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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 21:15

 

je vous propose ces mini quiches au poulet et camembert vraiment trop trop bonne  et tres légère sans béchamel tres facile a réalisé

camam

ingrédient pour la pâte brisée:

300 gr de farine

150gr de beurre

sel

1 œufs

un peu d’eau si la pate ne se ramasse pas

ingrédients pour la farce

un blanc de poulet  ou des cuisses

1 oignon couper en petit morceaux

1 tasse de creme fraiche

1/2 tasse de lait

2 oeufs

sel , poivre noir , noix de muscade

des tranches de camembert

50 gr de gruyère rapé

poulet

préparation:

Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail,ajouter une pincée de sel et le beurre ramollie coupé en morceaux;

sabler du bout des doigts,Disposer à nouveau en fontaine et ajouter l’œuf ,

Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine

(si la pate ne ramasse  pas mouillez vos doigts et malaxer la pate)

jusqu'à l'obtention d'une boule.(ne jamais trop travailler la pate )

mèttre dans un sachet alimentaire et laisser ce reposer au frigo

Entre temps :

mettre le poulet et la moitier des oignon dans une marmite faite revenir avec un peu de beurre , salé légèrement et poivrer  ajouter un peu d’eau et laisser cuire jusqu’a l’absorbation de l’eau  une fois cuit laisser refroidir prendre le poulet et couper le en petit morceaux

a part faite revenir le reste de l’oignon couper  en petit morceau  jusqu’a ce qu’ils deviennent transparent  , laisser de coter

mélanger la creme fraiche avec le lait le fromage rapé les œufs salé et poivré , ajouter la noix de muscade

prendre la pate briser l’étaler couper des cercle et les enfoncer dans des petit moules a tartelettes

disposer dessus les oignon ensuite les morceaux de poulet une tranche de camembert et en fin ajouter dessus la creme

enfourner a four chaud a 180°

quiche


 

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commentaires

Nesyla 13/02/2012 12:07


huuum, comme ça l'air bon!

AurelieWa 13/02/2012 11:06


Elles sont à croquer ces petites quiches

chacha 13/02/2012 10:36


j'ai un poulet qui est en train de cuire je pourrais tenter avec les restes de la carcasse, l'association m'intrigue mais doit être extra, bonne journée

Mimine Cuisine 13/02/2012 10:11


Miammm!!!!!!!!!

Valérie ( Franche-Comté ) 13/02/2012 08:08


Accompagnées de salade verte voilà un repas complet !!


Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.