Bonjour , je vous propose aujourd’hui ces délicieux gateaux algériens a la noix de cajou tres facile a réaliser

parfait pour  les déguster avec une bonne tasse de thé ou de café

100 g de pistaches moulu

200 g d’amandes non émondées moulu

100 g de sucre

3 oeufs

un blancs d’oeufs

vanille

des noix de cajou pour la décoration

Miel

des pistaches et des sésames pour la finition

Préparation :

dans un saladier mélanger les pistaches , les amandes le sucre la vanille , ajouter les oeufs un par un pour ramasser la pâte

former des petites boulles ensuite façonner des petits cercles enrober les dans ke blancs d’oeufs ensuite dans les pistaches ou les sésames

décorer avec la noix de cajou puis enfourner 180° pendant environ 10min

des la cuisson faire sortir du four laisser tiédir avant de démouler puis enrober les dans le miel

présenter les dans des caissettes

Bonne réalisation

Gateau algérien , amandes , miel , mignardises , pâtisserie , dessert Gateau , sablés

Bonjour  tout le monde , voici une petite douceur par excellence on la prépare très souvent pendant le mois sacré le  ramadan ,

c’est une crème de riz qu’on achète en général toute prête  mais personnellement je la trouve trop compacte

donc  je préfère la préparer avec du riz que je fait mixer , a la fin vous avez  une merveilleuse crème onctueuse et fraiche un régal

1/2 tasse de riz rond

1 tasse et 1/2 d’eau (pour faire cuire le riz)

4 tasse de lait

6 cuil a s de sucre

3 cuil a s de maïzena

'4 cuil a s d’eau de fleur d’oranger

cannelle , et amandes pour la décoration

préparation:

lavez le riz et laisser le cuire dans l’eau jusqu’ a  ce qu’il qu’il soit bien tendre et qu’il absorbe tout l’eau

ensuite mixer le riz

faites dissoudre le sucre dans le lait ajouter le riz  mixer , la maïzena et mettre le tout sur le feu sans cesser de remuer

laissez cuire jusqu’a ce que le lait deviens épais , ajouter a la fin l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger

verser la crème dans des coupes et décorer avec de la cannelle  des amandes ou des pistaches

Bonne réalisation

je vous propose une délicieuse recette d'un cocktail Un Pina Colade sans alcool 

une délicieuse biosson bien rafraichissante   a base de lait de coco et d’ananas le simple du monde

150 ml de lait de coco

300 ml de jus d’ananas

4 tranche d’ananas

une poignée de glaçon

Préparation :

Dans un blender, mélanger les morceaux d'ananas, le lait de coco sucré, le jus d'ananas et une poignée de glaçons. Mixer ensuite à vitesse maximale. Gouter et rajouter si besoin le sucre

versez dans un verre décorer avec des morceaux de fruits

aujourd'hui je vous propose un plat traditionnel Algérien Sfirya , c’est des croquettes de pain qu’on préparer avec du pain rassie du fromage et qu’on accompagne avec une sauce Blanche faite avec du poulet ou viande

des morceaux de poulet ou 500 gr de morceau de viande

1 poignet de pois chiche tromper la vielle dans l’eau

sel , poivre noir, cannelle

1 cuil a s de smen

3 cuil a s d’huile 

pour le croquettes de pain :

2 baguettes de pains rassie

250 gr de chapelure

200 gr de l’emmental râpé

1/2 cuil d’anis en poudre (facultatif)

2 oeufs

1 cuil a s d’eau de fleur d’oranger (je ne met jamais )

sel poivre noir, cannelle

une pincée de levure chimique 

l’huile pour la friture

Préparer la sauce:

faites revenir la viande dans  l’huile et le smen avec un oignon râpé ,salé et poivré ajoutez la cannelle

mouillez avec un peu d’eau jusqu’a ce que la viande ce couvre , ajouter les pois chiches

laissez cuire a feu modéré jusqu’a la cuisson du poulet ou de la viande

entre temps préparer les croquettes :

couper les baguettes de pain rassie mouiller les légèrement avec l’eau et bien les rincer ,

mettre dans un saladier ajouter la chapelure le fromage la pincée de levure ,salé, poivré ajouter la cannelle , l’eau de fleur d’oranger, l’anis

mélanger le tout , incorporer les œufs un par un et bien mélanger (vous pouvez mélanger avec le batteur électrique)

laisser reposer

faites chauffer l’huile  entre temps façonner des boulettes (vous pouvez graisser vos main pour que les boulettes soit plus lisse) .

plonger vos boulettes dans l’huile a feu moyen et les faire cuire de tout les cotés jusqu’a ce qu’elle prennent une belle couleur

Dresser les morceaux de poulet ou de viande dans un plat et garnir de boulette de sfiriya (croquettes )

servir chaud

aujourd'hui je vous poste une délicieuse recette d'une Brioche salées bien parfumées a l'ail et persil et au bon gout de beurre une recette que j'avais repéré ya bien longtemps je l'ai déniché sur le blog de notre amie Soulef du blog Amour de cuisine 

que je vous conseille vivement de tester et surtout faite comme ne rien changer de la recette 

ce pain ou cette brioche est vraiment idéal pour accompagné une bonne chorba 

je vous fait la copier de sa recette 

:

pour 12 brioches:

• 400 g  de farine de blé
• 20 g de sucre semoule
• une demi-cuillère à café de sel
• 1 c a café de levure instantanée
• 260 g de lait ( je dis bien gramme)
• 30 g de beurre fondu

la garniture a l’ail:

• 60 g de beurre mou
• sel ( si le beurre n'est pas salé)
• 8 gousses d'ail, hachées finement
• 2 cuillères à café de persil séché (ou frais )
• 
  

• méthode de préparation:

  1. mélangez les ingrédients secs
  2. mouillez avec le lait tiède
  3. pétrissez un peu
  4. ajoutez le beurre fondu, et pétrissez encore
  5. et laissez doublez sous une serviettes,  dans un endroit a l’abris des courants d’air
  6. entre temps dans le bol du blinder, réduisez l’ail, le beurre et le persil en crème
  7. préchauffez le four a 180 degrés C
  8. formez 12 boules avec la pâte
  9. laissez gonfler encore une fois
  10. faites une longue entaille avec le couteau
  11. remplissez la avec la garniture d’ail
  12. cuire 15 a 20 minutes selon votre four
  13.