voila un peu de soleil avec ce temps nuageux et pluvieux , une délicieuse tarte chocolat / poires 

une recette que j'ai déniché dans le livre encyclopédie en chocolat

la recette est par ici 

poires au miel 

4 poires envIRON 

100 g de miel 

Flan au chocolat: 

65 ML DE LAIT 

125 ml de creme liquide 

une gousse de vanille 

1 oeuf 

25 g de sucre

40 g de chocolat noir

Préparé la pâte ablée sexactemenet comme ici ,

apres avoir mouler votre pâte dans un moule a tarte garder la au frais pendant 30 min , ensuite la faites la cuire  au four préalablement chauffer a 160° pendant environ 15 minutes 

retirer la pâte 

préparer entre temps les poires 

éplucher vos poires et couper les en 4 ou 5 quartiers suivant la grosseur , enlever la partie centrale et les pépins 

Faites chauffer le miel dans une poele et caramélisez le légerement , ajouter aussitot les quartiers de poires en enrober les de miel laisser cuire 2 a 3 minute , réservez 

Préparé le flan au chocolat : 

faites bouillir le lait et la creme avec la gousse de vanille, laissez tiédir ensuite ajouter l'oeuf et le sucre ainsi que le chocolat haché bien mélanger mixer la préparation et réservez 

apres avoir cuit le fond de tarte , disposer  harmonieusement les quartiers de poires au miel couler doucement l'appareil de flan au chocolat  par le centre de la pâte et terminer la cuisson a 160° pendant 12 A 15 minutes 

des que le flan est pris retirer la tarte du four et laisser refroidir ensuite mettez au frais avant de déguster 

Je souhaite vraiment que vous testez cette superbe recette elle est tout simplement magnifique , bonne réalisation !!

aujourd'hui je partage avec vous la recette d'un délicieux plat bien parfumé il s'agit de tagliatelle fraîche faites maison aux crevettes et curry un plat topissime 

400 g de crevettes 

 -2 gousses d'ail

-un peu d'oignon haché 

-1 cuillère à café de curry
-2 cuillères à café d'huile d'olive

 -100 ml de crème 

 -ciboulette

-sel et poivre 

tagliatelles FRAICHE recette par ici  

préparation :

dans un fait-tout ou un wok  faites suer les oignons avec un peu de beurre, ajouter l'ail écrasé et les crevettes salés et poivrés.

Dés que les crevettes sont cuites  rajouter la crème et le curry, laisser mijoter quelques minutes ensuite retirer. 

A part, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau salée retirer vos pâtee de l'eau et les rajouter directement dans la sauce avec les crevettes et remettre sur le feu environ une minute.

Vous pouvez ajouter une petite louche d'eau des pâtes qui est riche en amidon dans la sauce si les pâte absorbent cette dernière. 

parsemer de parmesan avant de déguster

Je tiens à  vous remercier tous pour vos messages et vos commentaires envoyés pour me féliciter suite à  mon élection au concours cullinaire çela fait vraiment chaud au coeur . 

Revenons aux choses sérieuses maintenant :  aujourd'hui je vous propose une recette de base celle d’une pâte fraîche pour préparer  des tagliatelles, des lasagnes, des spaghetti ou bien des cannelloni . 

Nous avons je l’avoue, toujours la flemme de préparer nous-même nos pâtes mais croyez moi que si vous essayez une fois, vous continuerez à les réaliser vous-même et vous n’aurez plus du tout l’envie d'acheter celles du commerce  . 

Ingrédients : 

La règle est simple :  il faut compter 100 g de Farine pour 1 oeuf , vous pouvez  remplacer 50% de farine par de la semoule 

et 100 g par personne 

pour 4 personnes vous avez :

400 g de farine

4 oeufs 

vous pouvez ajouter un jaune si les oeufs sont petits 

Préparation :

versez votre farine sur un plan de travail ajoutez les oeufs et bien pétrir la pâte 

vous allez obtenir une pâte assez ferme, couvrez la d’un film et laissez la reposer au frigo au moins une heure de temps 

après repos reprendre la pâte farinez légèrement le plan de travail puis diviser votre pâte en 4 ou 5 boules . 

abaissez chaque boule légèrement avec le rouleau à pâtisserie , puis passez votre pâte dans le  laminoir (la machine a pâte ) au cran le plus large pliez ensuite la pâte sur elle meme et repassez- la encore une fois au même numéro .

ensuite commencez à baisser les numéros progressivement 

bien fariner le resultat de pâte fine puis détaillez les en tagliatelles si vous les voulez ainsi  sinon gardez-les pour préparer vos lasagnes 

faites bouillir d'eau salé ensuite ajouter vos tagliatelles dans l'eau dès que vos pâtes montent à la surface comptez 2 minute avant de les retirer et plonger les aussitôt dans l'eau froide pour stopper la cuisson .

Recette avenir tagliatelle au saumon et curry

 je vous propose une délicieuse recette pour redonner  l’énergie et bien ce raffraichir avec cette chaleur 

Il s’agit d’un Concentré de jus de melon que j’ai rajouté un peu d’arome pour le rendre encore plus parfumé

et que vous diluerai dans de l’eau pour le consommer

pour la recette je l’avais repéré ici 

300g de chair de melon

350g de sucre

200ml d'eau

Jus d'un citron

1 c a c d’arôme de mangue ou de melon (facultatif)

Préparation:

Commencer a  peser la chair de melon mixer puis mixer laisser de coté

Faire un sirop en faisant chauffer a feu très doux l'eau, le sucre et  jus d'un citron

une fois que le sucre est complètement dissous  (avant ébullition) ajouter la purée de melon

Maintenir sur feu doux  et attendre la première ébullition sans cesser de remuer.

ajouter une c a c d’arome de mangue ou de melon

Retirer du feu et filtrer avec un tamis, mettre en bouteille et fermer hermétiquement

garder les au réfrigérateur

au moment de dégustation diluer avec de l’eau dans chaque verre

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