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Je me suis lancée dans des commandes de Gateaux d'anniversaire cupcakes entremets et meme gateaux traditionnel Algériens

délicieux préparer avec de bon ingrédients 

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 19:55

on a tous besoins de recette facile et rapide  a réaliser je vous propose une sauce tomate très utile pour préparer des repas rapide tel que les pâtes ou pizza par exemple

recettes facile

 

ingrédients :

un gros oignon

4 gousses d’ail

1 belle tomate

3 bonne cuil de tomate concentré

sel , poivre noir

2 feuilles de laurier

thym , ou fines herbes , basilique .

un peu d’huile d’olive

Préparation :

Eplucher les oignons, les couper en quatre, éplucher les gousses d'ail, les couper en 2 et lever leur germe 

faites les revenir avec un peu d’huile d’olive sur le feu , jusqu’a ce que les oignons et l’ail prennent une couleur légèrement doré (surtout ne pas faire bruler)

ajouter ensuite tomate peler et couper en quatre, et faite les revenir

couvrir le tout d’eau ajouter la tomate concentré salé et poivré , ajouter le laurier les herbes aux chois et laisser tout sur le feu

une fois que la sauce soit épaissis et cuit retirer le laurier et mixer le tout

voila vous avez une sauce prête a l’empois

recette de sauce tomate rapide

 

Bonne réalisation

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 16:00

Salut tout le monde ,  voici une petite recette toute simple a réalisé délicieuse et très légère

pour accompagner une grillade ou tout autre  chose 

.

souflé

Ingrédients (j’ai fait au pif mais je vais vous mettre les ingrédients après a vous de voir si vous rajouter quelques chose)

500 gr de pomme de terre

200 ml de lait (environ)

2 oeufs (2 jaunes et les blancs en neige)

50 gr de gruyère râpé

sel , poivre noir

préparation:

éplucher les pomme de terre et faites les cuire dans l’eau salé , une fois cuite enlever tout l’eau et passer la a la moulinette

incorporer le lait tiède le fromage le beurre salé et poivré , bien mélanger

entre temps monter les blanc en neige et  incorporer délicatement a la pomme de terre .

verser dans un plat a gratin beurrer parsemer de gruyère râpé , enfourné a 180° jusqu’a ce qu’elle penne une belle couleur doré ,

Il faut ensuite le servir aussitôt après la cuisson afin qu'il ne dégonfle pas.
je voulais vous rappeler aussi ce délicieux
pain brioché que j’ai fait aussi ces jours si la recette elle y est déjas sur le blog  un pain très moelleux avec une mie bien filante

la recette est ici

pain

  bon appétit , saha ftourkoum

 

 

 

 

 

 

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 15:40

je vous propose ces délicieuse Bouchées en chocolat en forme d’œuf fourré a une mousse truffé aux noisettes une recette toute simple bien sur vous pouvez changer de forme selon les empreinte

P1070153

 

il vous faut du chocolat noir ou chocolat au lait de bonne qualité

pour la garniture :

100 gr de crème fraiche

100 gr de chocolat

100 g de noisettes moulue grossièrement

 

P1070155

Préparation:

Commencer a faire fondre le chocolat au bain marie badigeonner les fond  des moules a chocolat et les parois mettre ensuite les mettre au frigo pour qu’il durcis  ensuite répéter la même opération laisser ^prendre a nouveau pur avoir une belle couche de chocolat

P1070136 P1070143

Préparer la garniture :

faite chauffer la creme fraiche ensuite retirer du feu et ajouter le chocolat bien remuer jusqu’a ce que le chocolat fond , ajouter les noisettes et mélanger le tout

mettre au frais pendant 30mn

ensuite garnir chaque empreinte de garniture refermer avec une couche de chocolat fondu et remettre au frigo de nouveau

une fois que les chocolat ont bien durcis démouler tout doucement et déguster

P1070157

 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 13:53

aujourd’hui  je partage avec vous une délicieuse recette toute facile a préparer que j’ai préparé  pour ce midi accompagnée d’une bonne soupe de petit pois cassé pour bien ce réchauffer avec ce froid glacial .

