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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 17:50

Chorba beida qui signifie soupe blanche , est une soupe au poulet et vermicelles tres légère et tres savoureuse

elle est préparer en toute simplicité avec du poulet moi j’utilise toujours de la carcasses crus de poulet que vous pouvez rajouté des boulettes de viande hachées ,

pour le vermicelle moi j’utilise en général le vermicelle fait maison ce qu’on appel mketfa mais qui peu etre remplacé par des petites pâtes langues d’oiseaux ou meme du riz

soupe au poulet

 

Ingrédients:

des morceaux de poulet
1 oignon
une poignée de pois chiche trempé la veille

une pomme de terre
1 bouquet de persil
1 pincée de cannelle
sel, poivre noir
2 c a s l'huile

1cac de smen ou beurre

1 jaune d`oeuf
le jus d'un citron
1 petite poignée de vermicelle

P1060766

Préparation:

faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre et l'huile à feu doux avec l'oignon râpé, le sel, la cannelle, le poivre

couvrir d’eau , ajouter les pois chiches  et la pomme de terre éplucher entière couvrir et laisser cuire a feu moyen

une fois que le poulet est cuit retirer le émietter le et laisser de coter

retirer aussi la pomme de terre la rendre en purée  et la remettre sans la sauce ainsi que les morceaux de poulet émietter

ajourer un peu d’eau a la soupe si nécessaire 

vessez le vermicelles et laisser cuire juste quelques minute

a part préparer ce qu’on appel la akda

hacher finement le persil mélanger a un jaune d’œuf et le jus d’un citron mélanger le tout

ajouter la akda a la sauce laisser sur le feu a peine quelques seconde puis retirer du feu

 

chourba bida

Bon appétit

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commentaires

B
<br /> yaatik assaha ma chère<br />
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B
<br /> coucou !! j'ai prévu de préparer ta chorba demain soir, je t'enverrais les photos<br /> <br /> <br /> bisous !!<br />
Répondre
R
<br /> <br /> et bain inchallah tu vas te régaler bisous <br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> un classique, qui me plait beaucoup<br />
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B
<br /> c'est délicieux cette soupe !! bisous<br />
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K
<br /> Une très belle soupe bien savoureuse !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
Répondre