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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 14:57

en fin je trouve un peu de temps pour vous poster la recette des fameuse verrines

fraises 

Ingrédients:

un paquet de biscuit a la cuillère (si vous avez le temps faite un biscuit roulé et découper des rond a l’aide d’une verrine que vous allez utilisé)

le sirop :

un peu de confiture de fraises + un peu d’eau vous faite chauffer le tout sur le feu

pour les 2 mousses je vais vous donner une mesure a la quel vous allez les partager en deux

250 gr de petit suisse

250 de crème fraiche

100 gr de sucre glace (vous pouvez diminuer ou en ajouté celons le gout)

200 gr de fraises mixer +2 feuille de gélatine

30 gr de pâte a pistache

quelques fraises entière

des pistaches concasser

préparation :

commencer a préparer la mousse

battre la crème en chantilly, incorporer les petits suisse  en continuant a fouetter , ensuite incorporer le sucre glace

une fois terminer diviser la crème en deux

faites chauffer l'égerment la pate a pistaches pour que sa soit plus facile a l’incorporer , ensuite incorporer la délicatement

a la crème.

pour la mousse aux fraises  je préfère ajouter de la gélatine  , pour que ma crème ne soit pas liquide

mixer la fraise mettre dans une casserole sur feu doux , ramollir la gélatine dans de l’eau quelques minute l’incorporer a la mixture de fraise et remuer retirer du feu  aussitôt que les feuilles soient fondu;laisser refroidir

ensuite incorporer le coli de fraise a la crème en mélangeant délicatement , 

Imbiber les biscuits à la cuillère au sirop de fraises placer les au fond de vos verrines

disposer vos fraises  couper tout le tour de vos verrines

verser un peu de mousse à la pistaches et terminer avec la mousse aux fraises

décorer avec des pistaches concasser et quelques fraises couper

mettre au frigo en moins 3 heures avant de déguster

frp

Bonne dégustation …

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Published by ratiba - dans verrines
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commentaires

karima 10/07/2011 15:49



superbes ces verrines ! bizz



Nesyla 27/06/2011 16:05



ton dessert est une vraie tuerie, bravo ma belle. bizzz



Méli 27/06/2011 11:33



Fraise pistache, un délice!



linda 26/06/2011 21:23



encorre bravo pour cette belle recette ....bizzzzz



LadyMilonguera 26/06/2011 19:17



Une bien belle recette !