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Je me suis lancée dans des commandes de Gateaux d'anniversaire cupcakes entremets et meme gateaux traditionnel Algériens

délicieux préparer avec de bon ingrédients 

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 10:00

Bonjour , aujourd’hui je partage avec un vous un plat tres populaire chez nous le plat le moins cher qu’on peu avoir dans les gargote je dirai aussi le plat des étudient

qui na pas eu l’occasion de manger un sandwich Garantita (calantika) avec lahrissa ???

calentca viens du mot caliente  est un mots espagnol qui veux dire chaud c’est une recette d’origine espagnol elle a était laisser par les espagnol pendant la colonisation a oran ya tres longtemps et depuis c’est devenu un plat tres populaire a base de farine de pois chiche parfumée au cumin  et qui ce mange tres chaud avec une bonne hrissa

karantita , garantita

Ingrédients :

1 mesure de farine de pois chiche

3 mesures d’eau

1 verre a thé d’huile

2 oeufs

cumin

sel

poivre

P1090130

Préparation:

essayez de préparer la veille

mélanger la farine de pois chiche l’eau laisser toute une nuit

le lendemain ajouter l’huile les oeufs le cumin , sel et poivre mixer le tout

mettre dans un plat allant au four , enfourner a 180° pendant environ 1 heure de cuisson

a la fin vous pouvez allumer la grille pour la faire dorée un peu

Il faut qu'elle soit molle sur le dessus et plus ferme en dessous

sortir du four parsemer de cumin

sandwich karantika

Bon appétit !!

 

Pois chiche , entrées , plat , algérie , thermomix , Gratin pique nique , flan

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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 09:00

Mini batbouts farcis.

   

 

voila une délicieuse recette de Mini Batbouts farci au thon et quelques crudités 

Les batbout c'est un genre de mini pain matlou que vous pouvez les farcir selon votre convenance 

vous pouvez les présenté ainsi sur une table ramadanesque pour accompagné une bonne chorba 

design-6187.JPG

 

 

 

Ingrédients pour le batbout: 

 

250 g de farine 

100 g de semoule fine 

1 c a s de levure de boulanger 

un peu de sel 

environ 175 ml d'eau (ajouter au besoins)

Préparation du pain : 

mélanger la farine et la semoule  faire un puits ajouter le sel et la levure (attention que le sel se rencontre pas la levure direct si non la pâte ne lèvera pas)

ajouter l'eau tiese progressivement en malaxant jusqu'a ce qu'a l'obtention d'une pâte lisse et homogène (rajouter l'eau au besoin)

 

bouler la pâte couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 15 minute 

ensuite dégazer délicatement , étaler la pâte sur un plant de travail bien fariné 

a l'aide d'un petit verre ou un emporte piece découper des petit rond 

laisser reposer dans un plat fariner pendant environ 30 min

Faites chauffer une poele sur feu doux et commencer a cuire des que les batbouts gonflent retourner les 

laisser les de coté le temps de préparé la farce

design-6189.JPG 

la farce : 

Une boite de thon émietté 

environ 4 c a s de  maïs 

un peu de feuilles de salade verte couper finement 

un peu de concombre couper en petit des 

un peu de tomate coupé en petit dés 

une cuil a s de mayonnaise 

un peu de ketchup 

Préparation 

dans un saladier mélanger tous les ingrédients bien malaxer 

Faites une entaille a chaque Batbout  et farcir avec un peu de farce 

design-6185.JPG

Bonne dégusation !!

 

 

 

PAIN, entrée, amuse bouche, cuisine facile, ramadan, algérie

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 15:35

SDC14173


Voici  une délicieuse recette les fajitas au poulet un véritable délice c’est des sandwichs mexicains (poulet ou viande cuit avec des poivrons et une bonne sauce épaisse bien épicé et piquante

tous sa enrober dans des crêpes mexicaine , que j’ai remplacé par du pain oriental ce magnifique pain que j’ai trouvé la recette

chez mon amie IMANE du blog couscous et pouding je vous invites de faire un petit tours chez elle , vous ne le regretterez pas , je vous laisse avec la recette  

SDC14169

Ingrédients pour le pain j’ai rien changé de la recette sauf pour le repos car je n’ai pas de MAP

Pour le pain: 1 tasse=250ml

1 tasse d'eau
1 c. à thé sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 tasses de farine à pain blanc(en Algérie en retrouve un seul type de farine tout usage)
1 c. à thé de levure

préparation

Mettre les ingrédients dans le moule d'une machine à pain dans l'ordre dans lequel elles sont énumérées ci-dessus. Sélectionner le programme pâte(pour moi j’ai pétris dans mon pétrin et j’ai chauffer mon four j’ai fait bouillir  une casserole d’eau que j’ai mis dans le four une fois que le four soit bien chaud et que j’ai éteins ensuite et j’ai mis la pate ce reposer dans le four avec une casserole d’eau chaude en dessous )
Lorsque la pâte est prête, la transférer sur une surface légèrement farinée
Diviser la pâte en petites boules de taille d'une noix
Rouler et étirer chaque boule de pâte en un disque mince
Chauffer une grande poêle sur un feu vif.
Cuire les disques de 1 à 2 min de chaque côté.

MEXIC

Ingrédients pour les fajitas au poulet

  • 200 g de blanc de poulet
  • 1 poivron vert ou rouge
  • 1 tomate
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Epices : poivre, curry, coriandre(j’ai pas mis), piment,
  • 10 cl de crème fraîche
    1. Emincez les oignons, l’ail et coupez les poivrons en fines lamelle puis faites les blanchir à la poêle dans un filet d’huile
    2. Emincez le poulet et faites le revenir avec les oignons et les poivrons
    3. Coupez la tomate en dés et ajoutez-la à la préparation
    4. Poivrez et ajoutez les épices puis laissez mijoter 5 minMEXIC1
    5. Ajoutez un filet de crème fraîche
    6. Disposez la préparation à fajitas dans les tortillas ou le pain oriental roulez la sur elle même pour pouvez chauffer l’appareil a panini et les faire chauffer un peu et les écrasé l'égerment déguster bien chaud
    7. SDC14177
    8. Tres bonne dégustation

 

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