voila des petits gâteaux sec qui fond partis des Gateaux Algériens  idéal pour accompagner votre café ou thé  ,c’est une recette très facile et très rapide a réalisé

c’est la même recette que halwat etabaa (des petits gâteaux couper avec emporte pièces )

voici la recette

Ingrédients :

3 oeufs 
1verre de sucre    1 verre = 250 ml 
1 verre d'huile 
1 sachet et demi de levure chimique 
la vanille
la farine

Préparation:

dans une terrine, versez les oeufs bien battus, le sucre, l'huile et la vanille travaillez le tout avec la paume de la main. 
Ajoutez la levure, puis versez la farine petit à petit en amalgamant avec la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. 

façonner des petits bracelets comme sur les photos badigeonner d’œufs battus et saupoudrer de sucre et enfourner a 180°

préalablement chauffer , retirer jusqu’a ce que les gâteaux prennent une belle couleurs doré

Bonjour , me voila de nouveau poster une petite douceur que j’ai déniché dans mon dernier livre que je viens de me faire plaisir

le livre : les confidences sucrées de pierre hermé et julie andrieu , j’avoue que je n’ai pas hésité une seconde pour l’acheter c’est une véritable mine d’or  ,

je partage avec une vous cette délicieuse tarte au flan qui est faite avec de la poudre a flan ce qui donne la légèreté et l’onctuosité a ce délicieux dessert

Ingrédients:

Pour la pâte brisée

500 gr de farine

375 gr de beurre ramolli

2 cuil a c de sel

2 cuil a c de sucre

1 jaune d’œuf

10 cl de lait

préparation:

dans votre robot mettre   le beurre en morceau , le sel le sucre le lait et le jaune d’œuf, le sel et le sucre   mixer le tout jusqu’a obtention d’une crème homogène, ensuite ajouter la farine mixer et arrêter le mixeur des que la pâte soit en boule emballer la dans un film alimentaire et mettre au frigo pendant 4 heure

pour la pareil a flan

370ML d’eau

370ml de lait

210 gr de sucre en poudre

4 oeufs

60 gr de poudre de flan

préparation

étaler la pâte brisée dans un un moule a tarte de 30 cm de diamètre , mettre au frigo pendant 2 heure dans le frigo

entre temps porter a ébullition le lait et l’eau

dans une seconde casserole fouetter les œufs et le sucre et la poudre a flan , poser sur le feu doux et verser en filet le mélange l’eau et lait bouillant sans cesser de fouetter , porter a ébullition tout en continuant a fouetter , des le premier bouillonnement poser  la casserole dans une jatte avec les glaçon et continuer a fouetter pendant 5 min .

quand le flan est complètement refroidi , verser le sur la pâte et glisser sur le four a 190° préalablement chauffer , laisser cuire pendant 1 heure (vérifier la cuisson en soulevant légèrement la pâte )

laisser refroidir complètement( minimum 3 heure) avant de déguster

En voici une petite gourmandise je dirais même une tuerie pour les amateurs de chocolat voila un petit bonheur de Brownies au Chocolat servis avec une Sauce au caramel un vrais délice une recette si simple a préparer , avec une texture tres moelleuse je vous conseille de testé vous allez vous régalez

Ingrédients :

80 gr de beurre

150 gr de chocolat noir grossièrement coupé

150 gr de sucre roux

2 oeufs

110 gr de farine

la vanille

pour la sauce au caramel :

180 ml de creme

60 gr de beurre

150 gr de sucre toux

Préparation:

mélanger le beurre le sucre et le chocolat dans une casserole et laisser chauffer en remuant sans cesse jusqu’a l’obtention d’une sauce lisse .

hors feu ajouter les oeufs légèrement battus , la vanille et la farine

garnissez un moule ou des petit moules a muffins préalablement beurrer ,

couvrir de papier aluminium ensuite enfourner a 180° pendant 20°

une fois cuit retirer et l’aluminium et laisser reposer 5 min avant de démouler

entre temps préparer la sauce au caramel

mélanger tous les ingrédients dans une casserole et faite chauffer a feu moyen en remuant sans cesse

jusqu’a ce la sauce soit lisse laisser frémir pendant 2 min

servir vos brownies napper de sauce au caramel

Bonne dégustation

Salut tout le monde , en voici un merveilleux Gâteau aux dattes un gâteau que j’ai déniché chez mon amie Linda du blog la-cuisine-de-mes-racines un gâteau tout moelleux je vous conseille se le testé

je sais que vous aller adoré

vous pouvez voir son gâteau par ici

pour la recette j’ai rien changé de sa recette elle est parfaite je vous fait un copié

-Ingrédients: pour un moule à manqué de 24cm

-250g de dattes dénoyautées.

