Le Pain Baguettes

Bonjour , aujourd’hui je partage  avec mon pain baguettes que j’ai réussi  pour la première fois et grâce a mon moule que ma étais offert par mon partenaire GALANTINE  ,

je me suis inspirer par la recette de mon amie LOUIZA , une recette simple ,rapide a faire et le résultat est surprenant

je fait la copier coller de la recette

• 1 kg de farine (j’au utilisé la moitié pour 500 gr de farine ca ma donner 3 baguettes )
• 600 à 700 g d’eau selon le pouvoir d’absorption de la farine
• 1 sachet de levain de froment ou 25 g de levure fraiche (levure saf pour moi)
• 3 c à c de sel
• 1 c a s de sucre
• 1 c à s d’huile d’olive
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• Préparation :

  dans le pétrin mettre tout les ingrédients, et mettre en marche puissance 3 au début, puis montez la vitesse et laisser pétrir 10 mn jusqu’a formation d’une belle pâte bien lisse.

  Recouvrir et laisser lever 1 h à 2 h selon la température.

  Reprendre votre pâte et dégazez la sur un plan de travail fariné, et découper la à l’aide d’un coupe pain en 6 morceaux égaux ou 8

  Façonnez de belles boules. Couvrez les et laisser  reposer 15 mn.

  Reprendre chaque boule et façonnez des baguettes, déposez les dans un moule a baguette si vous en possédez un sinon une plaque farinée, fera l’affaire.

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  Laissez lever à l’abri des courants d’airs et à couvert  1 h. Incisez chaque baguette à l’aide d’une incisette pain  et saupoudrez d’un voile de farine. Pulvérisez les d’un peu d’eau

Enfournez dans un four chaud a 240° avec une coupelle d’eau chaude, pour la buée, ce qui donnera un croûte bien croustillante et dorée. Laissez cuire entre 35 et 40 mn

                                                                                

Bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!