Beignets de lentilles corail

aujourd'hui je vous propose  une délicieuse entrée  qui ressemble beaucoup au falafel libanais

une recette qui ma était donné  par ma chère amie linda , que je remercie beaucoup

ces beignets sont très parfumé au cumin et coriandre et tres vitaminé vu qu’il sont fait aux lentilles

Ingrédients:

200 gr de lentille de corail

1 bouquet de coriandre fraiche

1 oignon

1 cc de bicarbonate de soude

sel

1 cc de cumin

1c c de bicarbonate de soude

préparation:

La veille, faire tremper les lentilles corail toute la nuit dans une casserole remplie d'eau. Le lendemain, les égoutter et les mettre dans le bol d'un mixeur en ajoutant la botte de coriandre et les épices et bien mixer le tout pour obtenir une pâte lisse

faire chauffer l'huile, puis lorsqu'elle est bien chaude, former des petites boules à l'aide de deux cuillères et les plonger aussitôt dans l'huile.

Les retourner au fur et à mesure qu'ils prennent une couleur dorée.

déguster avec une sauce au yaourt accompagné d’une bonne salade

Bonne dégustation