvez ajoutez le poivron piquant

recettes de chakchouka

 

Bon appétit

 

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 23:35

je vous proposes des petites gourmandises toute simple que j'ai préparé cela fait un peu longtemps et que j'ai complètement oublié , une délicieuse gourmandises des truffes aux fruits secs un magnifique mélange de saveur 

des oranges confits des figues , noisettes le tout enrober de pistaches 

vous imaginez le gout

P1070103

 

Ingrédients:

100 g de chocolat

100 g de creme fraiche

50 g d’écorces d’orange confite

50 gr de figues sécher

50 g d’abricots secs

100 g de noisettes

100 g de pistaches pour enrober

P1070101

Préparation

commencer a réhydrater les figues les abricots dans un peu d’eau tiede laisser pendant environ 20 min, ensuite égoutter et hacher les finement

hacher aussi les écorces d’oranges et laisser de coté

Portez la crème liquide a ébullition , retirer du feu ensuite ajouter le chocolat concasser et remuer jusqu’a ce que le chocolat fond complètement

ajouter ensuite les fruits secs et les noisettes mélanger mettre au frigo pendant 2 heure environ

retirer et commencer a former des boules puis les enrober dans les pistaches concasser

présenté dans des caissettes et régalez vous

P1070106

Bonne réalisation !!!

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 19:00

aujourd’hui pour changer un peu des recettes sucrée je vous propose une délicieuse recette qui peu être servis comme entrée ou même pour un repas complet accompagné d’une bonne salade c’est largement suffisant

il s’agit d’un pâté en croute, une pâte feuilletée  (ou brisée)fourré de viande haché et des oeufs durs paté en croute

 

Ingrédients :

une pâte feuilletée ou brisée

500 gr de viande hachée

un bouquet de persil

1/2 c a c de coriandre en poudre

sel , poivre noir

j’ai rajouté un peu de fromage blanc pour que le viande ne soit pas trop sèche

4 oeufs durs

Préparation:

étalez la pâte feuilletée ou brisée  ensuite foncez la pâte dans un moule a cake recouvert de papier sulfurisé

a pâte mélanger tout les ingrédients  citer  et bien malaxer

recouvrir le fond de la pâte de la moitié de la viande hachée ensuite placer au milieux des œufs durs  puis recouvrir de viande hachée ,

ensuite couvrir le tout de pâte feuilletée faire une cheminée a l’aide d’un papier aluminium

faites des petite décorations dessus

badigeonner le tout d’œuf battus puis enfourner a 180°

laisser refroidir avant de déguster

paté de viande

Bon appétit!!

 

 

 

 

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