Tomate à la ratatouille de courgettes olives noir ..

aujourd’hui je vous propose une délicieuse entrée de tomates farcie aux courgettes olive noir anchois  et parfumée au romarin pour vous donner un peu de couleur dans vos plat  en vous régalant

Ingrédients:

4 tomates

2 courgettes

une gousse d’ail

100 gr d’olive noir dénoyautées

une branche de romarin frais

quelques anchois

100 gr de fromage comté

sel , poivre

vinaigrette

Préparation :

Éplucher les tomates en les  plongeant quelque secondes dans de l’eau bouillante puis les passer sous l’eau froide

Découper un chapeau dans les tomates et les vider à l’aide d’une cuillère. Assaisonner de sel et poivre l’intérieur des tomates.

Couper les courgettes en petits dés,ajouter la gousse d’ail râpée  les faire revenir dans une poêle de l’huile d’olive, romarin, sel et poivre pendant quelque minute retirer hors feu ajouter les anchois hacher et les olives noir couper mélanger ensuite ajouter le fromage

garnissez chaque tomate de cette garniture et refermer  le chapeau de chaque tomate

avant e servir arroser de vinaigrette

Bon appétit …………….