Poulet rôti à la marocaine

après le riz aux fruits secs je vous propose un délicieux plat de poulet rôti a la marocaine  un plat délicieusement parfumé  coriandres persil et thym ,

Ingrédients :

Un poulet

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de coriandre

'4 gousses d’ail

1 cuil a c de moutarde

sel , poivre noir

1 cuil a c de curcuma

un oignon

1 tomate

une branche de thym

1 cuil a soupe de beurre ‘(margarine )

100 gr d’olive dénoyautées et dessalé

un citron confit (j’ai pas mis)

Préparation :

dans le bol a mixer mettre le persil la coriandre le l’ail mixer le tout

ensuite mélanger cette mixture au beurre ajouter le curcuma et le sel et le poivre et bien mélanger le tout

- après avoir nettoyer le poulet essayer de décoller la peau de la chair avec les doigts et introduire le mélange entre la peau et la chair bien malaxer avec les mains pour répartir la marinade partout .

prendre un plat allant au fout et disposer l’oignon couper en lamelle la tomate couper en morceaux la branche de thym ensuite disposer le poulet  ajouter un verre d’eau couvrir de papier aluminium et faite cuire  au four jusqu’a la cuisson ;

quelques minute avant de retirer ajouter les olives dessalées laisser quelques minute puis retirer

la sauce doit etre réduite

servir chaud

Bon appétit