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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 11:28

Salut tout le monde , en voici une délicieuse recette de muffins choco-banane une recette que j’ai vu a la TL sur fatafeat

et bien sur une recette de houriyat el matabk  حورية المطبخ , résultat est parfait des muffins bien gonflant comme je les aimes et bien moelleuses

muf

Ingrédients :

200 gr de farine

2 oeufs

1 cuil a c de levure

une pincée de sel

1 cuil a c de bicarbonate de soude

3 cui a s de cacao

2 cuil a c de café soluble (facultatif)

2 bananes bien mure

100 gr de sucre

150 gr de pépite de chocolat (j’en avais pas j’ai juste décorer avec quelques pépite au chocolat blanc)

100 gr de beurre

1 cuil a c de vanille

 

choco

Préparation:

battre le beurre ramollie avec le sucre jusqu’a ce le mélange blanchisse , incorporer les œufs  un par un en fouettant bien

ensuite ajouter les bananes écraser  , arrêter votre robot et ajouter la farine le levure , le bicarbonate et le cacao que vous avez tamiser avant , bien mélanger le tout a la fin ajouter les pépites de chocolat

remplir les moules a muffins qui sont recouvert de caissettes  ajoutez dessus quelques pépites et faites les cuire a 180° pendant 20 a 25 min

chocobanane

Bonne réalisation

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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 15:43

SDC11632

voila une recette super facile a réaliser et je ne vous dis pas le gout ,une recette que j’ai vue chez mon amie Soulef du  blog amour de cuisine   qu’elle avait elle même trouver chez  mon amiemelissami avec ces belle réalisation aussi

SDC11637

je vous fait la copie coller de la recette de Soulef je n’ai rien changer de sa recette:(sa recette ici)

  • 240 gr de farine
  • 220 gr de sucre
  • 1 c a café de bicarbonate de soda
  • 1 c a café de levure chimique
  • 2 c a soupe et demi de cacao en poudre
  • 90 gr de beurre fondu
  • 300 ml de babeurre
  • SDC11631

Tamiser la farine avec les ingrédients secs dans un bol. Mélange soigneusement jusqu'à ce que le mélange a une couleur uniforme

Incorporer le beurre fondu, puis le lait battu. Bien mélanger ,verser dans un  moule à cake de 20 cm x 30 cm

Cuire à four préchauffé à 180 º C / 4 gaz pendant 45-60 min ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre

Quand le gâteau est cuit, le retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.

décorer a votre gout

SDC11610

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 11:01

voila un délicieux et merveilleux gâteau au chocolat et crème de marron tout moelleux et surtout facile a réaliser ; que j’ai trouvé chez la talentueuse Mamina ,

de puis le temps que je cherchais une bonne recette d’un gâteau a base de crème de marron et grâce a Google je suis tomber sur cette magnifique recette, vous pouvez voir sa recette ici

j’ai préparé 4 kilo de crème de marron il faut bien chercher des recettes hein!!!

prunes1

ingrédients :

120 g de beurre doux
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
380 g de crème de marrons
120 g de chocolat noir le plus amer possible
2 càs de farine

        SDC14873

préparation:

feu doux, dans une casserole, faire fondre le beurre. Dès qu'il est fondu, couper le feu, ajouter le chocolat râpé ou en pistoles. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et incorporer alors la crème de marrons.Remuer encore, avant de mettre la farine et  les jaunes 1 à 1. Réserver.
Au batteur, battre les blancs en neige ferme avant de leur incorporer en 3 fois l'appareil crémeux marron-chocolat.
Verser dans un moule en silicone et faire cuire environ 45 minutes.
Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.

