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délicieux préparer avec de bon ingrédients 

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 23:25

voilà de délicieuse tarte aux pommes pas trop compliquer  à réaliser

je v partager avec vous une délicieuse pâte sablé très fondante et croquante a la fois

source de la recette cuisine tv sucré sucré

DSC00980

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ingrédients de la pâte sablé:

500 gr de farine

375gr de beurre

1cuil à s de sucre

2 jaune d’œufs

10cl de lait froid

6pommes

25gr de beurre

50gr de sucre

le nappage

 

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préparation:

dans un saladier mélanger la farine ,le sucre et le beurre biens sablé avec les mains

(c très important)

ensuite ajouter les jaune d’œufs et le lait et mélanger le tout (la pâte est un peu mole)

couver la pâte avec le film alimentaire et mètre au frigo minimum une heure

préparer la compote de pomme

Faites fondre 5 g de beurre dans une poêle, ajoutez 2 pommes pelées et coupées en morceaux et le sucre semoule, tout en mélangeant

  1. Laissez mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps
  2. Foncez un moule à tarte (de 26 cm de diamètre) avec la pâte, puis piquez-la avec une fourchette
  3. Etalez la compote sur le fond de pâte
  4. Puis par-dessus, disposez les 4 pommes pelées et coupées en tranches d’1/2 cm d’épaisseur, en les faisant se chevaucher légèrement
  5. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle, et parsemez de 20 g de beurre coupé en tout petits flocons
  6. Faites cuire votre tarte aux pommes et compote 30 min à 180° C
  7. une fois la tarte cuite faite la sortir du four étaler la tarte de nappage pour qu’elle soit brillante
  8. DSC00981
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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 17:16

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bonsoir voila mes tout premier mille feuille ,j’avais acheter une pâte feuilletée, et j’avais envie d’essayer le mille feuille mais j’avoue le résultat n’étais pas comme je le voulais

(la prochaine fois je la ferais moi même ma recette ici elle est beaucoup meilleur )

 

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les ingrédients

la pâte feuilletée la recette ici

la crème pâtissière

500ml de lait

4 cuil a s de sucre

50 gr de maïzena

1 feuille de gélatine

vanille

le fondant:

j’avais au frigo un sirop très épais je me suis dis je v essayer de le mélanger au sucre glace et sa a donner un beau fondant

pour le chocolat j’ai rajouter au fondant du cacao

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préparation:

couper la pâte en 3 égalité

étaler chaque pate feuillète finement et saupoudrer a la fin de sucre cristallisé la piquer a la fourchette mètre sur un plateau tapisser de papier sulfurisé

en suite enfourner a 180° jusqu’a ce que la pâte devienne bien dorée (vous pouvez mettre dessus une plaque comme mouni la fait)

SDC11311 

préparer la crème pâtissière la préparation vous la trouvez ici

laisser refroidir

le montage

étaler la crème sur la pate feuilletée en suite disposer la 2 eme pate sur la crème et aplatissez légèrement étaler encore de crème et mettez la dernière pâte

préparer le fondant

mettre le fondant sur la pâte feuillète et faites des dessins avec le chocolat

et laisser refroidir complètement avant de le couper avec un couteau Cie

                                          SDC11329

                                                                                   SDC11341

 

 

 

 

 

 

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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 18:58

bonsoir,

SDC11165

comme c’est la saison de la fraise et dans mon frigo j’avais de la fraise et il me restais un peu de crème que j’ai utilisé pour mes fraisier au chocolat , alors je me suis dis

je v faire un fraisier rapide , donc j’ai préparer une génoise et le tour est joué

SDC11164

pour la génoise j’ai refais la même génoise que celle du gâteau de Samy

je vous redonne la recette mais la préparation vous la trouverez ici

et la vidéo ici

ingrédients de la génoise

5 œufs

200 gr de sucre

200 gr de farine

1/2 s de levure

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préparation

battre les œufs entier avec le sucre jusqu’a ce le mélange blanchisse incorporer la farine et la levure avec la spatule

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pour la mousse  de  fraise ici ou la vidéo

SDC11157 SDC11158

découper la génoise en 3 disque imbiber la génoise de sirop (moi j’ai fait le sirop de fraise)

