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23 août 2014 6 23 /08 /août /2014 12:07

Bonjour , en voici une autre recette de glace au chocolat et fèves tonka faite sans sorbetière ,

G1

Ingrédients:

  • 500 ml de lait
  • 100 g de sucre
  • 160 g de chocolat noir
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1/2 fève de tonka râpée
  • Préparation

    Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain marie. Dans une autre, faites chauffer le lait et la fève tonka râpée.

    Dans un saladier à part, battez les jaunes d'œufs et le sucre.

    Incorporez le lait chaud au mélange jaunes d'oeufs et sucre, tout en mélangeant.

    Remettez le mélange sur le feu sans cesser de remuer, jusqu'à ce le mélange commence à épaissir (attention ne pas faire bouillir).

    Hors du feu, ajoutez le chocolat fondu et la crème fraîche, mélangez énergiquement.

    Mettez ce dernier dans un récipient et placez au congélateur.

    Retirez toutes les 30 min et bien mélanger avec une fourchette pour éviter que des cristaux ne se forment.

    Renouvelez l'opération 3 fois.

    (si vous avez une sorbetière turbiner direct)

     G2

Bonne dégustation

glace , chocolat , Gateaux algériens, thermomix , sorbet , mignardises confiserie , Patisserie

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commentaires

Maryse & Cocotte 23/08/2014 19:45


Avec ce goût de fève tonka, elle ne peut être que délicieuse !!

oumsheerazade 23/08/2014 18:34


hummmm miam miam de la glace jen veux ^^ bisous

lynda 24/08/2012 22:23


Humm coucou ma chere ratiba j'adore ta glace bravo trés réussi biz

Loulou 24/08/2012 22:13


huuumm quel délicieux parfum !!


bisous

soleil18 24/08/2012 18:59


bravo à pour cette belle  glace faite maison !!