Bonjour , pour changer un peu des sucreries , voila une délicieuse recette de poulet pané au four que j’ai accompagner de carotte sautée et pomme de terre cuit a l’étouffer rien que pour ce régaler quoi ….

ingrédients:

des morceaux de poulet

1 pot de yaourt  nature

1 oeuf

1 cuil a s de moutarde

Sel , poivre , massalé

de l’ail en poudre

de la chapelure

quelque noisettes d e beurre

accompagnement :

des carottes

1 kl de petites pomme de terre

beurre

2 gousse d’ail

persil

beurre

préparation:

dans un récipient, mélanger la moutarde , le yaourt  , l’œuf , les épices  bien mélanger le tout

laver le poulet retirer la peau  les mariner dans la sauce pendant 2 heures au réfrigérateur (voir même une nuit)

enrober chaque morceau de poulet dans la chapelure , ensuite dans un moule a gratin , verser la marinade , disposer les morceaux de poulet et y répartir des noisettes de beurre , couvrir de papier aluminium et enfourner a 200° des que le poulet est cuit retirer le papier aluminium pour le poulet prennent une belle couleur doré

pour les pomme de terre ,

laver les pommes de terre  avec leur peau soigneusement laisser égoutter

les mettre dans une cocotte avec un peu de beurre de l’ail écraser du persil   laisser cuire a feu moyen en couvrant la cocotte bien sur .

pour les carottes:

les faire cuire a la vapeur ensuite les faire revenir  avec une noix de beurre et parsemer de persil

servir chaud

Bon appetit ……………..

Ramadan , Tajine , plat, pois chiches , algerie , légumes viande , maroc

Salut tout le monde en voici une petite entrée toute simple et délicieuse pour changer un peu des bouraks traditionnel ,

Ingrédients:

des feuilles de briques

un blanc de poulet

un petit oignon

2 gousse d’ail

2 carottes

une petite poignée de petit pois

2 bonne cuil a s  de coriandre fraiche ciseler

1/2 cuil a c de curry

sel , poivre noir

fromage au choix ,pour moi de la mozzarella

un peu d’huile

préparation:

faites revenir  l’oignon émincé  avec un peu d’huile , et le poulet , salé et poivré ensuite ajouter le curry

mouiller avec un peu d’eau et laisser cuire jusqu’a l’absorption totale d’eau

a part faite cuire a l’eau salé les carottes et les petit pois jusqu’a la cuisson

ensuite égoutter les et laisser de coté

une fois que votre poulet est cuit et l’eau est complètement réduite retirer votre poulet et couper en fine tranche (vous pouvez le faire avant la cuisson mais c’est plus pratique ainsi )

remettre le poulet avec la sauce restant et ajouter vos carottes et les petit pois ajouter la coriandre ciseler  bien mélanger

sur une feuille de brique mettre un peu de mélange et une tranche de fromage et enrouler sous forme de triangle ensuite faites frire dans de l’huile bien chaude faites les dorée les deux coté, retirer et laisser égoutter

servir chaud

bonne dégustation

entrées , Ramadan , feuilles de brique , maroc , algerie , amuses bouches légumes , poulet

comme promis aujourd'hui je vous fait  profiter de quelques recette que j'ai reçu spécial déssert a base de fromage Kiri

Des mini crepes fourré a la creme  (Atayef a la creme )

samsa au kiri

lOUKAYMATES AU kiri

MHALBI AU KIRI ALORS CELUIS LA UN REGAL

TARTES AUC FRUITS

BISUITS FOURRES AU Kiri

gateaux algeriens , ramadan, dessert , gateaux , mignardises , miel

Bonjour ,  hier je voulais changer des bouraks pour accompagner notre chorba et comme j’avais préparer ma pate feuilletée et je l’avais mise au congélo , je me suis rappeler des fameux cornet a la creme de thon que soulef avait publier un véritable délice donc voici la copier coller de sa recette

mais pour la farce vous pouvez mettre selon votre gout

les ingrédients:

• un rouleau de pate feuilletée LA RECETTE ICI
• une petite boite de thon dans l’huile
• 2 œufs durs
• une petite poignée d’olives dénoyautes
• une peu de mayonnaise
• sel, poivre noir, coriandre moulu, un peu de paprika pour la déco
• coriandre hachée(j’ai pas mis)
• gruyère râpé(j’ai oublier de mettre )
• beurre pour les moules en inox(de la margarine )
• œuf pour la dorure
• grain de nigelle
• 

coupez des lanières de la pate feuilletée, roulez les autour d’un moule en forme de cornet (cones), bien beurré, et badigeonnez le d’œuf puis garnir avec des grains de nigelle.

et faire cuire dans un four préchauffé a 180 degrés pendant presque 15 min ou moins, selon votre four.

a la sortie du four laissez refroidir avant de démouler, en pivotant le moule ne pas tirer ok.

pour la farce, après cuisson des œufs, les écraser, ajoutez le thon la mayonnaise, les olives coupées en rondelle ou morceau, le gruyère râpé, et assaisonnez les a votre gout,

remplir de farce, décorer, et déguster, un vrai délice croustillant.

                                SAHA FTOURKOUM

Algérois tres exactement c’est Sfiriya , c’est des croquettes de pain qu’on préparer avec du pain rassie du fromage et qu’on accompagne avec une sauce Blanche faite avec du poulet ou viande

Bonjour , je partage avec vous un de délicieux plat Algérien ouAlgérois tres exactement c’est Sfiriya , c’est des croquettes de pain qu’on préparer avec du pain rassie du fromage et qu’on accompagne avec une sauce Blanche faite avec du poulet ou viande

Ingrédients pour la sauce:

des morceaux de poulet ou 500 gr de morceau de viande

1 poignet de pois chiche tromper la vielle dans l’eau

sel , poivre noir, cannelle

1 cuil a s de smen

3 cuil a s d’huile 

pour le croquettes de pain :

2 baguettes de pains rassie

250 gr de chapelure

200 gr de l’emmental râpé

1/2 cuil d’anis en poudre (facultatif)

2 oeufs

1 cuil a s d’eau de fleur d’oranger (je ne met jamais )

sel poivre noir, cannelle

une pincée de levure chimique 

l’huile pour la friture

Préparer la sauce:

faites revenir la viande dans  l’huile et le smen avec un oignon râpé ,salé et poivré ajoutez la cannelle

mouillez avec un peu d’eau jusqu’a ce que la viande ce couvre , ajouter les pois chiches

laissez cuire a feu modéré jusqu’a la cuisson du poulet ou de la viande

entre temps préparer les croquettes :

couper les baguettes de pain rassie mouiller les légèrement avec l’eau et bien les rincer ,

mettre dans un saladier ajouter la chapelure le fromage la pincée de levure ,salé, poivré ajouter la cannelle , l’eau de fleur d’oranger, l’anis

mélanger le tout , incorporer les œufs un par un et bien mélanger (vous pouvez mélanger avec le batteur électrique)

laisser reposer

faites chauffer l’huile  entre temps façonner des boulettes (vous pouvez graisser vos main pour que les boulettes soit plus lisse) .

plonger vos boulettes dans l’huile a feu moyen et les faire cuire de tout les cotés jusqu’a ce qu’elle prennent une belle couleur

Dresser les morceaux de poulet ou de viande dans un plat et garnir de boulette de sfiriya (croquettes )

servir chaud