Gâteau au chocolat meringué

29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 00:00

Bonjour, voici un délicieux gâteau au chocolat , une recette qui étais dans les archives … lolllll

C’est une ancienne recette que maman nous le préparais tres souvent ce fut toujours un plaisir de le déguster ,a chaque fois je teste des recettes mais reste celle ci la meilleur pour moi

le gâteau est tout moelleux avec une délicieuse couche de meringue rien que pour craquer les gourmands

ingrédients pour le biscuits : j’ai utilisé mon verre a eau 1 verre = 250ml

6 oeufs (juste les jaunes et les blancs pour la meringue )

2 cuil a s de cacao

1 verre de sucre

vanille

1 verre de lait

100 gr de beurre ramolli

1 verre + 1/2 de farinee

1 sachet de levure

pour la meringue :

les 6 blancs d’oeufs

1 verre de sucre glace

pour le glaçage :

1 tablette de chocolat noir

4 cuil a s de lait

100 gr de beurre

Préparation du biscuit:

battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’a ce que le mélange triple de volume ensuite ajouter le cacao et le beurre en mélangeant bien , incorporez le lait et en fin la farine et la levure a la spatule

verser la pâte dans un moule a manqué beurrer et fariner , enfourner a 180° préalablement chauffer

pendant que le gâteau cuit préparer la meringue

monter les 6 blancs en neige. Lorsque qu’ils sont mousseux et qu’ils blanchissent, ajouter petit à petit le sucre et battre à vitesse rapide jusqu’a obtention d’une meringue lisse et brillante

une fois que le gâteau est cuit retirer le et répartir immédiatement la meringue sur toute la surface du gâteau. Enfourner à nouveau jusqu’a ce que la meringue prenne une couleur doré retirer le du four

(si vous avez un moule démontable il fera l’affaire pour facilité le démoulage si non démouler le gâteau avant d’étaler la meringue )

pour le glaçage

mettre tout les ingrédients a petit feu et laisser fondre ensuite mélanger le tout , napper le gâteau avec le chocolat

Bonne dégustation et bonne réalisation…………