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Bonjour ,
voila une recette qui peu etre présenté comme amuses bouches en entrée, la recette du pain est base du yaourt le pain est super moelleux et tres léger pour la garniture vous avez un grand choix pour ma part j'ai opté pour une garniture légere crudité et thon vous pouvez remplacer le thon par la viande du poisson comme le saumon ou du jambon de poulet je vous conseille de tester la recette du pain vous n'allez vraiment pas être déçu
Ingrédients pour le pain :
3 verres et 1/2 de farine
1/2 verre de d'huile
1/4 de sucre (moi je diminue )
1 c a c de sel
1 c a s de de levure de boulanger
1 pot de yaourt
du lait pour ramasser la pâte
pour la garniture :
salade ,
tomate
olives dénoyautées , cornichon , oignon ,une carotte râpée
thon , mayonnaise , fromage
Préparation de la pâte :
délayez la levure de boulangerie avec un peu de lait tiède + une pincée de sucre
dans la cuve du robot mettez le reste les ingrédients ajouter la levure et commencer a verser le lait petit a petit en pétrissant jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple et qui ce décolle des parois de la cuve
former une boule et laisser reposer jusqu’à ce que'elle double de volume
apres que la pâte est doubler de volume dégazer la délicatement aplatissez la a l'aide d'un rouleau sur le plant de travail légèrement fariner et a l'aide d'un emporte pièce rond découper des petits cercles .
disposer les sur un plateau couvrez et laisser doubler de volume
une fois que vos pain ont bien gonflé doré les avec un oeuf battu parsemer de grains de pavot ou sésame et enfourner .
pour la garniture version rapide
pour ma part je coupe tout en petit morceaux je rajoute une cuil de mayonnaise et je mélange a l'aide d'une cuillère
ensuite je met un peu de fromage dans chaque pain je met un peu de garniture je rajoute du thon
Bonne réalisation
Ramadan 2014, entrée, amuses bouche, ramadan, algrerie, Accompagnement
