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Je me suis lancée dans des commandes de Gateaux d'anniversaire cupcakes entremets et meme gateaux traditionnel Algériens

délicieux préparer avec de bon ingrédients 

si vous etes sur Alger n'hésitez pas de me contacté via mail 

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 16:41

Salut tout le monde , en voici un merveilleux Gâteau aux dattes un gâteau que j’ai déniché chez mon amie Linda du blog la-cuisine-de-mes-racines un gâteau tout moelleux je vous conseille se le testé

je sais que vous aller adoré

vous pouvez voir son gâteau par ici

pour la recette j’ai rien changé de sa recette elle est parfaite je vous fait un copié

dattes

-Ingrédients: pour un moule à manqué de 24cm

-250g de dattes dénoyautées.

-25 cl d'eau.

-1cc de bicarbonate de soude.

-100g de sucre.

-200g de farine.

-1/2 sachet de levure chimique.

-3 oeufs.

-90g de beurre.

-1cc d'extrait d'amande.

-15g de copeaux de noix de coco.(j'ai mis un peu plus) 

-Pour la sauce au beurre:

-50g de beurre.

-50g de sucre.

-50g de crème liquide.

gateau aux dattes

-Préparation:

-Portez à ébullition l'eau et les dattes dénoyautées.

-Laissez frémir pendant 5minutes  et hors du feu rajoutez la bicarbonate de soude et mixez.

-Préchauffez le four à 180°c.

-Travaillez le beurre avec le sucre en crème et ajoutez les oeufs battus en omelette et l'extrait d'amande.

-Tamisez la farine et la levure chimique et rajoutez-les petit à petit au mélange précédent.

-Ajoutez les dattes mixées.

-Versez la pâte dans un moule graissé parsemer de noix de coco,  enfournez pendant 40minutes.

-Préparez votre sauce au beurre en travaillant le beurre et le sucre et la crème.

-Sortez le gâteau du four , patientez 5minutes et arrosez-le de sauce au beurre.

-Remettre le gâteau au four pendant 5minutes.

-Servir tiède accompagné de crème fouettée.

 

gateaux aux dattes

 

gateau

Bonne dégustation

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 16:37

un délicieux gâteaux à la banane gingembre ,noix de muscade et cannelle ,une odeur d’épice et de banane qui envahis la maison un véritable délice

 

       SDC14785

ingrédients:

125 gr de beurre

125 gr de sucre en poudre

2 œufs

1 cuil à café de bicarbonate de soude

125 ml de lait

250 gr de farine

1 cuil a c de levure chimique

1/2 cuil a c de gingembre en poudre

1/2 cuil a c de cannelle

1/2 cuil de noix de muscade

3 bananes bien mures

crème au beurre:

125 gr de beurre

90 gr de sucre glace

20 gr de noix de coco

 

SDC14788

Préparation:

dans un bol faite blanchir le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il devienne très aéré , ajouter les œufs un par un en travaillant vigoureusement

incorporer la vanille et la purée de banane la farine tamiser et la levure et les épices  ,

délayer le bicarbonate dans le lait et l’incorporer au mélanger et bien mélanger

                      100SSCAM

beurrer un moule à manqué de 20 cm et mètre la pate dans le moule ;  enfourner a 180° préalablement chauffer

une fois le gâteaux cuits démouler et laisser refroidir sur une grille

entre temps préparer la crème

travailler le beurre et le sucre  au batteur électrique en suite incorporer la noix de coco

décorer le gâteau refroidis à la palette et décorer avec des amandes effilée ou autre

SDC14779

                                  Bonne dégustation

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 08:46

Bonjour ,  Que diriez vous de déguster avec moi des  cupcakes a l’orange bien moelleux et avec une bonne crème au beurre à l’orange , un vrais délice ,

TARTE3

Ingrédients:

3 oeufs

125 gr de sucre

100ML d’huile

100ml de babeurre (lben)

250 gr de farine

1 sachet de levure

zeste de d’orange

POUR LA CREME AU BEURRE

2  oeufs

220 gr de sucre glace

250 gr de beurre

zest d’une orange

SDC14960

Préparation:

dans votre robot ou dans au batteur électrique fouetter les œufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange triple de volume

ajouter l’huile mélanger ensuite ajouter le babeurre et le zest d’orange  continuer a battre légèrement

a l’aide d’une spatule incorporer la farine et la levure tamiser mélanger doucement

Disposez les caissettes en papier dans les moules à muffins puis remplissez-les de pâte jusqu'à 1 cm du bord

enfourner a 180° préalablement chauffer , faite cuire pendant environ 20mn (tout dépend le four)