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étaler la crème et mètre dessus des morceaux de fraise couper remettre le 2 disque

imbiber aussi le 2 eme disque et étaler aussi la mousse et fermer avec le dernier disque imbiber

monter la crème chantilly avec le sucre glace

l’étaler sur toute la surface de la génoise et décorer celons votre gouts

garder au frais

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 11:24

 

LA VIDEO ICI

 

SDC11084

bonjour , tt d’abord je tien a m’excuser pour mon absence sur vos blog j’ai des petit souci avec OB mais je me rattraperai in challah

aujourd’hui je viens avec une gourmandise que j’ai trouvé chez Hanane  une tuerieeeeee merci Hanane pour cette merveille

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ingrédients je vois fait la copie coller et sa recette vous trouverai ici

Pour la génoise
3 œufs
100g de sucre
80g de farine
20 g de cacao en poudre sans sucre
Pour la mousse de fraises
20 cl de coulis ou purée de fraises
20 cl de crème fraiche entière
50g de sucre glace
un petit pot de fromage blanc 0%
6 g ou 2 feuilles de gélatine
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre, ajouter les jaunes puis incorporer la farine et le cacao.
Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou tapis de four et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
À la sortie du four découper des disques de génoise à l'aide décercles  et réserver.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace puis ajouter le fromage blanc.
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes l'essorer puis la faire fondre pendant quelques secondes au micro ondes.
Incorporer le coulis de fraises et la gélatine fondue dans le mélange chantilly/fromage blanc.

Montage:
Placer un disque de génoise au fond d'un cercle individuel, l’imbiber de sirop (j’ai mis de sirop de fraises sans sucre

Verser une couche de mousse puis placer un deuxième disque de génoise, l'imbiber de sirop de fraises et couvrir avec une couche de mousse de fraises.

Mettre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur puis 30 minutes au congélateur avant de servir (ou toute une nuit au réfrigérateur et un bref passage au congélateur avant de servir)

Pour le démoulage, j'ai utilisé le poussoir, du bas vers le haut ;)

Décorer avec du chocolat ou des fraise comme vous aimez

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tres bonne dégustation

je vous ferai la video du gateau dans un petit moment

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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 22:33

bonsoir mes amies(is) je tiens a vous remercier pour votre gentille commentaires

qui m’on fait un énorme plaisir c vrais que la santé et la famille passe avant tout

mais je ne vous ai pas oublier, je vous laisse avec une petite gourmandise,

j’ai tester mon moule que j’avais acheter sa fait assez longtemps mais je ne les utiliser que cette fois ci c un moule en silicone un fond de tarte que j’ai trouvé génial pour le fond de tarte j’ai fait une génoise c’étais très léger

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ingrédients pour le fond de tarte

4oeufs

120 gr de sucre

120gr de farine

1cuil a s d’huile

vanille

la crème mousseline ici (j’ai pas ajouter la feuille de gélatine)

fruit aux choix (moi j’ai fait des fraises kiwi et banane)

préparation

battre les œufs et le sucre jusqu’a ce qu’il double de volume

ajouter la cil a s d’huile continuer a battre et incorporer la faine délicatement ,

mètre dans le moule et mètre au four 180°(voila mon moule)

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,fois cuit mètre la crème dans le fond de tarte et décorer avec vos fruits

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9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 09:26

bonsoir, aujourd’hui j’ai pour vous une superbe recette de gâteau russe à base d’amande, et de crème au beurre;  je doit remercier  mon amie Soulef du blog amour de cuisine (qui ne connais pas ce merveilleux blog) qui m'a fait rappeler ce gâteau c une merveille je vous le conseille

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ingrédients:

300gr d’amandes non émonder 

150gr de farine

1cuil à c de levure

250gr de beurre

250gr de sucre glace

5blancs d’œufs

ingrédients pour crème au beurre:(je vous donne ma crème au beurre très facile)

2  œufs

220gr de sucre glace

250gr de beurre

préparation de la crème au beurre

battre les œufs et le sucre glace au bain marie pendant 15min

ensuite laissez refroidir , en suite incorporez le beurre en mélangeant avec le batteur

et laissez de coté

préparation de la pâte:

faites monter les blanc d’œufs  .

