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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 22:41

et voila la recette d’une Brioche toute moelleuse avec une mie bien aérer filante à souhait 

je sait que je ne manque pas de recette de Brioche sur mon blog mais j’aime tellement et surtout j’aime mettre les mains à la pâte donc rien ne m’empêche de tester d’autre recette et de les partager avec vous

allant voir comment procéder

 

 

P1070470

 

Ingrédients:

500 g de farine

3 oeufs

80 g de sucre

1 c a s de levure  de boulanger ‘(saf)

1 c a c de sel

200 g de beurre

100 ml de lait

vanille

Zeste de citron

1 oeuf pour la dorure

un peu de lait

P1070473

Préparation :

dans votre robot , map , ou a la main mettre tout les ingrédients sauf le beurre

(attention la levure ne doit pas rencontrer le sel )

commencer a mélanger ensuite pétrir la pâte en ajoutant le lait tout doucement

a la fin ajouter le beurre moue couper en petit morceau et continuer a pétrir

la pâte doit etre lisse et belle un peu molle

couvrez et laisser reposer dans un endroit a température ambiante

la pâte doit doublé e volume

dégazer la pâte tout doucement diviser votre  pâte en petite boule roulez chaque boule sur le plat de travail fariner et placez les dans des caissettes (vous pouvez faire une seule grande Brioche)

laissez lever les brioche pendant environ 30 min (doivent doubler de volume)

ensuite badigeonner les brioches d’un œufs battus mélanger a un peu de lait

enfourner a 180° pendant environ 30 min ,jusqu’a ce que les brioches prennent une belle couleur doré

retirer et laisser refroidir

déguster avec une bonne confiture et régalez vous

P1070472

 

Bonne réalisation

 

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commentaires

OumAnis 10/05/2012 19:07


Barakallahoufik pour cette magnifique recette. Je ne me lasse pas de tester les brioches moi qui suit une adepte et je peux confirmer que celle-ci est un pur délice, bravo !

ratiba 10/05/2012 22:30



je suis ravie que ma creme te plaise merci beaucoup bisous



Llysa 09/05/2012 19:56


wouawwww tes briochettes sont superbes! bravo Ratiba bisous

red 09/05/2012 17:58


elles sont magnifiques tes petites brioches, j'aime beaucoup .......

Air Délices - Safya 09/05/2012 16:01


Elles sont MAGNIFIQUES, vraiment trop mignonnes dans leur caissettes.

Stef de Fla 07/05/2012 21:09


Elles sont superbes!