SDC14881

vous pouvez accompagner d’une bonne glace a la vanille

ou bien d’un creme chantilly

Merci mamima pour cette merveilleuse recette  ,

vous pouvez voir mon tiramisu a la creme de marron ici

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 22:43

SDC13963

Bonsoir , aujourd’hui j’avais une envie folle de manger une brioche mais pas n'importe quel brioche ,je me suis précipité dans ma cuisine  pour faire ce gateau  qui est spectaculaire  et qui est un peu long a préparer mais il est si beau et bon qu’il mérite de lui consacré le temps qu’il faut

il ressemble a une tropézienne mais la différance et dans la couverture croquante du gâteau

une couche d’amande et caramel un véritable délice  (vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes )

SDC13964

SDC13967

pour le gâteau:

250 gr de farine

100 GR de beurre ramolli

1 oeuf

1 cuil a s gr de levure de boulanger

100ml de lait

25 gr de sucre

3 pincées de sel

la vanille (pour moi de la feve tonka)

pour  la couverture du gateau:

70 GR DE BEURRE

80 gr de sucre

1 cuil a s de miel

100 gr d'amande effilées

POUR la crème pâtissière  ici

SDC13968

préparation:

1/Tamiser la farine,délayer la levure dans la moitié du lait tiède, prélevez la moitie du lait tiède et prélever un quart de farine mettez dans un bol et ajoutez y la levure délayée

SDC13942 SDC13943

travailler cette pate molle a la spatule ,puis poudrez la avec la farine et laisser dans un endroit tiède ,1 a 2 heure selon la température jusqu’a ce qu’elle ait doublé de volume (c’est le levain)

2/ lorsque le levain , reprendre le reste de la farine et le sel faire un puits et ajouter l’oeuf et le sucre et le beurre moue

travailler le mélange d'abord avec les bout des doigts ,puis en soulevant la pate avec la main et en la frappant ,pour l’aérer au maximum pendant 5 a 10 min

SDC13944 SDC13945

(surtout essayer de ne pas utiliser ni MAP ni pétrin ,moi je les fait a la main)

continuez jusqu’a ce que la pate soit lisse ,élastique et se détache de la la terrine

incorporez la levain à la pate,en le mettant au centre et en rabattants la pate en par dessus continuez ainsi jusqu'a ce que la pate soit lisse et brillante

 SDC13946 SDC13947

 SDC13948SDC13949

couvrez la d’un chiffon propre et laisser reposer 1 a 2 h selon la température

3/au bout de ce temps beurrer un moule a génoise 26CM de diamètre , tapotez la pate pour lui donner son volume initial

mettez la dans le moule et étalez la a la main

'4/ préparer la couverture

dans une casserole faire fondre la beurre et le miel  sur feu doux tourner avec une cuillère en bois jusqu’a ce que le mélange soit

fondu ajouter le sucre et les amande  mélanger et retirer du feu

SDC13950SDC13951

Répartissez la couverture sur le gateau avec une cuillère puis laisser reposer 30 min,dans un endroit tiède jusqu’a ce que le gateau double de volume


           SDC13952           SDC13954

une fois que le gateau a doublé de volume enfourner a 180° préalablement chauffer ,jusqu’a ce qu’il pend une belle couleur dorée

démouler le gateau tiède laisser refroidir et fourrer le de crème pâtissière 

SDC13965

Bonne réalialisation 

 

 

 

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 14:08

CHOCOLAT

Bonjour, voici un délicieux gâteau au chocolat , une recette qui étais dans les archives … lolllll

C’est une ancienne recette que maman nous le préparais tres souvent  ce fut toujours un plaisir de le déguster ,a chaque fois je teste des recettes mais reste celle ci la meilleur pour moi

le gâteau est tout moelleux avec une délicieuse couche de meringue rien que pour craquer les gourmands

chiç 

ingrédients pour le biscuits : j’ai utilisé mon verre a eau 1 verre = 250ml

6 oeufs (juste les jaunes et les blancs pour la meringue )

2 cuil a s de cacao

1 verre de sucre

vanille

1 verre de lait

100 gr de beurre ramolli 

1 verre + 1/2 de farinee 

1 sachet de levure 

pour la meringue :

les 6 blancs d’oeufs

1 verre de sucre glace

pour le glaçage :

