ingrédients:
1kl de veau
un oignon
2ou 3carottes
une boite d champignon
un petit pot de crème fraîche
un jaune d'oeuf
quelque clou de girofle
une cuil à s d farine
préparation:
faites revenir les morceaux de veau avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés;ajoutez la cuil de farine bien remuer ajoutez 3 v d'eau ajoutez des rondelle de carottes et les champignon et l'oignon
laissez mijoter à feu très doux environ 1h 30 à 2H
ajoutez de l'au de temps en temps si c nécessaire
dans un bol mélangez la crème fraîche et le jaune d'oeuf t le jus de citron
ajoutez ce mélange au dernier moment bien remuer et servir chaud accompagner de riz blanc