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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 19:41

Hmiss salade de poivrons .

   

Bonjour, je vous propose une petite recette d'entrée tres simple qui est toujours a bienvenue dans nos table Algérienne

je dirai meme maghrébine du poivrons grillés assaisoné d'huile d'olive un réel délice 

elle se sert tiede comme froide accompagné d'une bonne galette a la semoule comme aghroum ou rekhsiss ou metlouu

gateau-anniversaire-9241.JPG

 

 

Ingrédients : 

 

1kilo poivrons

2 ou plus de poivrons piquant (facultatif)

1 tomate bien rouge

une tete d'ail

l’huile d’olive

sel

gateau-anniversaire-9242-001.JPG

préparation

faire griller les poivrons et la tomates ainsi que l'ail sur le feu ou bien dans le four(À l'origine, il est préférable de cuire les poivrons et les tomates sur de la braise)

moi je les fait directe sur le feu c meilleur que de les faire griller dans le four

Débarrasser le poivron et la tomate des enveloppes

ecraser l'ail 

ecraser le poivron en premier puis la tomate sinon utiliser un mixeur (un à deux tours pas plus). Le but n'est pas de broyer les ingrédients mais seulement de les couper très finement.

mettez le tout dans une poêle ou dans un tajine en terre sur  feu doux ne couvrez pas pour que l’eau s’évapore, n’oublier pas de faire revenir avec une cuillère en bois de temps en temps 

une fois que l’eau c’est évaporer retirez du feu salé  ajouter de l’huile d’olive

 

gateau-anniversaire-9249.JPG

entrée, huile d'olive, tomates, algérie, maroc, tunise

4.7 stars based on 40 reviews

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commentaires

creation site web dynamique 05/06/2014 10:04


j'adore ! merci pour le partage . 

salima 08/05/2014 18:24


une recette très appréciée à la maison !!!!

Virginie83 07/05/2014 21:37


Qu'est-ce que c'est bon ,je connais cette salade grillée sous le nom de slata méchouiya (mari d'origine tunisien oblige ).D'ailleurs si je l'écoutait ,je ne la ferai qu'au piment ,je mange
piquant mais faut pas abuser !!!!                                     Je ne connaissais pas la version ou
on recuit un peu pour évaporation ,bonne idée .Merci et bonne soirée Ratiba   

ratiba 08/05/2014 09:45



je te conseille de tester la version algérienne elle est aussi bonne que celle de la tunisie que j'aime beaucoup aussi bisous



emballage cartonné 07/05/2014 18:31


Salut ,


merci beucoup pour cette recette .

babakitchen 07/05/2014 16:51


ho oui oui super bon ça, en été j'en fais très souvent


bisous !!