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Je me suis lancée dans des commandes de Gateaux d'anniversaire cupcakes entremets et meme gateaux traditionnel Algériens

délicieux préparer avec de bon ingrédients 

si vous etes sur Alger n'hésitez pas de me contacté via mail 

gateauxanniversaire@hotmail.fr

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 si vous voulez etre a jours avec mes publication de gateaux spécial commande 

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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 10:47

Mini Pain burger.

   

Bonjour , 

voila une recette  qui peu etre  présenté comme  amuses bouches en entrée, la recette du pain est base du yaourt le pain est super moelleux et tres léger pour la garniture vous avez un grand choix pour ma part j'ai opté pour une garniture légere crudité et thon vous pouvez remplacer le thon par la viande du poisson comme le saumon ou du jambon de poulet je vous conseille de tester la recette du pain vous n'allez vraiment pas être déçu

gateau-commande-9350.JPG

 

Ingrédients pour le pain :

 

 

pour les mesures j'ai utilisé un verre a eau qui contient 250 ml 

 

 

3 verres et 1/2  de farine 

 

1/2 verre de d'huile 

 

1/4 de sucre (moi je diminue )

 

1 c a c de sel 

 

1 c a s de de levure de boulanger 

 

1 pot de yaourt 

 

du lait pour ramasser la pâte 

 

pour la garniture : 

 

salade , 

 

tomate 

 

olives dénoyautées , cornichon , oignon ,une carotte râpée

 

thon , mayonnaise , fromage 

 

Préparation de la pâte : 

 

délayez la levure de boulangerie avec un peu de lait tiède + une pincée de sucre

 

dans la cuve du robot mettez le reste les ingrédients ajouter la levure et commencer a verser le lait petit a petit en pétrissant jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple et qui ce décolle des parois de la cuve 

 

former une boule  et laisser reposer jusqu’à ce que'elle double de volume 

 

apres que la pâte est doubler de volume dégazer la délicatement aplatissez la a l'aide d'un rouleau sur le plant de travail légèrement fariner et a l'aide d'un emporte pièce rond découper des petits cercles .

 

disposer les sur un plateau  couvrez et laisser doubler de volume 

 

une fois que vos pain ont bien gonflé doré les avec un oeuf battu parsemer de grains de pavot ou sésame et enfourner . 

 

pour la garniture version rapide 

 

pour ma part je coupe tout en petit morceaux je rajoute une cuil de mayonnaise et je mélange a l'aide d'une cuillère 

 

ensuite je met un peu de fromage dans chaque pain je met un peu de garniture je rajoute du thon 

 gateau-commande-9351.JPG

gateau-commande-9364-001.JPG

Bonne réalisation 

 

 

Ramadan 2014, entrée, amuses bouche, ramadan, algrerie, Accompagnement

4.7 stars based on 40 reviews

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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 00:00

Bourek traditionnel à la viande hachée .

   

Bonjour 

voila l'incontournable bourek qu'on ne peu pas s'en passé pendant le mois de ramadan 

design-6212.JPG

 

Ingrédients : 

 

des feuilles de bricks 

300 g de viande hachée 

2 gros oignons 

2 oeufs 

sel, poivre , cannelle 

2 oeufs 

un peu de persil 

une cuil de beurre ou smen , un peu d'huile 

huile pour la friture 

Préparation :

faite revenir les oignons couper en  fine lamelle et faites les revenir avec un peu de beurre et un peu d'huile 

ajouter la viande hachée faite revenir le tout , salé et poivré , ajouter  1/2 c a c de cannelle 

encuite couvrir d'eau et laisser cuire 

une fois que tout est cuit et que la sauce est réduit battez les oeufs en omelette et ajouter les sur la viande toujours sur le feu et laisser cuire 

hors feu ajouter le persil ciselé et bien mélanger le tout 

laisser refroidir avant de farcir vos feuilles de brick puis faire chauffer un bain d'huile et les plonger dans l'huile bien chaude jusqu'a ce qu'elles prennent une belle couleur doré 

retiré les puis les égoutter 

déguster avec un filé de jus de citron design 6215

 

Ramadan, entrée, feuille de brick, salade, cuisine facile, algérie

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8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 19:17

Cupcake salé.

