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délicieux préparer avec de bon ingrédients 

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 16:51

SDC11896 

BONJOUR

voila une délicieuse recette de quiche au saumon

SDC11887

ingrédients:

une pâte feuilletée du commerce ou la préparer a la maison la recette ici et le vidéo ici

des tranches de saumon fumé

un oignon émincé

fromage blanc

  • pour la  béchamel
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
    1/2 litre de lait
    1/2 cuillère à c  de sel
  • noix de muscade

émincé l’oignon et le faire cuire avec le beurre. Laisser refroidir.

  • SDC11890
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, et mélangez-y la farine.
    Mouillez avec le lait puis assaisonnez de sel et poivre du moulin.
    Remuez jusqu'à ébullition, la sauce doit être épaisse et crémeuse et laissez cuire quelques minutes.

émincée l'oignon et le faire cuire avec le beurre. Laisser refroidir.

une fois étaler et mètre la pâte dans les moules a tarte ,versez d’abord l’oignon puis le saumon couper et le fromage puis la béchamel

étaler le reste de la pâte  et découper avec le découpe pâte ou bien découper des lanière 

disposer les sur les tarte badigeonner d’œufs battus et enfourner a 200° préchauffer

16-05-2010

POUR LES PETIT POISSONS

découper la pâte en forme de poissons (une petite et une grande)

disposer le farce it poisson sur la petbadigeonner toute la surface d’œuf battus ensuite ferme avec l’autre découpe de poisson (la plus grande)

faites des écailles avec la pointe du couteau et badigeonner d’œuf battu

enfourner avec les tartes

SDC11901

ma recette coup de cœur

 

http://couscousetpuddings.over-blog.com/

 

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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 16:47

SDC11849

salut les amis je tiens a vous remercier pour vos gentilles commentaires et tout vos souhait que j’ai reçus pour les 2 concours  je vous dis la vérité c’est tout jours un plaisir pour moi de participé et pour vous dire ce n’ai pas pour gagner mais pour moi c’est une solidarité entre nous.

voila une recette de petit sablé très facile a faire et  rigolos a faire avec des ingrédients très simple

c vrais que tout le monde a sa propre recette ,a moi de partager la mienne

SDC11855

ingrédients:

500gr de beurre(margarine)

220gr de sucre glace

2 œufs

vanille(liquide pour moi)

1sachet de levure

farine (enivrant 1 kilo)

travailler le beurre et le sucre ,la vanille en pommade a la main ensuite ajouter les œufs continuer a mélanger

SDC11805 SDC11806

 

incorporer la farine et la levure et ramasser la pâte jusqu’a ce que la pâte soit un peu mole

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étaler la pâte sue un plant de travail légèrement fariner et découper avec l’emporte pièce

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                               SDC11822

faites cuire a 180°

une fois cuit laisser refroidir et les collé avec de la confiture au choix ou bien du Nutella

pour moi je les coller avec ma confiture a la fraise que j’ai préparer la recette ici

saupoudrer avec le sucre glace

13-05-20101

 

 

 

 

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 16:34

voila une magnifique recette de mousse au chocolat blancs de Cyril Lignac trop bonne

j’ai ajouté des banane avec un quelque biscuit boudoir dans le fond des verrines un délice

aller sans tarder  la recette

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SDC11750

ingrédients(moi j’ai fait la moitié des mesure)

300g de chocolat blanc
500g de crème fleurette

30g de sucre
1,5 càs d'eau

4 jaunes d'œuf

quelques boudoirs

une banane

préparation:

fouetter fermement la crème,dans un saladier préalablement gardé au réfrigérateur.elle doit être bien ferme.
mélanger le sucre et l'eau dans une casserole et faire fondre sur feu doux en remuant très fréquemment, le sucre ne doit surtout pas prendre de couleur. Dès l'ébullition, retirer du feu.
fouettez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux, ajouter petit à petit le sirop chaud sans cesser de battre, jusqu'à ce que le mélange prenne du volume.
faire fondre le choc au micro-ondes en le remuant régulièrement.
incorporer le choc aux œufs battus, lorsque le mélange est homogène incorporer la crème fouettée à la spatule

