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BONJOUR,
je tien a vous remercier pour vos veux c trop gentille et très sympa de votre part sa ma fait un très très grand plaisir
donc comme promis la recette de mon gâteau d’anniversaire
ingrédients pour la génoise: la recette est tout jour la même vous la trouver ici tout les étapes en video ici
pour la crème j’ai fait une crème mousseline la recette ici
je vous redonne la recette
2tasse de lait 1 tasse =250ml
zest de 1/2 citron
1/2tasse se sucre
1/4 de tasse de maïzena
3 jaune d’œufs
1 feuille de gélatine
vanille
1tasse de crème fraiche
200 gr de fraise (mixer)
quelque fraise pour fourrée le gâteau
la pâte a sucre le recette ici
sirop pour imbiber le gâteau
préparation:
découper la génoise en 3 disque imbiber la génoise de sirop (moi j’ai fait le sirop de fraise)
préparer la crème
faites chauffer le lait
mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena délayer avec un peu de lait vesser le mélange dans la casserole et remuer jusqu’a ce que la crème épaissis puis ajouter la feuille de gélatine (diluer dans un peu d’eau) et remuer jusqu’a ce qu’elle fond,laisser refroidir
ajouter les fraise mixer
en suite faite monter la crème en chantilly ajouter 2 cuil a s de sucre glace ,mélanger les 2 crème délicatement
commencer a monter le gâteau
étaler la crème et mètre dessus des morceaux de fraise couper remettre le 2 disque
imbiber aussi le 2 Emme disque et étaler aussi la mousse et fermer avec le dernier disque imbiber
recouvrir tout le gâteau de crème
étaler la pâte a sucre et recouvrir le gâteau délicatement ,décorer celons le gout
