bonsoir voila mes tout premier mille feuille ,j’avais acheter une pâte feuilletée, et j’avais envie d’essayer le mille feuille mais j’avoue le résultat n’étais pas comme je le voulais

(la prochaine fois je la ferais moi même ma recette ici elle est beaucoup meilleur )

les ingrédients

la pâte feuilletée la recette ici

la crème pâtissière

500ml de lait

4 cuil a s de sucre

50 gr de maïzena

1 feuille de gélatine

vanille

le fondant:

j’avais au frigo un sirop très épais je me suis dis je v essayer de le mélanger au sucre glace et sa a donner un beau fondant

pour le chocolat j’ai rajouter au fondant du cacao

préparation:

couper la pâte en 3 égalité

étaler chaque pate feuillète finement et saupoudrer a la fin de sucre cristallisé la piquer a la fourchette mètre sur un plateau tapisser de papier sulfurisé

en suite enfourner a 180° jusqu’a ce que la pâte devienne bien dorée (vous pouvez mettre dessus une plaque comme mouni la fait)

préparer la crème pâtissière la préparation vous la trouvez ici

laisser refroidir

le montage

étaler la crème sur la pate feuilletée en suite disposer la 2 eme pate sur la crème et aplatissez légèrement étaler encore de crème et mettez la dernière pâte

préparer le fondant

mettre le fondant sur la pâte feuillète et faites des dessins avec le chocolat

et laisser refroidir complètement avant de le couper avec un couteau Cie

bonsoir, que diriez vous d'une bonne petite fraîcheur ,une bonne tarte au citron

mais cette fois ci en verrine sa change un peu avec ce biscuit de fond émietter  et une bonne crème au citron  a vous de me le dire 

pour la pâte sablé ici  une fois refroidis ecraser le fond de tarte 

ingrédient de la crème au citron

250 gr de beurre 

200 gr de sucre 

5 oeufs ( 3 jeune et 2 oeufs entier)

180gr de sucre cristalisé pour la meringue

jus d'un citron avec le zest

préparation:

faites fondre au bain marie le beurre et le sucre  , a part batte les 2 jaunes d'oeufs et les 3 oeufs entier avec le jus de citron et incorporer les au beurre fondus tout jours au bain marie mélanger énergiquement (pour que les oeuf ne cuit pas) continuer et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe 

laisser refroidir

écraser a pâte, répartir dans des  verrine ajouter la crème au citron et  laisser de coté

 préparation de la meringue

au bain marie battre battre les 3 blanc d'oeufs  avec 180 gr de sucre cristallisé  batteur électrique

jusqu'à ce que la meringue monte et devienne ferme , continuer a battre hors feu

terminer les verrine avec la meringue a l'aide d'une poche a douille et faites la dorée avec le chalumeau

réserver au frais avant de déguster

bon appétit 

bonsoir,

comme c’est la saison de la fraise et dans mon frigo j’avais de la fraise et il me restais un peu de crème que j’ai utilisé pour mes fraisier au chocolat , alors je me suis dis

je v faire un fraisier rapide , donc j’ai préparer une génoise et le tour est joué

pour la génoise j’ai refais la même génoise que celle du gâteau de Samy

je vous redonne la recette mais la préparation vous la trouverez ici

et la vidéo ici

ingrédients de la génoise

5 œufs

200 gr de sucre

200 gr de farine

1/2 s de levure

préparation

battre les œufs entier avec le sucre jusqu’a ce le mélange blanchisse incorporer la farine et la levure avec la spatule

pour la mousse  de  fraise ici ou la vidéo

découper la génoise en 3 disque imbiber la génoise de sirop (moi j’ai fait le sirop de fraise)

étaler la crème et mètre dessus des morceaux de fraise couper remettre le 2 disque

imbiber aussi le 2 eme disque et étaler aussi la mousse et fermer avec le dernier disque imbiber

monter la crème chantilly avec le sucre glace

l’étaler sur toute la surface de la génoise et décorer celons votre gouts

garder au frais

LA VIDEO ICI

bonjour , tt d’abord je tien a m’excuser pour mon absence sur vos blog j’ai des petit souci avec OB mais je me rattraperai in challah

aujourd’hui je viens avec une gourmandise que j’ai trouvé chez Hanane  une tuerieeeeee merci Hanane pour cette merveille

ingrédients je vois fait la copie coller et sa recette vous trouverai ici

Pour la génoise
3 œufs
100g de sucre
80g de farine
20 g de cacao en poudre sans sucre
Pour la mousse de fraises
20 cl de coulis ou purée de fraises
20 cl de crème fraiche entière
50g de sucre glace
un petit pot de fromage blanc 0%
6 g ou 2 feuilles de gélatine
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre, ajouter les jaunes puis incorporer la farine et le cacao.
Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou tapis de four et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
À la sortie du four découper des disques de génoise à l'aide décercles  et réserver.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace puis ajouter le fromage blanc.
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes l'essorer puis la faire fondre pendant quelques secondes au micro ondes.
Incorporer le coulis de fraises et la gélatine fondue dans le mélange chantilly/fromage blanc.

Montage:
Placer un disque de génoise au fond d'un cercle individuel, l’imbiber de sirop (j’ai mis de sirop de fraises sans sucre

Verser une couche de mousse puis placer un deuxième disque de génoise, l'imbiber de sirop de fraises et couvrir avec une couche de mousse de fraises.

Mettre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur puis 30 minutes au congélateur avant de servir (ou toute une nuit au réfrigérateur et un bref passage au congélateur avant de servir)

Pour le démoulage, j'ai utilisé le poussoir, du bas vers le haut ;)

Décorer avec du chocolat ou des fraise comme vous aimez

tres bonne dégustation

je vous ferai la video du gateau dans un petit moment

voila une recette que je partage avec vous, une recette de gâteau au chocolat très moelleux et délicieux

ingrédients:

4 œufs

150 gr de sucre

150gr de beurre

150 gr de farine

1 sachet de levure

une tablette de chocolat noir

pour le décore une tablette de chocolat

crème au beurre ici vous rajouter 3 cuil à s de cacao avec une cuil a c  de café soluble

d

préparation:

battre 3jaune d’œufs et un œuf entier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux en suite incorporer  le beurre ramollie et le chocolat fondus puis incorporer la farine et la levure  mélanger délicatement

battre les blanc en neige puis incorporer délicatement au mélange

verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner à 180°

des la cuisson du gâteau  démouler et laisser refroidir puis couper le gâteau et étaler la crème au beurre et refermer avec l’autre moitié 

ensuite couvre de crème au beurre restant

râper la tablette de chocolat et mettre sur toutes la surface du gâteau

déguster un délice