SDC11728

dans le fond des verrines disposer quelque banane couper et mettre dessus des petit morceaux de boudoir qu’on a imbiber légèrement dans un sirop ,ensuite mètre dessus la mousse au chocolat réserver au frais

et déguster bien froid

SDC11745

bonne dégustation

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 12:59

bonsoir ,comment aller vous????

alors aujourd’hui on en feuilletant le blog de Soulef amour de cuisine(un blog magnifique plain de bonne recette je vous le conseille) j’ai trouver une bonne recette  très simple  et très très bonne si vous voulez  voir sa recette  ici ou bien sa vidéo ici

DSC02496 

 DSC02498

je vous fait la copie coller de sa recette:

DSC02506

donc mes ingrédients étaient:

pour le caramel

  • un peu de sucre ( au pif)
  • un peu de beurre

pour le gâteau

  • 3 œufs
  • 120 grs de sucre
  • le zeste d'un citron
  • 180 grs de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 grs de beurre fondu.
  • et une boite de poire en sirop

dans une casserole faite caraméliser un peu de sucre, tout en agitant, et ajouter un peu de beurre et versez le tout dans votre moule

garnissez le moule avec les poires coupées en gros morceaux

DSC02484

 

battre les oeufs avec le sucre, ajouter le zeste de tout un citron, puis incorporer la farine et la levure chimique.

faire fondre le beurre et l'ajouter tout doucement en mélangeant avec un spatule.

versez ce mélange sur les poires, et enfourner dans un four prechauffe' a 180 degrés.

bonne dégustation

merci soulef mais je doit acheter le mème moule que le tien hihihi

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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 10:04

SDC11396

bonjour,voila une recette tres simple et super bonne que j’ai trouvé chez au fourneau un blog plein de gourmandise

SDC11402

voila la copie coller de sa recette

Ingrédients pour 4 personnes:

-6 tomates,pelées , épépinée et coupées en dés

-4 tomates pelées en conserve, coupées en dés avec un peu de jus

-1 gros oignon haché

-2 gousses d'ail hachés

-3 cuil.à.soupe d'huile d'olive

-Persil ciselé

-250g de viande hachée plus ou moins

-1/2 cuil.à.café d'harissa

-4 œufs

(j’ai ajouté de la menthe séché)

-Un peu d'eau

-Une pincée de sucre

-Paprika, coriandre moulu, cumin, cannelle, piment doux, sel et poivre

Dans une poêle tefal ou sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive

Ajoutez l'oignon, l'ail, les tomates, sel, poivre, laissez mijoter tout en remuent 5 minutes

Ajoutez 1/2 cuil.à.café de: paprika, coriandre, un peu moins de cannelle, une bonne pincée de cumin et l'harissa

Mouillez avec une peu de jus de tomate en conserve, et environ 1/4 d'un verre d'eau et une bonne pincée de sucre en poudre, laissez mijotez le tout a feu doux

Préparons la viande: lui ajoutez, sel, poivre, un peu de persil, coriandre et piment doux(et la menthe pour moi)

Faites des petites boulettes et les rajoutez dans la poêle puis parsemez le tout avec du persil et laissez mijotez encore une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps

Avant que le jus ne dessèche, cassez les œufs au milieu, les salez légèrement

Laissez cuire jusqu'a que les œufs soient bien moelleux (ne couvrez pas votre poêle, sinon les œufs vont cuire avec une croute blanche dessus et ne seront pas moelleux, mon mari a voulus bien faire et m'a couvert ma poêle pendant que j'avais le dos tourné, pour faire cuire les œufs rapidement, alors mes dames chassez vos maris de la cuisine!!!!!!!!

Une fois le tout cuit, servez dans les assiettes de service, en parsemant le tout avec du persil ou de la menthe séché

vous pouvez accompagner avec des frites

bon appétit

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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 18:50

des lasagnes….hummmmm un délice si vous êtes fan de pâte comme moi…. lolllll

moi j'en raffole…….hihihi

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ingrédients:

500gr de feuilles de lazagne

pour la sauce:

500gr de viande de bœuf hachées

1 oignon émincé

4 gousses d’ails écraser

3 belle tomates

3 bonne cuil a s de tomate concentré

1 a 2 carottes

sel ,poivre noir,

2 feuille de laurier

basilic

l’huile d’olive

du gruyère ou bien un mélange de fromage mozzarella parmesan

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pour la béchamel

'4cuil a s de farine

3 cuil a s de beurre

3 tasse de lait

1/4 de cuil de noix de muscade

sel

une a 2 botes d’épinard fraiches

préparation

faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole faite y revenir les oignons et l’ail jusqu’a ce qu’ils deviennent transparent, ajouter la viandes hachée et les et les carottes couper en petit des