SDC14969

entretemps préparer la creme au beurre

battre les œufs et le sucre glace et le zest d’orange  au bain marie pendant 15min

ensuite laissez refroidir , une fois la creme est devenue froide incorporez le beurre en mélangeant avec le batteur

a l’aide d’une poche a douille décorer chaque cupcake de creme au beurre

SDC14965

Bonne réalisaton

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 10:00

Bonjour avec un peu de retard je publie la recette des fameux petit gâteaux a la confiture

il s’agit tout simplement d’un biscuit simple et rapide a faire ce qu’on appel chez nous (mouskoutchou ) en version mini

que vous faite cuire dans des mini moule a savarins ou autre et vous remplissez les petit trou par de la confiture

et voila le tours est jouer vous aurez des petit gâteaux simple délicieux et présentable

 

SDC14672

ingrédients:

5 œufs

200 gr de sucre soit un verre a eau

1 verre d’huile

1 verre de lait

2 verre et demi de farine

1 paquet de levure

la vanille

de la confiture

sucre glace pour saupoudrer les biscuits

 

SDC14670

préparation

battre les oeufs et le sucre jusqu’a ce qu’ils soit bien mousseux (triple de volume )

ajouter ensuite l’huile , et le lait continuer a battre en diminuant la vitesse

incorporer la farine et la levure a la spatule

TARTE

beurrer les petits moule et remplissez les et faites cuire a 180° préalablement chauffée

une fois cuit démouler et laisser refroidir , remplissez chaque trou par la confiture et saupoudrer de sucre glace

déguster avec une bonne tasse de thé

SDC14678 

SDC14674

je vous souhaite une belle réalisation et bonne dégustation

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 11:50

Bonjour , voila une délicieuse recette de gâteau de Riz au caramel aromatisé au zeste d’orange une véritable tuerie

 vous pouvez ajouter une sauce au caramel pour le rendre plus savoureux

et Bonjour les calorie hihihi

c’est une recette que j’ai trouvé sur le net  que j’avais noté ,mais je n’ai plus le lien

je vous laisses avec les photos et la recette

SDC14516

SDC14513

Ingrédients:

  • 125 g de riz rond spécial dessert
  • 1 pincée de sel
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre en morceaux
  • le zeste d'une orange non
  • 3 oeufs
  • la vanille (moi j’ai mis du sucre aromatisé a l’eau de rose)
  • LA SAUCE CARAMEL
    • 200 g sucre semoule
    • 20 g d'eau
    • 50 g de beurre
    • 100 g de crème fraîche liquide ou crème épaisse
  • préparation:
  • Préparer le caramel dans une casserole en portant 1 cuillère à soupe d'eau à ébullition et en ajoutant progressivement les morceaux de sucre. En tapisser le fond d'un moule en répartissant bien le caramel sur toutes les parois.
    Faire bouillir le lait avec le sel et l'arôme vanille. et le zeste d’orange

    SDC14489 SDC14491

    Ajouter le riz et le beurre, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant une 30 minutes environ, en remuant un minimum pour éviter que le riz n'attache, puis laisser tiédir.
    Mélanger énergiquement les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et battre  les blancs en neige. Ajouter au riz, les jaunes battus puis incorporer délicatement les blancs en neige.

    SDC14492 SDC14496
    Verser la préparation obtenue dans le moule.

    SDC14498  SDC14500

    SDC14501

    Faire cuire 30 minutes à four préchauffé (180°C). Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid.

    préparation de la sauce caramel

    Mettre le sucre dans une casserole, avec 3 cuillères à soupe d'eau.
    Mettre à cuire à feu moyen puis à feu doux.continuer jusqu'à ce que la préparation soit presque brune.
    Il ne faut pas que ça fume;

    Une fois prêt...Hors du feu, ajouter le beurre de suite, bien mélanger, ajouter la crème en remuant  énergiquement.
    Une fois la sauce homogène

    SDC14517

    Bonne réalisation

 

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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 10:09

Une succulente recette de pancakes pour un petit déjeuner a l’américaine ; ça vous dit …????????????

une magnifique recette que j’ai déniché chez nibel 


TARTE1

SDC14837

Je vous fait la copier coller de la recette :(pour moi j’ai préparer la pate la veille et je l’ai mise au frigo donc le matin la pâte étais toutes prête rien qu’a la faire cuire)

Ingrédients;

*230 ml de lait

*70 ml d'huile

*3 oeufs

*2 sachets de sucre vanillé

*1/2 paquet de levure chimique

*250g de farine

*1 pincée de sel

*50g de sucre semoule

TARTE2

Préparation;

Mettre le lait,l'huile et les oeufs dans le bol du blinder donner quelques tours .Ajouter le sucre et donner encore quelques tours.En dernier incorporer la farine et la levure tamisées .Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène et tres onctueuse .Laisser reposer.

huiler une crêpière; chauffer; verser 1/2 louche de pâte dans la crêpière 
Cuire sur un feu moyen dès que le bord commence à changer de couleur, et que vous voyez apparaître des bulles sur toute la surface, retourner;
Cuire quelques secondes de l'autre côté et glisser dans une assiette. Tenir au chaud jusqu'à la fin de cuisson de toutes les crêpes.

