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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 20:57

Bonjour , voici un délicieux, parfait pain feuilleté une recette que j’ai déniché chez notre talentueuse mouni , avec ces merveilleuse recette inratable et surtout trop gourmande avec toutes ces belles photos impossible de ne pas craquer

j’avoue que des qu’elle a poster cette merveilleuse recette je suis tomber sous le charme j’ai pas attendu trop longtemps a le testé , et vraiment je ne suis pas du tout deçus , a refaire et a refaire sans hésitation

je vous conseille de le tester c’est une merveille ce pain avec cette mie bien aérée et feuilleté a la fois quoi dire a part MERVEILLEUX

ml

Pour la recette je n’ai rien changer j’ai suivi exactement les mêmes mesure et la même procédure

moa

Ingrédients:

850 GR de farine

200 ml de lait

200ml d’eau

2 cuil a s de boulanger

1 cuil a s de sel

170 gr de beurre fondu

2 cuil a c de sel

pour le feuilletage

du beurre fondu (environ 150gr )

un oeuf pour la dorure

des grain de pavot , nigelle , sésame …

poi_picnik

préparation:

dans votre robot ou bien la MAP ou bien simplement  utiliser vos jolie mains pour pétrir

mettre tout les ingrédients et bien pétrir quelques minute  jusqu’a ce que la pâte soit  belle et lisse

couvrir d’un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 1h et demie

une fois que la pate a doublée de volume dégazer la  et divisez la pâte en 9 pu 10 boules , laisser détendre 5-10min,

entre temps faite fondre le beurre (personnellement je n’ai pas peser mais mouni a utiliser 150gr )

abaisser chaque boule de pate finement, en farinant à chaque fois le plan de travail afin d'éviter qu'elle n'adhère

badigeonner chaque boule que vous ayez étaler avec le beurre fondu et empiler les unes sur les autre jusqu’a la derniere

ne la badigeonner pas .

PAIN

une fois finis étaler l'égerment avec les mains ensuite a l’aide d’un rouleau

vous obtiendrez une grande pate un peu fine

à l’aide d’une roulette découper des bandes d'environs 4-5cm de largeur et les rouler en serrant à la manière d'un escargot

aplatissez chaque escargot avec la main

les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner au jaune d'œuf et parsemer les graines, laisser lever 30-45min puis enfourner à 180° jusqu’a ce qu’ils prennent une belle couleur doré

pain_picnik  

  map_picnik

Bonne réalisation et surtout régalez vous bien ……………………….

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commentaires

samia 25/04/2013 15:29


 salam ça fait longtemps que j'ai cette recette de coté mais je l'ai réaliser seuleument hier accompagnée d'une bonne harira un pur régal;comme j'avais beaucoup de pate j'ai eue envie d'en
faire en version sucrée j'ai donc parsemer ma pate de sucre roux et de copeaux de chocolat ce fut un pur régal bis.bref je te remercie pour le partage de ta recette qui comme toujours avec tes
éxplication les rends trés facile a réaliser.je te laisee pas souvent de commentaire mais je suis vraiment une fan de ton sitemerci et bonne continuation .bisous

ratiba 26/04/2013 23:14



merci beaucoup cela fait un énorme plaisir de lire un tel commentaire 


bisous



ghislaine 26/05/2012 16:23


encore une super recette! je me suis égarée dans ton blog , au départ je cherchais la recette du 'tlitli' et comme ton blog regorge de recettes pus apétissantes  les unes que les autres je
l'ai parcouru et ai envie d'en faire plein!!!! je m'inscris à ta newletter.

Mirinda 26/05/2012 14:33


Bonjour,


Un pur délice et j'aime beaucoup la déco ! Pour moi tu as 10/10. Bravo


Bisou

sarah 25/05/2012 22:05


je les avais déjà repéré chez toi l année derniere,cette fois-ci je vais tester...je te tiens au courant!!!bisesssss et bravo ils st à tomber!!

fougéremocci kathie 25/05/2012 18:07


comme tu dis une merveille un super feuilletage  bizzzz et bon W.E kat