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Je me suis lancée dans des commandes de Gateaux d'anniversaire cupcakes entremets et meme gateaux traditionnel Algériens

délicieux préparer avec de bon ingrédients 

si vous etes sur Alger n'hésitez pas de me contacté via mail 

gateauxanniversaire@hotmail.fr

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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 22:46

bonsoir, aujourd’hui je partage avec vous  quelque douceur que nous avons préparer

pour le soir du réveillon

en premier la foret noire

DSC01997

DSC01998

ingrédients :

5 œufs

225de sucre

250 gr de farine

1 cuil à c de levure

80gr de cacao

500ml de crème fraiche

5 cuil a s de sucre glace

une  et demie  boite de cerise en sirop

DSC01999

préparation:

battre les œufs entier avec le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse et triple de volume, en suite incorporer la farine et la levure et le cacao tamiser délicatement

mettre dans un plat pour biscuit roulé tapisser de papier sulfuriser beurré

mettre au four à 180°

une fois cuit sortir du four et laisser refroidir

entretemps faites monter la crème en chantilly et ajouter lui le sucre glace

prendre le biscuit le couper en 2 ( si vous utiliser un moule a génoise vous le couper en 2 abaisses, et si vous utiliser le moule a biscuit vous le couper en largeur égales comme pour le  pavé)

arroser les 2 biscuits avec le sirop que vous récupérer des cerises , étaler la crème chantilly la garnie des cerises et avec le reste de la crème étaler  une autre fois sur les cerises et poser le 2 eme moitie sur la première

étaler le gâteaux  avec la crème et égaliser les bords pour que sa soit bien net et remplisser la poche a douille avec le reste de la crème et décorer celons votre goût et

mettre dans chaque fleur une cerise

décorer avec les coupeaux de chocolat  au milieux

et déguster bien froid

DSC02044

je suis désole j’ai pas pris en photo toutes les étapes du gâteaux

voila les  prochaine recette

la nougat au chocolat et fruit sec

DSC02000

le gâteau au chocolat de maman

DSC02002

la tarte au noix

DSC01054

 

 

 

 

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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 19:15

voilà une douceur idéal pour la fête de la fin de l’année

DSC01978

DSC01976

ingrédients:

150gr de sucre glace

100gr de farine

80gr de beurre fondu

la vanille

4 blancs d’œufs

la crème au beurre vous la trouver ici

une tablette de chocolat pour le glaçage

préparation:

battre les blancs en neige;

mélanger la farine  le sucre glace et la vanille et le beurre fondu

DSC01947  DSC01948

en  suite ajouter les blancs en neige et alléger la pâte par ce qu’elle est un peu dure

      DSC01950       DSC01952                                                                      

sur un plat tapisser de papier sulfuriser beurrer ou bien un tapie de cuisson en silicone ( je vous le conseille c très pratique)

mettre une cuillère a café de pate et étaler là comme sur la photo

                                          DSC01953   

enfourner à 180° en suite des qu’elles prennent une couleur dorée sur les parois faire sortir du four et l’enrouler sur elle même avant qu’elle ne soit froide

DSC01955 DSC01957

                                  DSC01965

ou bien utiliser un bras ou bien des cigares en fer spécial (moi j’en ai pas je les  enrouler sur elle même) si la pate durcis avant la remettre quelque seconde dans le four pour qu’elle chauffe

laisser refroidir et replisser de crème au beurre ; vous pouvez ajouter à la crème au beurre des amandes griller er broyer

                  DSC01962

                              DSC01963

en suite faites fondre une tablette de chocolat au bain marie et étaler les coter des cigares et laisser refroidir

                     DSC01993

je vous souhaites une très bonne année  2010 plain de bonheur et d’amour et une très bonne santé a tous

 

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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 16:09

aujourd'hui j'ai eu le plaisir de reçevoir mon amie souhila du blog les recette de souhila  que vous devrez visiter son blog que je trouve magnifique , voila ce que je lui ai préparer une très bonne tartes aux amandes te poire j'ai inspiré la recette chez drassy cake ici








ingrédients:
pates sables:
250gr de farine
150gr de beurre
100gr de sucre glace
1oeufs
5gr de sel
12 poire au sirop
 pour la crème d'amande:
100 GR d'amandes
100gr de sucre
1oeuf
100gr de beurre
nappage pour les tartes
préparation:
 tamisez la farine creusez une fontaine et disposez le beurre en morceau et le sucre glace 
travaillez du bout des doigts le sucre et le beurre jusqu'a ce qu'il soit bien incorporer
battre l'oeuf et dissoudre le sel
ajoutez petit a petit l'oeuf  et commencer à ramener la farine  et travaillez du bout des doigts, jusqu'à ce que la pâte soit homogène
mettez 2heure au frigo 
dans un récipient battre l'oeuf et le sucre incorporez la poudre d' amandes et le beurre 
 faire sortir la pâte étalez la sur un plant de travail fariner et  foncer la pâtes dans des moules à tartelette et mettez dans chaque tartelette 2 cuil a s environs de crème d'amande 
coupez les demi poire en lamelle et disposez les sur la crème aux amandes et faire cuire au four préalablement chauffé à 180°
une fois cuit laissez tiédir et badigeonnez de nappage  
très bonne dégustation 


 

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