1 tablette de chocolat noir

4 cuil a s de lait

100 gr de beurre

chocol7 

Préparation du biscuit:

battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’a ce que le mélange triple de volume ensuite ajouter le cacao et le beurre en mélangeant bien , incorporez le lait et en fin la farine et la levure a la spatule

verser la pâte dans un moule a manqué beurrer et fariner , enfourner a 180° préalablement chauffer

pendant que le gâteau cuit  préparer la meringue

monter les 6 blancs en neige. Lorsque qu’ils sont mousseux et qu’ils blanchissent, ajouter petit à petit le sucre et battre à vitesse rapide jusqu’a obtention d’une meringue lisse et brillante

une fois que le gâteau est cuit retirer le et répartir  immédiatement la meringue sur toute la surface du gâteau. Enfourner à nouveau jusqu’a ce que la meringue  prenne une couleur doré retirer le du four

(si vous avez un moule démontable il fera l’affaire pour facilité le démoulage si non démouler le gâteau avant d’étaler la meringue )

pour le glaçage

mettre tout les ingrédients a petit feu et laisser fondre ensuite mélanger le tout , napper le gâteau  avec le chocolat 

chà 
Bonne dégustation et bonne réalisation…………

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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 17:47

voici un délicieux Cake a l’orange une recette que j’ai déniché chez ma copine Louiza  du blog o douceurs de kefrida, ce gâteau parfumer a l’oranger

et imbiber d’un sirop a l’orange rien que pour ce régaler , je vous conseille de le testé vous allez surement l’adopter

je vous passe la recette

gateau

Ingrédients :

  • 190 g de beurre
  • 190 g de sucre semoule
  • 3 gros œufs
  • 190g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zeste râpé de 2 oranges
  • Jus d’une orange
  • pour le sirop:
  • Le jus de 2 oranges
  • zeste d’une orange
  • 1/2 v de sucre
  • 1/2 v d’eau
  • iu_

          Préparation:

Battre le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé, à l’aide d’un batteur, jusqu’a consistance crémeuse, rajouter un à un les œufs tout en fouettant entre chaque ajout. rajoutez le zeste  des oranges et le jus . Incorporez la farine mélangé à la levure chimique, versez ce mélange dans un moule à cake beurré s’il n’est pas en silicone, et enfournez a four préchauffé à 180° entre 35 et 45 mn, à surveiller.

Entre temps préparer le sirop en mettant tous les ingrédients dans une casserole et laisser cuire 15 mn a feu doux.

Après cuisson du gâteau le sortir du four et le piquer à l’aide d’un cure dent, et verser délicatement et en 3 reprises le sirop sur le cake encore chaud. Laisser bien absorber et refroidir avant dégustation

oran

Bonne dégustation ……………………….

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 13:55

muffins

ça vous dit de délicieux muffins fourrés d’une délicieuse pâte a spéculoos pour accompagner un délicieux café ou bien un bon thé 

aller suivez moi pour la recette qui est super facile a réaliser ,

un clin d’œil a karine qui ma gentiment offert ces jolie caissettes

muffins(

ingrédients

300 gr de farine

150 gr de sucre

2 oeufs

100 ml de lait

100 gr de beurre

1 paquet de levure

vanille

100 gr de pépite de chocolat

des caissettes

e

préparation:

Préchauffer le four à 200°c. et placer les caissettes dans les moules

Faire fondre le beurre, y ajouter le lait puis l'œuf battu. Bien mélanger.

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel puis y incorporer la préparation liquide.
4Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

remplier les caissette a moitié de pâte ensuite une petite cuil de pâte a spéculoos ensuite recouvrir de pâte

SDC16456

puis enfourner et baisser le feu a 180°

mugç

Bonne réalisation …………….

