Riz aux fruits secs

je vous propose un délicieux riz iranien  (un peu a ma façon )aux fruits secs délicieusement  parfumé a la cardamome et de menthe l’ajout du raisin secs lui donne un léger gout acidulé et sucré un délice pour accompagné vos rôtis

Ingrédients:

1 mesure de riz basmati

2 mesure d’eau

sel

1 mesure de mélange de fruits secs (noix de cajou , pignon, amandes …)

1 poignée de raisins secs

4  cardamome

sel

quelques feuilles de menthe ciseler

1 cuil a s de beurre

Préparation :

rincer le riz  plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau devienne clair, et le laisser tremper 15mn., ensuite égoutter le

entre temps mettre l’eau et le sel dans une casserole et porter a ébullition

ajouter de suite votre riz et les raisins secs diminuer le feu au minimum et laisser cuire jusqu’a l’absorption total de l’eau .

a part dans une poêle faite fondre le beurre et ajouter les fruits secs et faites les griller

ensuite mélanger le tout avec le riz et au moment de servir parsemer de feuilles de menthe

servir

pour moi je l’ai accompagné d’un poulet rôtis a la marocaine recette prochainement

Bon appétit …………….