donc il s’agit de crêpes farcie  et panné (vous pouvez les farcir de ce que vous voulez ) moi j’ai choisis la plus simple des farces du fromage et du thon ce fut un délice et pas du tout lourd je vous conseille vraiment de testé

crepes panné

 

il vous :

des crêpes (selon le nombre prévoir une crêpe par personne) la recette ici

du fromage blanc genre qui rit (vous pouvez mettre autres chose comme mozzarella pour quoi pas camembert, l’emmental  … 

une boite de thon a l’huile

la chapelure

un oeuf

l’huile pour la friture 

crepes2

Préparation

préparer vos crêpes , mettre dans chaque crêpes une tranche de fromage un peu de thon émietter

rabattre les cotés  ensuite enrouler

tremper chaque crêpes enrouler dans l’oeuf légèrement battus ensuite passer les dans la chapelure

faire chauffer l’’huile et les faire cuire jusqu’a ce qu’ils prennent une belle couler doré

retirer et les égoutter

déguster chaud

recette de cepes panné

 

Bon appétit ………………

 

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 19:27

Salut tout le monde , les écorces d’oranges ou de citrons  et le zestes d’grumes sont très souvent utilisé  dans ma cuisine pour préparer de délicieux cakes , Brioches ou même des glaces ou des crèmes dessert

et comme  nous sommes dans la pleine saison des oranges j’ai profité de préparer quelque écorces d’oranges confites 

la recette est tres simple alors quand vous achetez des oranges faites comme moi ne jeter pas la peau garder les ça peu servir lolll

 

ecorses d'orange confites

 

Ingrédients :

4 ou 5 oranges

le même pois  en sucre

eau

Préparation :

Bien lever les oranges détacher délicatement l’écores de chair

Couper les écorces en lamelles les mettre dans une casserole couvrir d’eau et porter a ébullition

ensuite égoutter et répéter l’opération 3 fois

au bout de la 3 eme fois égoutter peser les écorces

dans une cocotte a fond épais mettre le sucre et couvrir d’eau porter a ébullition ensuite baisser le feu et  laisser jusqu’a ce que le sirop deviens épais retirer et laisser toute la nuit reposer

le lendemain remettre la cocotte sur le feu a feu vif ensuite des ébullition diminuer le feu et laisser sur le feu jusqu’a ce que les écorces deviens translucide et qu'il ne reste qu'un fond de sirop qu’un petit peu

retirer laisser refroidir ensuite retirer les écorces et égoutter les  jusqu’a ce qu’elles deviennent presque sèche

voila vous pouvez les conserver dans une boite  et même les enrober dans le sucre cristalliser avant de les conserver

recette d'écorces d'oranges confites

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 14:58

sauce au yaourt pour brochettes

Bonjour, voici une délicieuse sauce pour accompagner vos brochettes tres facile a réaliser

Ingrédients

2 pots de yaourt nature

2 bonne cuil de crème de sésame (tahinéh)

1 gousse d’ail râpée

1 cuil a s de jus de citron 

Un peu de ciboulettes

Préparation:

mélanger tout les ingrédients et bien fouetter ajouter le sel selon votre gout

yaourt

cette sauce je l’avais préparer pour accompagner  ces délicieux Brochette de poulets recette avenir sur mon blog

brochettes de kefta

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 13:28

Bonjour , pour changer un peu des sucrerie je vous propose une délicieuse recette libanaise de pomme de terre , facile a préparer et délicieuse , sa ressemble a batata mcharmla(recette Algérienne) pour ceux qui connaisse

