Une petite gourmandises pour redonner de l’énergie  ça ne peut être que du bonheur

Balah el sham est un Gâteau oriental qui ce consomme surtout au mois de Ramadan

c’est une sorte de ¨pâte a choux qu’on fait frire ensuite enrober dans un sirop

super facile a réaliser tres léger délicieux

Ingrédients:

250ml d’eau

100 ml d’huile

une pincée de sel

150 g de farine

4 oeufs

pour le sirop:

250 g de sucre

250 ml d’eau

1/2 v a thé d’eau de fleur d’oranger

l’huile pour friture

Préparation :

commencé a préparer le sirop

dans une casserole mettre l’eau et le sucre laisser sur le feu laisser 10 minute apres ebullition

puis retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger , laisser refroidir

a part préparer la pâte :

Dans une casserole à fond épais sur feu moyen, mettre l’huile et l'eau  jusqu’a première ébullition retirer du feu puis ajouter d’un seule coup la farine bien mélanger remettre sur le feu pour dessécher la pâte .Pour le  remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle forme une forme de boule.

retirer mettre la pâte dans un bol et laisser refroidir 

Incorporer les œufs un par un, tout en mélangeant avec la cuillère en bois.
La pâte doit former un ruban lorsque on soulève la spatule

attention elle doit être molle mais liquide.

Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée

et faites des petits boudins que vous plonger directement dans l’huile

faites les doré de tout les cotés

retirer et ragouter les et plonger les aussitôt dans le sirop sui doit etre froid

Bonne réalisation et bonne dégustation

ramadan, miel, dessert , gourmandises, gateaux , algerie a href="http://recettes.de/gateau-algerien">Gâteau algerien, pâtisserie

après le riz aux fruits secs je vous propose un délicieux plat de poulet rôti a la marocaine  un plat délicieusement parfumé  coriandres persil et thym ,

Ingrédients :

Un poulet

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de coriandre

'4 gousses d’ail

1 cuil a c de moutarde

sel , poivre noir

1 cuil a c de curcuma

un oignon

1 tomate

une branche de thym

1 cuil a soupe de beurre ‘(margarine )

100 gr d’olive dénoyautées et dessalé

un citron confit (j’ai pas mis)

Préparation :

dans le bol a mixer mettre le persil la coriandre le l’ail mixer le tout

ensuite mélanger cette mixture au beurre ajouter le curcuma et le sel et le poivre et bien mélanger le tout

- après avoir nettoyer le poulet essayer de décoller la peau de la chair avec les doigts et introduire le mélange entre la peau et la chair bien malaxer avec les mains pour répartir la marinade partout .

prendre un plat allant au fout et disposer l’oignon couper en lamelle la tomate couper en morceaux la branche de thym ensuite disposer le poulet  ajouter un verre d’eau couvrir de papier aluminium et faite cuire  au four jusqu’a la cuisson ;

quelques minute avant de retirer ajouter les olives dessalées laisser quelques minute puis retirer

la sauce doit etre réduite

servir chaud

Bon appétit

Ramadan, tajine , poulet, olive, plat , maroc

Ingrédients :

des minis vol au vent ,

250 gr de viande hachée

1 oignon couper en petit morceau

sel poivre comme

pour la béchamel :

2 verre de lait

1/2 verre de farine

1/4 verre de beurre

sel , noix de muscade

gruyère

préparation :

dans une cocotte faire revenir les oignons et la viande hachée , salé et poivrer , ajouter un peu d’eau laisser cuire jusqu’a l’absorption complète d’eau

préparer la béchamel :

Dans une casserole sur le feu doux, mettre le beurre laisser fondre,  ajouter la farine et mélanger bien jusqu'à ce que ça prend une belle couleur dorée, puis ajoutez le lait en mélangeant sans arrêt avec le fouet  jusqu’a ce qu’elle épaissis  Ajouter le sel, la  noix de muscade

une fois tout est prés mélanger la viande hachée cuite avec la béchamel , remplissez chaque vol au vent parsemer de gryere râpé enfourner quelques minute juste pour que le fromage fond

et voila une entrée facile et rapide a faire et croyez moi c’est trop trop bon

Ramadan, bouchées , amuses bouches , fromage , entrés , Algerie Apéritif , cuisine rapide

Bonjour, voici une délicieuse recette de pizza turque pour changer des pizzas italienne , 

vous pouvez les préparer en verssion mini 

ingrédients pour la pâte:

• 500 g de farine
• ½ paquet de levure de boulanger
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 yaourt brassé
• 1 pincée de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• d’eau tiède pour ramasser la pâte
  pour la garniture:
• 500 gr de viande hachée très fine (agneau ou bœuf)
• 1 oignon coupé très fin
• 1 gousse d’ail hachée fin
• ½ boîte de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1poivron vert
• café de poivre, sel
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 2 cuillères à café de paprika
• persil
• beurre
• fromage râpé
• 
• préparation:

Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre. Ajoutez l’huile et le yaourt, mélangez tout en ajoutant la levure. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique (peut se préparer au robot ménager ou avec une machine à pain)

laissez reposer une heure en couvrant le récipient d’une serviette, dans un endroit tiède

entre temps préparer la garniture :

dans une poêle faite revenir la viande hachée avec l’oignon couper en petit morceau ,l’ail et les poivrons  les épice ajouter la cuillère de tomate concentré et le persil , laisser mijoter quelque minute ensuite retire

une fois que la pâte a reposé , dégazer la ,la mettre sur un plant de travail et la diviser en boules

étaler chaque boule en farinant le plant de travail étalez-les en rectangle , donnez une forme de barquette avec vos doigts

Répartissez la garniture sur la pâte en tapotant à la main pour bien imprégner la garniture

laisser de chaque côté 1cm environ et rabattre ces bords sur la garniture

parsemer de fromage et enfourner à four tres chaud a 250°

déguster bien chaud

Bon appétit ……………………

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