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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 22:28

SDC14751

Voila un gâteau Algérien tout simple et facile , on appel ça chez nous FTAYER c’est une pate de  araych  bien fondante que j’ai ajouté du zest d’orange et enrober d’un glaçage  a l’orange un vrais régal

pour la forme vous pouvez choisir autre chose mais normalement sa prends cette forme avec 2 ou 3 petit trous et décorer avec du vermicelle en couleur comme j’en avais pas j’ai remplacé par des pépites de chocolat en couleur

SDC14753 

ingrédients:

3 mesures de farine ( vous  pouvez utilisez n'importe quel mesure , un verre , un bol )

1mesure de gras légèrement débordante (smen,ghee)

zeste d’une orange (si vous utilisé une mesure plus grande rajouté celons le gout)

1mesure moins 1 doigt de mélange eau et fleur d’oranger

pour le glaçage :

1 blancs d'oeufs

&1verre a thé d'eau de fleurs d'oranger

sucre glace 

1 verre a thé de jus d’orange

préparation

dans une sahfa ou autre (un grand plat )ou bien un saladier mètre la farine tamisé  et le zest d’orange faire une fontaine

versez le gras , commencer a mélanger le gras et la farine (surtout pas trop travailler la pâte)

puis commencer a mouiller avec le mélange eau et fleur d’oranger du bout des doigt pour ne pas trop travailler la pate

laisser reposer une demi heure

SDC14737 SDC14738

SDC14739 SDC14745

apres le repos de la pate étaler la pâte et a l’aide d’un emporte pièce couper des cercle , mètre dans un plat allant au four et enfourner a 180° jusqu’a ce que les gâteau prennent une légère couleur rosé  retirer du four et laisser refroidir

préparer le glaçage

battre légèrement le blanc d’œuf a l’aide d’un fouet (a la main) ajouter le jus d’orange et  et l’eau de fleur d’oranger ensuite incorporer le sucre glace par petite quantité jusqu'à ce que la pâte devienne consistante

prendre les petit gâteaux les tromper dans le glaçage et décorer celons votre gout

SDC14749

bonne dégustation

 

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commentaires

R
Salem Ratiba, je viens de tester cette recette, vraiment un trés bon gâteau léger et trop bon, je posterais les photos sur facebook dès que possible inchaalah...
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K
Salut svp le sucre glace 1 mesure?
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H


trop beau ces petits gateaux !!! boussas



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B


très bien réussi ma chère gros bisous 



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O


Les photos parlent d'elles mêmes, ces gâteaux sont à tomber, j'imagine le goût orange, çà  doit être un délice, bisous



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