Zaalouk d'aubergines

Le zaalouk est une purée d'aubergines  plein de saveur  qui ce consomme  comme  entrée  on peu la déguster chaude ou froide

Ingrédients :

2 aubergine

1 tomate

1 gousse d’ail

quelques branche de coriandre

quelques feuilles de persil

sel , poivre

1/2  c a c de cumin

2 c a s d’huile d’olive

Préparation :

commencer a faire griller les aubergines ainsi que la tomate

retirer la chair des aubergines , éplucher et épépiner les tomates et couper le tout en tout petit

mettre le tout dans une sauteuse ajouter la gousse d’ail râpée la coriandre ciseler , le sel , poivre le cumin

l’huile et faire le tout revenir sur le feu pendant une dizaine de minute sans cesser de remuer 

une fois que les saveur ce mélange retirer

servir dans des mini cuillère décorer selon vos gout

Comments

[barbara]

miam miam, j'adore les aubergines, merci pour la recette !! bisoussssssss

[Amel]

Une bonne  recette à garder sous le coude.

[Loulou]

jolie recette très bien présentée comme d'habitude :)


bisous

[Mlle Pigut]

Mmm ça a l'air plein de goût et avec une texture différente du célèbre caviar, bonne idée !

[mimine cuisine]

J'adore!!!!!!