   

Bonjour 

voila une recette tres original qui peu etre servis comme amuses bouche ou en apéritif ou comme entrée accompagné d'une bonne salade 

ces cupcakes sont garnis de crevettes bien mouelleuse avec une délicieuse creme a base de philadelphia et avocat 

je vous ai déjas proposer une autre version cupcake au saumon fumé vous retrouver la recette par ici 

gateau-anniversaire-8660.JPG

 

 

Ingrédients pour la pâte 

 

250 g de farine

1 paquet de levure

3 oeufs

100 ml d'huile

150 ml de fraiche

50 g de fromage raper 

100 g de crevettes 

poivre noir , sel

pour la creme : 

deux avocat 

jus d'un citron

une boite de philadelphia 

100 ml de creme liquide 

sel , poivre 

comment procéder : 

dans un cul de poule fouetter les oeufs avec l'huile ajouter la creme fraiche le fromage et en fin la farine et la levure tamiser , incorporer le les crevettes hacher grossierement 

bien mélanger 

remplisser vos caissettes a cupcakes et enfourner  180° pendant environ 20min retirer et laisser refroidir 

entre temps préparer la creme 

mixer l'avocat avec le jus de citron 

a part fouetter la creme et le philadelphia une fois que la creme est bien montée ajouter la purée d'avocat mélanger délicatement assaisonné 

garnir chaque cupcakes de creme décoré selon vos envies 

gateau-anniversaire-8658.JPG



Ramadan, amuses bouche, entrée, apéritif, poisson, apéro Dinatoire

4.7 stars based on 40 reviews

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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 19:41

Hmiss salade de poivrons .

   

Bonjour, je vous propose une petite recette d'entrée tres simple qui est toujours a bienvenue dans nos table Algérienne

je dirai meme maghrébine du poivrons grillés assaisoné d'huile d'olive un réel délice 

elle se sert tiede comme froide accompagné d'une bonne galette a la semoule comme aghroum ou rekhsiss ou metlouu

gateau-anniversaire-9241.JPG

 

 

Ingrédients : 

 

1kilo poivrons

2 ou plus de poivrons piquant (facultatif)

1 tomate bien rouge

une tete d'ail

l’huile d’olive

sel

gateau-anniversaire-9242-001.JPG

préparation

faire griller les poivrons et la tomates ainsi que l'ail sur le feu ou bien dans le four(À l'origine, il est préférable de cuire les poivrons et les tomates sur de la braise)

moi je les fait directe sur le feu c meilleur que de les faire griller dans le four

Débarrasser le poivron et la tomate des enveloppes

ecraser l'ail 

ecraser le poivron en premier puis la tomate sinon utiliser un mixeur (un à deux tours pas plus). Le but n'est pas de broyer les ingrédients mais seulement de les couper très finement.

mettez le tout dans une poêle ou dans un tajine en terre sur  feu doux ne couvrez pas pour que l’eau s’évapore, n’oublier pas de faire revenir avec une cuillère en bois de temps en temps 

une fois que l’eau c’est évaporer retirez du feu salé  ajouter de l’huile d’olive

 

gateau-anniversaire-9249.JPG

entrée, huile d'olive, tomates, algérie, maroc, tunise

4.7 stars based on 40 reviews

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13 mars 2014 4 13 /03 /mars /2014 10:00

Petits pain farcis.