-25 cl d'eau.

-1cc de bicarbonate de soude.

-100g de sucre.

-200g de farine.

-1/2 sachet de levure chimique.

-3 oeufs.

-90g de beurre.

-1cc d'extrait d'amande.

-15g de copeaux de noix de coco.(j'ai mis un peu plus) 

-Pour la sauce au beurre:

-50g de beurre.

-50g de sucre.

-50g de crème liquide.

-Préparation:

-Portez à ébullition l'eau et les dattes dénoyautées.

-Laissez frémir pendant 5minutes  et hors du feu rajoutez la bicarbonate de soude et mixez.

-Préchauffez le four à 180°c.

-Travaillez le beurre avec le sucre en crème et ajoutez les oeufs battus en omelette et l'extrait d'amande.

-Tamisez la farine et la levure chimique et rajoutez-les petit à petit au mélange précédent.

-Ajoutez les dattes mixées.

-Versez la pâte dans un moule graissé parsemer de noix de coco,  enfournez pendant 40minutes.

-Préparez votre sauce au beurre en travaillant le beurre et le sucre et la crème.

-Sortez le gâteau du four , patientez 5minutes et arrosez-le de sauce au beurre.

-Remettre le gâteau au four pendant 5minutes.

-Servir tiède accompagné de crème fouettée.

Bonne dégustation

Salut  tout le monde , je vous présente aujourd’hui je vous présente un nos Gâteaux Algériens par excellence qui viens en deuxièmes catégorie après le maktoute , attention ne pas confondez surtout pas les samsa au samousa a l’indienne c’est  tout a fait différant

la samsa  c’est des petit triangles farcis aux amandes (on peu remplacer par des noix ou autre choses bien sûr) qu’on fait frire et en enrobe dans du miel

pour vous dire je n’ai jamais réalisé  ce gâteaux Algériens pour moi c’est une première et je suis satisfaite du résultat a vous de me confirmé bien sur .

en tout cas la pâte est  croustillante toute cloquer a la fois fondante j’ai fait le bonheur de certains hihih

je vous livre la recette vous aller voir c’est un peu long mais c’est tres facile a réalisé

Ingrédients

5 mesures de farine (soit une tasse , un verre selon la quantité)

1 mesure de beurre fondu

1 oeuf

eau + eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte

farce:

3 mesure d’amande

1 mesure de sucre

une pincée de cannelle

eau de fleur d’oranger

l’huile pour la friture

pour finir

du miel

Préparer la pâte

mettre la farine tamisé , le sel le beurre fondu et refroidis dans une terrine

frotter bien avec les main ajouter l’œuf et  commencer a arroser avec l’eau et l’eau de fleur d’oranger

jusqu’a ce que la pâte devienne malléable

couvrir et laisser de coté pour ce reposer

entre temps préparer la farce :

faites griller l'égerment les amandes laisser les refroidir mixer les finement

mélanger les amande avec la mesure de sucre la cannelle et arroser d’un peu d’eau de fleur d’oranger

la pate doit être ferme

revenant a la pâte :

après le repos vous aller voir la pâte est plus belle et plus lisse

prendre la pâte et abaisser la avec le rouleau (utilisé toujours de la maïzena pour étaler la pâte)

ensuite la passer a la machine a pate pour obtenir pour obtenir une pate très fine découper des bandes de 6 cm de large découper au biseau le bande en partant du coin

Déposer un peu de farce et commencer a plier comme sur les photos

plier en 3 fois , répéter la même opération jusqu’a épuisement de la pâte

faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen et commencer a frire les samsa par petite quantité

jusqu’a ce qu’elle prennent une couleur doré

faire égoutter ensuite les plonger dans du miel tiède laisser refroidir avant de déguster avec un bon verre de rhé a la menthe

Bonne dégustation