Le zaalouk est une purée d'aubergines  plein de saveur  qui ce consomme  comme  entrée  on peu la déguster chaude ou froide

Ingrédients :

2 aubergine

1 tomate

1 gousse d’ail

quelques branche de coriandre

quelques feuilles de persil

sel , poivre

1/2  c a c de cumin

2 c a s d’huile d’olive

Préparation :

commencer a faire griller les aubergines ainsi que la tomate

retirer la chair des aubergines , éplucher et épépiner les tomates et couper le tout en tout petit

mettre le tout dans une sauteuse ajouter la gousse d’ail râpée la coriandre ciseler , le sel , poivre le cumin

l’huile et faire le tout revenir sur le feu pendant une dizaine de minute sans cesser de remuer 

une fois que les saveur ce mélange retirer

servir dans des mini cuillère décorer selon vos gout

Voici un cake salés plein de saveurs méditerranéenne, un mélange d'aromates tomate pour donner de la fraîcheur et de fromage, un cake si facile a préparer et complet accompagner d'une bonne salade pour un repas léger vite fait, ce cake est idéal pour l'accompagné l'ors d'un pique-nique, ou pour un déjeuner rapide, 

250 g de farine

-1 paquet de levure

-3 oeufs

-100 ml d'huile

-150 ml de fraiche

- 1 belle tomate -

-1 c a c de persil

-1 c a c d' origan

- 1 c a c de romarin

-100 g d'olive dénoyautées non salé

-100 g de fromage gruyère râpé (ou autre)

dans un cul de poule mettre la farine et la levure tamisé le sel, faire un puis ensuite ajouter les aromates les oeuf l'huile la crème fraîche, mélanger , a part éplucher la tomate , épépiner et couper la en petit morceaux incorporez la au mélange précédent en ajoutant le fromage et bien mélanger

versez la pâte dans un moule a cake beurrer et fariner , enfourner a 180° préalablement chauffer pendant 25min a peu prés, démouler des la sortie du four , déguster tiède ou froid

Bon appétit

bonjour ,et oui une autre merveilleuse recette que je viens de tester vraiment une merveille que j'ai déniché chez mon amie soulef , un véritable délice  ,pour la pâte c'est celle de kaouther une merveille merci a toi ma chere kaouther tu nous gâtes avec tes  merveilleuse réalisation 

pour la farce vous pouvez faire celons votre goût 

ingrédients de la pate (je copie et je colle celle de soulef)

Pour la pâte
- 3 tasses de farine
- 3 cuillères a soupe de lait en poudre
- 1 cuillère a café de sel
- 1 cuillère a soupe de sucre
- 1 cuillère a soupe de levure de boulanger
- 1 cuillère a café de levure chimique
- 4 a 5 cuillères a soupe d'huile

Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.
Pétrir quelques minutes. Formez la pâte en boule et la laissez lever à couvert, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

pour la farce

1 oignon

2belle tomates

2poivrons

des câpres 

une boite de thon 

les herbes de provence 

sel ,poivre noire 

l'huile

préparation :

coupe les oignons les faire  revenir avec la tomates couper en petit morceaux assaisonner celons votre goût  une fois cuit laisser refroidir 

maintenant que la pâte a doubler de volume, dégazez la, et l’étalez en un grand rectangle  étalez la farce ajouter dessus les câpres le thon et parsemer d'herbe de provence rouler la pate sur elle meme coupez des morceaux de 2 cm de large, c’est un peu difficile, car la farce risque de sortir, mais vous pouvez l’arranger

placez vos roules sur un plaque recouverte de papiér sulfurisé

laisser reposer quelque minute ensuite faire cuire a four bien chaud

vous pouvez badigeonner avec un oeufs (moi je ne les pas fait)

je vous propose un feuilletes tres très simple a réaliser et tres économique un feuilleté aux courgettes qui peu etre servis comme entrée chaud en tant que hors-d’œuvre ou déjeuner léger accompagné d'une bonne salade, une tres bonne façon de faire manger de la courgettes aux enfants

Une pâte feuilletée fait maison ou du commerce

-500 g de courgettes

-100 g de fromage cheddar râper

- 200 g de farine

- sel , poivre noir -une pincée de noix de muscade

- un jaune d'oeuf

Préparation:

1/commencer a couper les courgettes en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, saupoudrer les de sel et laissez les dégorger pendant une heure pour faire rendre leur eau, ensuite lavez les rondelle de courgettes et égoutter les, salé et poivré puis passez les dans la farine

2/étaler la pâte en un carré plus grand que le moule, garnissez abondamment de rondelle de courgettes

rabattez les 4 extrémités de la pâte vers l’intérieur, ensuite badigeonner de jaune d'oeuf, enfourner a 200° pendant 20 a 30 mn servir chaud ou tiède

Bonne dégustation ……….

Bonjour , je partage avec une recette d'une délicieuse recette de quiches aux poireaux tomates cerises et du brie qui peu être servi comme entrée ou même pour un repas complet accompagné d’une bonne salade

et pour qu’elle soit encore plus méditerranéenne j’ai rajouté un peu d'olives verte j’aurai préférer les noir mais bon ce fut un régal

Ingrédients : 

Une pâte Brisée ou Feuilletée

300 g de tomates cerises

basilic

un morceau de fromage le brie

quelques olives dénoyautées de préférence noires

3poireaux

un morceau de beurre

25 cl de crème fleurette allégée

25 cl de lait écrémé

2 oeufs

une pincée noix de muscade

sel, poivre du moulin

Préparation :

commencer a étaler la pâte dans votre moule (moule individuelles ou un grand moule) beurrer et fariner

faite la cuire 10 min a blancs

a part couper les poireaux et faite le revenir avec un peu de beurre quelques minute

garnissez le fond de la pâte de poireaux tomates cerises couper en deux ajouter le des tranches de brie les olives dénoyautées couper en deux

a part mélanger le lait la crème les œufs salé et poivré ajouter la pincée de noix de muscade ajouter le basilic versez cette préparation dans le moule sur enfourner a 200° pendant 20 min environ. surveillez la cuisson et lorsque le dessus est légèrement doré, éteignez le four, laissez reposer 5 min environ

servir avec une bonne salade et régalez vous