   

je vous propose une excellente  qui fera fureur sur votre table ces petits pain accompagneront merveilleusement une bonne chorba , et ils sont si facile a réaliser 

design-6172.JPG

 

 

Ingrédients

 

pour la pate la recette de ma pâte magique  par ici 

pour la farce (vous pouvez changer )

Un poivron 

une tomate 

300 g de viande hachée 

un oignon 

1 gousse d'ail 

un peu de beurre 

sel et poivre 

50 g de fromage blanc fondu

Préparation : 

dans une cocotte ou un fait tout faite revenir l'oignon hacher avec un peu de beurre ajouter la viande et faite la grillé a feu vif en tournat sans arret avec une cuillere , ensuite ajouter le poivrons et la tomate couper en petit des et l'ail salé et poivré et laisser sur le feu moyen jusqu'a la cuisson 

hors feu ajouter le fromage et bien mlanger , laisser refroidir . 

sur un plant de travail fariné abaisser la pâte a 1 cm d'épaisseur environ découper des rondelles a d'un découpoir ou un verre 

recettes-ramadan2.jpg

disposer un peu de farce mouller tout le portoure du cercle avec un peu d'eau puis refermer en boule et disposer les sur un plat fariné ou huilé 

laisser lever un moment puis badigeonner les d'oeuf battut e,suite enfourné a 200° 

design-6175.JPG

vous avez aussi 

mini sandwich a la viande hachée

http://a403.idata.over-blog.com/3/30/71/91/API/2012-08/07/P1080973.jpg

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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 22:08

cupcakes salés au saumon fumé / recettes Apéritif .

   

Bonjour , aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette cupcakes façon salés 

une recette tres alléchantes qui peu etre servis comme apéritif ,  amuses bouche , entrée ...

 

 

design-8647.JPG

 

 

Ingrédients : 

 

250 g de farine

1 paquet de levure

3 oeufs

100 ml d'huile

150 ml de fraiche

100 g de saumon fumé 

poivre noir 

pour la creme : 

100 g de fromage st moret ou filadelfia 

80 ml de creme liquide 

comment procéder :

dans un cul de poule fouetter les oeufs avec l'huile ajouter la creme fraiche et en fin la farine et la levure tamiser , incorporer le saumon fumer hacher grossierement 

bien mélanger 

remplisser vos caissettes a cupcakes et enfourner  180° pendant environ 20min retirer et laisser refroidir 

entre temps préparer la creme 

feouetter la creme avec le fromage jusqu'a l'obtention d'une creme 

garnir chaque cupcake de creme et décorer avec du saumon fumé 

pain-8652.JPG

 

pain-8651.JPG


 

Amuse bouche, apero, apéro Dinatoire, fromage, entrée, salés

tapas, Pique nique

4.7 stars based on 40 reviews

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 16:00

 

Bonjour , aujourd’hui une autre recette d’entrée tres simple a réaliser j’adore the recette simple et facile a réaliser il s’agit decroquettes de chou fleur mélanger a la viande hachée persilet beaucoup de fromage

délicieux et tres léger

vous pouvez les servir accompagné d’une salade ou bien d’ une sauce un coulis de tomate par exemple

P1070438

 

Ingrédients:

1 chou fleur moyen

250 g de viande hachée (vous pouvez rajouter un peu plus)

1  bouquet de persil

1 pignon vert de préférence

1 oeuf 

du fromage râpé

sel et poivre

de la farine pour enrober

l’huile pour faire frire

beignets de chou fleur

Préparation:

nettoyez le chou-fleur, et coupez le en bouquets  faites les cuire dans de l’eau salé pendant environ 10mn

ensuite égoutter les et laisser refroidir

dans un récipients mettre le persil ciseler l’oignon hacher le chou fleur l’oeuf le fromage salé et poivré puis mélanger le tout a la main , bien malaxer pour que le chou fleur soit écraser et bien mélanger aux autres ingrédients

former des petite boules les enrober dans la farine puis les faire cuire dans un bain d’huile

laisser bien doré ensuite retirer et égoutter

croquettes de chou fleur

 

Bonne dégustation !!!!! 

 

beignet , croquettes, entrée, choux fleur , viande hachées , amuse bouche tapas, apéritif

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2 janvier 2014 4 02 /01 /janvier /2014 12:59

coca algerienne.