mélanger la poudre d’amandes qui ne doit pas être trop fine  avec le sucre la levure, la farine  et le beurre fondu ,

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en suites incorporez  les blanc en neige délicatement  

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en suites mettez dans un plat ( pour biscuit roulet), allant au four chemiser de papier sulfuriser et enfourner à 180°

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une fois cuit laissez refroidir coupez le gâteau en 2 étalez la crème au beurre et fermer avec l’autre moitie  et étalez dessus la crème au beurre

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faites griller les amandes effilée et mettez dessus et saupoudrez de sucre glace laissez reposez et saupoudrez encore une fois

et découper des carré ou des rectangle celons vos gouts

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dégustez avec une bonne tasse de thé ou un bon café c un régale

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6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 15:35

cette recette je les trouver chez darna ici des beignets bien moelleux et très léger

la recette détaillée en vidéo ici

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ingrédients

500 gr de farine

1 œuf

1cuil a s de levure de bière

2cuil a s de beurre

180ml de babeurre(lben) moi j’ai mis plus tt dépend de la farine

2cuil a s de sucre

vanille

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préparation

mélanger tt les ingrédients sauf le beurre bien pétrir laisser quelque minute

ensuite incorporer le beurre et mélanger de nouveau

ensuite laisser  reposer dans un endroit tiède une fois bien gonfler

l’étaler sur un plan de travail et découper avec un emporte pièce ou un verre

mètre dans un plateau fariner ou bien huilé laisser reposer

ensuite des qu’elle double de volume commencer a frire (la face du beignet qui étais en haut doit ce mettre le premier dans la poêle)

en suite une fois cuit laisser égoutter et enrober les dans du sucre cristalliser

déguster avec la confiture ou du chocolat

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et très bonne dégustation

 

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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 13:39

voila une recette de tarte très facile a réaliser qui ne prends pas beaucoup de temps

et très bonne

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ingrédients de la pâte sablé ici

ingrédients pour la crème

160 gr de beurre

150gr de sucre

2oeufs

3pommes couper en lamelle

vanille

une pincée de cannelle(j’ai pas mis)

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préparation

préparer la pâte et l’étaler sur un moule a tarte disposer les pommes

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préparer la crème

battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’il double de volume et blanchis

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entre temps faites fondre le beurre jusqu’a ébullition et l’ajouter au mélange

en fouettant

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ensuite ajouter cette appareil a la tarte et enfourner a 180°

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                                           DSC02619

bonne dégustation

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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 16:15

bonsoir , aujourd'hui j'ai fait la tarte au pomme banane délicieuse je vous laisse avec la recette qui est très facile à réaliser
 
les ingrédients :
300gr de farine
150gr de beurre
1oeuf
2c a s de sucre
ingrédients de farce
1boite de lait concentré sucré
3pommes
1banane 
commencer a mettre la boites du lait concentré dans une cocotte minute pendant 30min sur le feu 
préparation : mettre la farine et le beurre travailler du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux
ajouter l'oeuf et ramasser la pâte , laissez reposer au frigo quelque minute en suite l'étaler et la mettre dans un plat spéciale tarte
vous pouvez décorer les bord comme le les fait
prenez les pommes les éplucher et les couper en petit morceau  et faire la même chose avec les banane;
ouvrez la boite du lait ,vous la trouvez caraméliser l'ajouter au fruits et mélangez et ajouter le mélange de fruits et le lait dans le fond de tarte comme sur la photo


préparez la pâte du crumble avec
50gr de beurre
50gr de farine
50gr de sucre
mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux 
et mettre sur les fruits et mettre au four 

 

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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 23:17

bonsoir , je suis désolé je n’ai  pas pu aller sur tout les blogs aujourd’hui j’étais très occuper  je me rattraperai in challah

voila aujourd’hui je vous présente un gâteau ,très délicieux et très beau ce n’ai pas le mien mais c celui de ma chère tante nawel (que j’embrasse très fort ) qui fait des merveille avec c joli mains;(et j’arrête pas de lui dire d’ouvrir un blog pour qu'elle puisse partager avec vous c  merveille );voila donc la photo et la recette je la donnerai prochainement

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je vous embrasse toutes

 

 

 

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