Galette Kabyle à la menthe

Salut les gourmands  , âpres une bonne cure de samsa (en fin j’avoue que j’en ai manger juste une et petit lollllllll) me voici avec une délicieuse galette a la menthe une recette d’origine kabyle ,

je ne connaissais pas au paravent jusqu’au jour ou une amie a moi me la fait goutée , alors la j’ai vraiment adorée donc j’ai pas hésité de lui demander  la recette mais bon en général chez nous on fait ce genre de truc au pif , mais hier j’ai essayé de mesurer et avec ces mesure sa a donner 2  délicieuse galettes

 

Ingrédients

700 gr de semoule moyenne (surtout pas de couscous )

100 ml d’huile d’olive

1 cuil a c de levure de boulanger

1 cuil a c de sel

1 oignon

1 botte de menthe (vous pouvez ajouter plus )

eau pour ramasser la pâte

Préparation:

laver bien la menthe effeuiller la , mixer la avec l’oignon et  la moitié d’huile

dans un grand plat mettre la semoule la levure le sel de coté ajouter la menthe et l’oignon mixer

et le reste d’huile frotter bien avec les main

ensuite  commencer a ajouter l’eau tout doucement jusqu’a ce que obtiendrez une pâte

laisser la reposer une dizaine de minute

âpres le repose commencer a faire chauffer une crêpière ou un tajine pour ceux qui en procède un (un tajine spécial pain)

découper votre pâte en deux , former deux boules et commencer a l’étaler environ 1cm d’épaisseur

mettez la tout doucement sur la crêpière ou le tajine sur feu moyen et la faire cuire sur les deux coté

Bon appétit