   

 

Coca Algérienne : recette facile et rapide

aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette salés des chaussons qu’on appel aussi Coca fourrer a une chakchouka (oignon ail tomate poivrons) mais bien sur vous pouvez varier la farce selon vos envie

 

P1100804

 

 

Ingrédients
pour la pâte :

 

300 g de farine

100 g de beurre

1 oeufs

1/2 verre de lait ou eau

sel

pour la farce

un oignon

2 gousses d’ail

2 poivrons

des capres

fromage

un oeufs pour la dorure

P1100807

préparation la farce  :

couper les oignons en lamelle et les tomates épépiné et couper et petit des

les faire revenir avec un peu d’huile d’olive

ajouter le 2 gousses d’ail  et les poivrons couper en petits morceaux

laisser mijoter sur le feu jusqu’a cuisson

hors feu ajouter des câpres hacher et du persil ciseler laisser de coté

entre temps préparer la pâte :

dans un cul de poule mettre la farine et le beurre et bien malaxer ajouter le sel

l’oeuf et le lait ramasser la pâte

pétrir légèrement jusqu’a ce que vous obtiendrez une pâte homogène

sur une table légèrement fariner  étaler la pâte finement découper des cercles a l’aide d’un emporte cercle

disposer un  peu de farce du fromage badigeonner l'égerment le protoure d’oeuf battus

puis refermer la pâte bien souder les cotés

badigeonner les chaussons puis enfourner a 200°

jusqu’a ce qu’ils prennent une belle couleur dorés

P1100803 

 

Bonne dégustation

 

 

pizza, salés, amuse bouche, mignardise, cuisine facile, entrée

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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 22:52

Blinis burger.

   

Bonjour , aujourd'hui je vous propose une recette et tres simple délicieuse et tres légere 

il s'agit de petites crepes russe  tres moelleuse qui ressemble au pancakes salé garnis de tranche de poulet de quelques crudité 

pain-7188-001.JPG

 

 Ingrédients : 

 

recette des Blinis vous la trouvez ici 

marinade du poulet :

Un blanc du poulet 

1 c a c de tendoori 

1 c a s d'huile 

jus 1/2 citron 

sel , poivre 

salade verte 

un concombre 

fromage 

tomate

pour les sauces  la recette ici 

préparer la marinade avec le poulet et laisser mariner 

faite chauffer une poele et laisser cuire le poulet sur tout les cotés 

retirer laisser tiédir ensuite couper des tranches 

garnir vos Blinis d'une tranche de tomate , salade , fromage un peu de sauce au yaourt et une tranche de poulet fermer avec une autre tranche de Blinis puis piquer a l'aide d'un pique brochettes 

pain-7197-001.JPG


Mignardises, poulet, sandwich, cuisine facile, crepes, pancakes 4.7 stars based on 40 reviews

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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 13:00

aujourd’hui je vous propose une délicieuse entrée de tomates farcie aux courgettes olive noir anchois  et parfumée au romarin pour vous donner un peu de couleur dans vos plat  en vous régalant

tomate farcies

 

Ingrédients:

4 tomates

2 courgettes

une gousse d’ail

100 gr d’olive noir dénoyautées

une branche de romarin frais

quelques anchois

100 gr de fromage comté

sel , poivre

vinaigrette

Préparation :

Éplucher les tomates en les  plongeant quelque secondes dans de l’eau bouillante puis les passer sous l’eau froide

Découper un chapeau dans les tomates et les vider à l’aide d’une cuillère. Assaisonner de sel et poivre l’intérieur des tomates.

Couper les courgettes en petits dés,ajouter la gousse d’ail râpée  les faire revenir dans une poêle de l’huile d’olive, romarin, sel et poivre pendant quelque minute retirer hors feu ajouter les anchois hacher et les olives noir couper mélanger ensuite ajouter le fromage

garnissez chaque tomate de cette garniture et refermer  le chapeau de chaque tomate

avant e servir arroser de vinaigrette

tomates surprise

Bon appétit …………….

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