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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 23:05

SDC13749 

et voila un autre tajine traditionnel algériens délicieux et très présentable

C’est de la viande de mouton ou de bœuf cuit en sauce blanche avec des boulette de viande hachée enrober d’une pate beignet et qu’on fait frire 

don voici

SDC13747

ingrédients(difficile de vous donner les mesure exacte je fait de mon mieux )

ingrédients pour la sauce:

pour environs 500gr de viande de mouton ou de veau ou bien du  1 poulet

250 gr de viande hachée

1 poigner de pois chiches tremper la veille

1 oignon

sel,poivre , cannelle

l’huile

1 cuil a s smen ou bien du beurre

pour la pate a frire (facile a faire je fait aussi au pif mais je v vous expliquer)

il vous faut de la farine ,un œufs , un peu de lait,1 pincée de levure chimique

sel ,poivre ,gruyère

préparation:

faites revenir la viande dans  l’huile et le smen avec un oignon râpé ,salé et poivré ajoutez la cannelle

mouillez avec un peu d’eau jusqu’a ce que la viande ce couvre , ajouter les pois chiches

laissez cuire a feu modéré

préparer la viandes hachée , salé et poivré et faites des petite boulette

plonger les dans la sauce une fois que la viande est presque cuit

une fois que la viande est cuit retirer la viande hachée laisser égoutter

préparez la pate a frire que vous avez laissez reposer

SDC13740 SDC13741

plonger chaque boulette dans la pate et les faire frire dans l’huile modérer

SDC13742 SDC13753

laisser bien dorée en suite retirer et laisser égoutter

servir avec la viande et la sauce

SDC13752 

SAHA FTOURKOUM

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commentaires

nazha 28/05/2012 15:51


nous on le fait pas exctement comme ça a la fin on met les boulettes dans la sauce et on fait la liaison " jaune d'oeuf citron persil" quon melange ,on prend de la sauce quon melange avec cette
liaison et on la met et bien secouer

Miamana 07/09/2010 17:13



Je ne conaissais pas, et ms yeux se régalent... Saha ftourkoum ma chère et merci du partage!



cuisinebouchra 06/09/2010 14:02



machaallah un vraie délice hbiba bisous



le sucré salé d' oumsouhaib 05/09/2010 23:12



quel delice!!ça doit vraiment etre bon!!boussa



salma82 05/09/2010 22:39



hummm, un délice