SDC15249

Ingrédients

1 kilo de pomme de terre bien lavées et couper en cubes

2 bouquets de coriandre fraiche ciseler

5 a 6 gousses d’ail écrasées

1 cuil a c de coriandre sèche

1 cuil a c de piment rouge fort

1/4 de tasse de jus de citron

sel

1/4 de tasse d’huile  pour revenir la coriandre et l’ail

Huile pour frire les pommes de terre

SDC15250

préparation:

Faites frire  la pomme de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes

d’autre part , faite chauffer l’huile et faites y revenir l’ail et la coriandre ciselée pendant une a 2 minute , Ajoutez la coriandre sèches , le jus de citron le sel le piment rouge forts

versez la sauce au dessus des pommes de terre frites et ménager ,

servez chaud

SDC15248

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 23:32

Hier en allant sur le blog de bernard je tombe sur cette délicieuse tortilla une omelette de pommes de terre espagnole sa ma donner top envie de la manger cette délicieuse omelette espagnole

torti 

Ingrédients

6 oeuf

4 pommes de terre moyennes

1oignon

3 gousses d'ail

huile

préparation:

Eplucher les pommes de terre et les couper en tranche fine , dans une poele ou une friteuse mettre l’huile (suffisamment pour faire plonger dedans vos pommes de terre ) Chauffer sur feu modéré à doux. Ajouter les gousses d'ail. quand l'ail commence à faire des bulles, ajouter les pommes de terre

Quand les pommes de terre sont cuites, (la chair est tendre mais non dorée), les enlever avec une écumoire, bien les égoutter

retirer les gousses d’ail

Laisser cuire sur feu doux pour cuire les pommes de terre mais sans les dorer. Laisser cuire 5 à 10 minutes , Hacher finement l’oignon puis l'ajouter aux pommes de terre , laisser cuire de nouveau le tout (toujours sur feu doux).

dans un saladier fouetter les oeufs  salé  puis  ajouter la pommes de terres et oignons cuit aux oeufs et bien mélanger

Dans une poele mettre environ 2 ou 3 cuil a s d’huile (récupéra celle ou la pommes de terre a étaient cuite )

laisser chauffer en suite verser la préparation  pommes de terre ouefs dans la poêle Commencer à mélanger comme des oeufs brouillés avec une cuillère en bois.

Laisser cuire avec un couvercle. Mélanger de temps en temps l'intérieur de la tortilla en laissant cuire le bord. Quand l'extérieur commence à dorer, placer une assiette  sur la poêle.

Retourner d'un coup la poêle Puis transvaser délicatement la tortilla de nouveau dans la poêle Laisser cuire l'autre côté en rabattant le bord sous la tortilla.

déguster bien chaud

tortill

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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 18:52

en voici une petite douceur par trop calorique et qui fait ravir les papilles et les pupilles

dans ce smoothies aux fraises j’ai utilisé du yaourt a 0% et j’ai pas rajouté de  sucre les fraises étaient assai sucrée  pour moi

donc pour vous si vous aimez que sa soit un peu plus sucré vous pouvez rajouter a votre gout ou bien du fructose

 

frai

Pour les ingrédients c’est sur la photo :

Équeuter les fraises, les laver, les séché, ensuite mettre tout les ingrédients dans le mixeur ajouter le sucre selon le gout

et mixer , voila tout simple et rapide a faire (vous pouvez rajouter quelques glaçon )

déguster frais

 

smoothies

Bonne dégustation….

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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 10:32

Bonjour , voila une petite recette de citron confits pour préparer de délicieux tajine ,

kares

Pour préparer des citrons confits il vous faut

du citron

du gros sel

de l’eau tiède

lavez soigneusement les citrons puis les incise en 4 dans la longueur en prenant soin de ne pas séparer les quartiers

On met environ 1 cuillère à soupe de sel à l'intérieur de chaque citron , une fois terminer mettez tous les citrons dans un bocal, en prenant soin de bien serrer les citrons les uns contre les autre , ajoutez un peu de sel dans le bocal de l’eau tiède

et le jus d’un demi citron fermez le bocal , les citrons seront prêt au bout d'un mois

citron

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