 

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 13:44

     SDC14071

Bonjour , voila une délicieuse recette très rapide a réalisé  idéal pour accompagner sa tasse de thé ou café

 

 

 

SDC14074 

Ingrédients:

pour la pate

300 gr de farine

75 gr de sucre glace

175gr de beurre

1 œuf

1 cuil a c de levure chimique

la confiture de fraise

pour la garniture

1/3 de tasse de sucre en poudre            1 tasse = 250ml

3oeufs

2 tasse de noix de coco

SDC14075 

Préparation:

commencer a faire chauffer le four a 180°

dans le robot ou bien a la main mélanger la farine et le sucer et le beurre bien sablé ensuite ajouter l’œuf et ramasser la pate

étaler la pate sur un plan de travail légèrement fariné ensuite la mètre dans un moule a tarte et laisser reposer au frigo

10 min,

SDC14067 SDC14068

ensuite faire cuire la pate 15min ,

entre temps  préparer la garniture :battre les œufs  et le sucre ensuite incorporer la noix de coco et mélanger

au bout de 15 min de cuisson faire sortir la pate du four et étaler la confiture et mètre dessus la garniture de noix de coco

(vous pouvez faire en version individuelle )et enfourner de nouveau laisser dorer 20min environ

une fois cuit laisser refroidir avant de découpé

 

SDC14069

Je vous souhaites une tres bonne réalisation

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 17:54

R4

voila un gâteau tout simple et léger pour accompagner un bon café , pour vous dire en recevant mon moule de la part de

halwatyshop j’avais vraiment hâte de l’utiliser pour voir ce que ça donne , donc je suis vite partis en cuisine préparé un gâteau le plus simple et qui ne prends pas beaucoup de temps , pour voir le résultat final , et bain je suis tres tres contente de mon moule , encore merci a oumlila

a vous de me dire ce que vous pensez ……

R1

 

Ingrédients :(j’ai doublé par ce que le moule est assai grand)

1 yaourt nature (mesure)
1 pot d'huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 pot de poudre d'amande
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

R6
Préparation:

Dans un saladier, versez le yaourt , ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine , la levure , la vanille ajoutez le pot d'amande en poudre,
ajoutez le pot d'huile , les 3 oeufs   et mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

versez la préparation dans le moule et enfourner a 180° préalablement chauffer

R2

Bonne réalisation

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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 10:12

SDC12220 

voila un dessert très facile a réaliser quand vous avez une brioche rassis ou bien du bon pain rassis ne le jeter surtout pas vous alleZ faire avec un merveilleux désert sans trop tarder je Vous laisse avec la recette

et les photos

SDC12224 

Ingrédients:

pour environ 300gr de brioche couper en tranche

du beurre pour tartiner et pour beurrer le moule (je ne peu pas vous donner la quantité  c'est au pif)

3 œufs

60gr de sucre

400ml de lait

vanille

3 pommes

100gr de raisins sec

100gr de sucre pour le caramel

 SDC12227

SDC12234

préparation:

faites chauffer le four a 180°

Faire tremper 180 gr de raisins secs dans de l'eau chaude

faite cuire le caramel en suite des qu’il commence a changer de couleur ajouter une cuillère a café de beurre ajouter les pommes couper en petit morceau laisser cuire pendant 5 min

beurrer le moule ,tartiner chaque tranche de brioche la disposer dans la plat beurré

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mètre dessus le raisins sec et les pommes avec le caramel

disposer une autre étage de brioche beurrer dessus et ajouter les pommes et le caramel

préparer la crème

battre les œufs avec le sucre , ajouter le lait tiède avec la vanille

verser cette appareil sur les couches des brioches, bouger un peu le plat pour faire introduire le lait bien entre les brioches. enfourner environ 30min

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                        SDC12218

laisser tiédir avant de démouler

SDC12221

Vous pouvez servir tiède ou froid ,même vous pouvez accompagner  a une boule de glace a la vanille

                                            

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