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en suite peler les tomates les mixer et ajouter les a la viande laisser mijoter quelque minute couvrir avec un peu d’eau salé poivré ajouter la tomate concentré et le feuille de laurier et le basilic laisser cuire jusqu’a ce que la sauce épaississe,retirer les feuille de laurier et laisser de coté

la béchamel

faites fondre le beurre et ajouter la la farine en mélangeant ajouter le lait progressivement tout en remuant sans cesse jusqu’a obtention d’une sauce épaisse assaisonner selon le gout

laver les épinards les couper et faites les revenir avec un peu d’huile d’olive

                        DSC02515

pour les lasagne :

faites cuire les feuilles de lasagnes a demi cuisson (2a 3 feuille ) dans une casserole d’eau bouillante salé  ,retirez_les

                       DSC02518

dans les plat individuelle ou bien un plat  rectangulaire mètre un peu de sauce tomate ensuite disposer une couche de pâte a lasagne recouvrer d’un peu de sauce tomate napper le tout d’une couche de sauce béchamel ajouter une petite couche d’épinard parsemer de fromage

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                                          DSC02522

Répéter la même opération en alternant les couches de pâte ,de sauce tomate sauce béchamel ,épinard fromage ,

                              DSC02524

terminer avec une couche de béchamel et fromage, faites cuire au four chaud a 250° jusqu’a ce que sa ce gratiner

server chaud

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                                        DSC02537

bon appétit

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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 23:54

je vous ai promis la baklawa

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ingrédients de la pâte

5mesure de farine (pour un kilo et demi de farine)

1mesure de smen fondue

1 œuf

eau de fleur d’oranger+eau

la farce

2mesure d’amande

1 mesure de noix

1/2mesure de sucre

3cuil à s de beurre fondu

eau de fleur d’oranger

préparation

dans une sahfa, tamiser la farine,creuser un puits ajouter l’œuf et le smen fondu

bien frotter par les 2 mains

arroser avec l’eau de fleur d’oranger et eau jusqu'a ce que la pâte devienne souple et maniable laisser reposer.

faire fondre le smen et graisser le plateau avec

partager la pâte en plusieurs boules ,étaler la pâte des abaisses très fine que vous passer en machine le n°1 puis sur le n° 9( tt dépond des machine )il faut que la pâte soit très fine avant de la mettre dans le plateau

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les disposer l’une sur les autres en ayant soin de faire dépasser les abaisses sur les bords du plateau badigeonner a chaque étage

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terminer jusqu’à ce que vous faites 7 étage en suite

préparer la farce et arroser l'égerment avec l’eau de fleur d’oranger ;étaler  les fruits sec sur la pâte étaler avec 7 autre étage de feuilles en précédant de la même manière que la première

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en suite tracer à l’aide d’une règle et un couteau des carrés, piquet chaque carrés avec une amande et puis asperger de smen

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mettre au four moyen  jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée ,la retirer et arroser de miel , laisser refroidir  pendant 24 h

 

 

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 23:27

bonjour , comment allez vous????

j’ai quelque photos pour vous avec les recettes bien sur ,

comme ont prépares en ce moment le mariage de mon cousin donc je me suis un peu absenter mais je ne vous ai pas oublier , puis ce que c nous qui préparons les gâteaux du mariage, donc j ‘ai pris quelque photos que je veux partager avec vous

voila le premier gâteaux qu’on à fait

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ingrédients:

une mesure d’amande moulus très fin

1 mesure et 1/2 de sucre glace

1 ou 2 blanc d’œufs  tt dépond de la quantité des amandes

1/2 v à thé d’eau de fleur d’oranger

vanille

farce:

une génoise

de la confiture

une poigner de noisette concasser

préparation de la pâte d’amande:

dans une terrine mettez les amandes et le sucre glace et commencer à ramacer avec les blancs d’oeuf légerement battus et l’eau de fleur d’oranger ( il faut aller doucement pour que la pate ne soit pas mole sinon vous n’allez pas pouvoir la travailler)

jusqu’à ce qu’à l’obtention  d’une pâte maniable ( laissez un peut de pate pour lui ajoutez le collorant vert pour les feuille)

