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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 20:10

hellooooooo comment allez vous ,  voici une autre petite gourmandises Chabakia Marocaine cette fois

j’en ai déjas préparer les Griwechs  mais celle ci est une recette différente

celle ci est a base de grain de sésame parfumé a l’anis et l’eau de fleur d’oranger

un régal

GRIWACH

 

Ingrédients:

500 gr de farine

une pincée de sel

1 jaune d’oeuf

2 cuil a s de vinaigre blanc

100 gr de beurre fondue

100 gr de grains de sésame griller et moulus

1CUIL a c d’anis  en poudre

1 cuil a c de levure de boulanger (saf)

1 verre a thé d’eau de fleur d’oranger

eau nécessaire  pour ramasser la pâte

huile pour la friture

miel

grains de sésame pour parsemer

chabikia1

Préparation:

dans une terrine mélanger la farine tamiser la pincée de sel le sésame l’anis , la levure mélanger le tout

ajouter le beurre fondu les jaune d’œufs le vinaigre l’eau fleur d’oranger et ajouter l’eau nécessaire jusqu’a obtenir une pâte lisse et maniable

diviser la pâte en 3 petite boules (pour facilité l’étalage) couvrir la pâte et laisser reposer quelques minute  

reprendre la pate étaler la sur un plat de travail fariner a 2mm d’épaisseur environ

a l’aide d’une roulette dentelle (vous pouvez le faire avec un découpoir spécial chabakias )des carrés de 10 cm environ tailler dans chaque carré 6 a 8 incisions en perpendiculaire tres rapprochées de haut en bas éviter à ne pas couper les bords

P1030588 P1030596

P1030598 P1030601

P1030603 P1030606

P1030609

 

Soulever avec les doigts les trois bandelettes impaires vers le haut et laisser les deux autres en bas puis essayer de joindre les deux angles opposer afin de réussir de former une fleur continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte

faire cuire les chabakias dans l’huile chaude jusqu’a ce qu’ils soient dorées les deux coter laisser égoutter

les tremper dans le miel chaud ,  parsemer de grains de sésames griller

griwech gateau algériens

Bonne réalisation

 

 

 

 

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commentaires

Azura 15/01/2012 19:15

Ils sont très réussis tes chebakias Ya'tik saha

Lizon 12/11/2011 21:29



Miam!



zahra 05/11/2011 00:58



ils sont à croquer passe un bon aid moubarak



Asmali 04/11/2011 22:20



Bonne fête de l'Aid ma chère


bisous



sandra 04/11/2011 14:08



là je fonds!