Servir  chaud.


SDC14842

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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 10:54

M1

Voici une petit recette de Madeleines pour accompagner votre café ou thé , j’ai voulus les aromatiser a l’amande amer que KARINE ma offert , un régal en plus très facile a réalisé

M3

Ingrédients:

  • 200 g farine avec levure
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 120 g beurre fondu et refroidis
  • 120 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café d'amande amère liquide
  • moule a madeleine de kookit
  • M5

préparation:

faites fondre le beurre et laisser refroidir

battre les oeufs et le sucre pendant 5 min pour bien mousser le tout  ; ajouter la farine et la levure tamiser  en pluie et l’amande amer malenger ensuite ajouter le beurre fondu refroidi  mélanger  et bien homogénéiser la pâte .

CREME1

beurrer les moules a madeleine et les remplir de pâte laisser reposer un moment , puis enfourner a 220° pendant 5 min ; puis baisser a 200° laisser cuire jusqu’a ce qu’ils soient bien dorée

démouler les madeleine tiède , et laisser refroidir avant de déguster

M2 

Bonne dégustation ………………

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 10:12

SDC14422 

Bonjour , voila une recette une j’ai déniché chez notre adorable KAOUTHER une Délicieuse recette surtout Facile et tres simple

a réalisé il suffit juste avoir une boite de pêche ou comme a l’origine de cette recette des cerises

comme j’avais une boite de pêches donc j’ai fait comme kaouther j’ai remplacé les cerises par des pèches

SDC14426 

J’ai rien changé de la recette sauf j’ai rajouté un peu de sucre

INGREDIENTS:
2 gros œufs

250 gr de farine
200 g de sucre (180 pour moi)

8 cuillères à soupe de lait
8 cuillères à soupe d'huile 1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

 

SDC14431

préparation

égoutté les peches

Battre le sucre avec les oeufs pendant 5 mn. mélanger farine et levure chimique , et l'ajouter aux oeufs en l'alternant avec l'huile et le lait, jusqu'a épuisement des ingrédients

SDC14417 SDC14419

huiler un moule de votre choix  verser le mélange puis ajouter les pêches et mettre a cuire dans un four a température modérée' ( 180 )  laisser cuire une vingtaine de minutes. a la sortie du four, saupoudrer de sucre glace( facultatif). laisser refroidir puis couper en carres.

SDC14430

SDC14421

tres bonne réalisation

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 16:55

Bonjour , voici un délicieux fondant aux pomme spéculoos  tout moelleux et tres parfumée   et pas trop sucrée ce fut un régal vraiment .

une recette que j’ai vu chez  touche2saveurs  j’ai vraiment flashé sur cette merveille

j’ai rien changer de la recette 

pomm

 

3 oeufs

60g de beurre demi-sel

3 CS bombée de farine

1 CS rase de maïzéna

1 grosse cuillère de crème (semi-épaisse légère)

150g de spéculoos

5 pommes

spec

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes et les tailler en cubes. Faire fondre le beurre, y faire compoter les dés de pommes quelques minutes.

Réduire les spéculoos en poudre.

Battre les oeufs et la crème. Ajouter la farine et la maïzena tamisées puis la poudre de spéculoos. Terminer par les pommes.

Verser dans un moule à cake  chemiser avec une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 20/25 min

poms

Bonne dégustation

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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 10:00

SDC15043

Voici des mini cakes marbré que j’ai préparé hier pour accompagner mon bon café , délicieux tres léger surtout le lendemain

le résultat est encore meilleurs

SDC15045

Ingrédients:

250 gr de farine

1 sachet de levure

200 gr de beurre

250 gr de sucre

5 oeufs

50 gr de noix de coco

50 gr de cacao

vanille

SDC15047

préparation:

battre le beurre et le sucre jusqu’a ce que le mélange deviens mousseux ; ajouter les œufs un par un en battant entre chaque œuf

                     SDC11653

ensuite incorporer la farine tamiser la levure et la noix de coco , remuer avec une cuillère en bois  pour obtenir une pate homogène et épaisse , la diviser en deux .

ajouter la poudre cacao tamiser a l’une des parts bien mélanger , verser un peu de pate  blanche dans des petit moules individuelle  beurrer et fariné et ajouter dessus la pate au cacao ; procéder de la même manière avec le restant de la pate

                       SDC15035

enfourner a 200° pendant 5 min ensuite diminuer a 180° laisser cuire

une fois cuit démouler et laisser refroidir sur une  grille

SDC15046

je voulais aussi partager avec vous ce magnifique  plateau de gâteaux Algérien

SDC15052

SDC15053 

Bisous…!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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