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préparez la farce:

prendre la génoise émietter là et ajoutez les noisettes et commencer a ramacer avec de la confiture( aussi vous pouvez ajoutez de la crème au beurre au lieu de la confiture)

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prendre un morceau de la pâte d’amande faites un trous mettez un peu de farce comme sur la photo ; en suite faite une boule

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et puis pincer  sur le coté avec le pouce et l’indexe comme sur la photo

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en suite avec le dos du couteau faite une incision

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en suite mettez  dans un plateau et à l’aide d’un vapeaurisateur mettez un peut de colorant rouge et jaune avec de l’eau de fleur d’oranger et vaporisez légerement

 

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maintenant en prépares les feuilles

avec la mm pâtes d’amande colorer en vert

l’étaler sur un plant de travail et avec un emporte pièce spéciale on découpe les feuilles et on les colles avec du blanc d’œufs

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une fois terminer  saupoudrez l'égerment avec du sucre glace

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sous la feuilles mettez une pépite de chocolat

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une fois tt terminer , laisser sécher et le lendemain mettez dans des caissettes et de la dentelles

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c vrais que c'est dur d ’en faire 450 de pièces mais qu’on on vois le résultat on oublie cette la fatigue


 

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 23:25

voilà de délicieuse tarte aux pommes pas trop compliquer  à réaliser

je v partager avec vous une délicieuse pâte sablé très fondante et croquante a la fois

source de la recette cuisine tv sucré sucré

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ingrédients de la pâte sablé:

500 gr de farine

375gr de beurre

1cuil à s de sucre

2 jaune d’œufs

10cl de lait froid

6pommes

25gr de beurre

50gr de sucre

le nappage

 

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préparation:

dans un saladier mélanger la farine ,le sucre et le beurre biens sablé avec les mains

(c très important)

ensuite ajouter les jaune d’œufs et le lait et mélanger le tout (la pâte est un peu mole)

couver la pâte avec le film alimentaire et mètre au frigo minimum une heure

préparer la compote de pomme

Faites fondre 5 g de beurre dans une poêle, ajoutez 2 pommes pelées et coupées en morceaux et le sucre semoule, tout en mélangeant

  1. Laissez mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps
  2. Foncez un moule à tarte (de 26 cm de diamètre) avec la pâte, puis piquez-la avec une fourchette
  3. Etalez la compote sur le fond de pâte
  4. Puis par-dessus, disposez les 4 pommes pelées et coupées en tranches d’1/2 cm d’épaisseur, en les faisant se chevaucher légèrement
  5. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle, et parsemez de 20 g de beurre coupé en tout petits flocons
  6. Faites cuire votre tarte aux pommes et compote 30 min à 180° C
  7. une fois la tarte cuite faite la sortir du four étaler la tarte de nappage pour qu’elle soit brillante
  8. DSC00981
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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 21:23

aujourd'hui j'ai fait la pizza( a chaque fois j'essaye une pâte) celle ci est la meilleure pâte pour moi alors je vous donne sa recette elle est croustillante en même temps moelleuse aller son  tarder la recette
 


ingrédients de la pâte
pour 300 gr de farine
1oeuf
2cuil à s d'huile
2cuil à s bien plaine de maïzena
2cuil à c de sucre
2cuil à s de levure de boulanger
sel
1cuil à s de beurre ramolli 
du lait pour ramasser la pâte 
mélangez tout les ingrédients sauf le beurre et ramasser avec le lait jusqu'à ce que vous obtiendrez une pâte pas trop môle ; laissez gonfler; une fois bien gonfler dégazer et ajouter la cuil à s de beurre pétrir bien
entre temps  préparez la sauce tomate 
moi j'ai mis que des tomate fraîche mixer avec un bonne cuil à s d'huile d'olive et mettre sur le feu sel et poivre noire
pour la garniture c au choix moi j'ai mis de la viande hacher des poivrons des câpre du fromage
étalez la pâte mettre la sauce déçu et la garniture et mettre au four bien chaud température maximal enfourner
ensuite des que la pizza est cuite mettre du fromage et déguster bien chaud
 

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